ごま酢きゅうり

ごま酢きゅうり

by 庭乃桃

調理時間:15分
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たっぷりのごまとしょうがが食欲をそそる、ポリポリおいしいきゅうりの箸休め。甘酸っぱいので食べやすく、蒸し暑い時期にぴったりの常備菜です。

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このところきゅうりが
おいしくなってきて、
何度も何度も
リピしているのがこの常備菜。

じゃばら切りにしたきゅうりを
甘酢であえるのですが、
ごまとしょうがをたっぷり加えるので
飽きがこないおいしさです。


604_3_recipe

◆おいしさのヒミツ

きゅうりは他の切り方でも
よさそうなものですが、
ここはひとつがんばって
じゃばら切りにします。

すると、味のからみもよくなるし
食べた時に噛み切りやすくなります。

そうしたらそれを、
塩もみするんではなく
「たて塩」につけます。

要は濃いめの塩水なんですが、
きゅうりが塩辛くならずに
ムラ無く水分だけ抜くことができるし、
味が入りやすくなるんです。


604_4_recipe

香りの良いごまと、
食欲をそそるしょうがの風味が
しみたきゅうりは絶品!

じゃばら切りにしてあるので
ポリポリ食感も良く、
食べごたえもあって最高です。

ごまとしょうがでしっかり味だから、
作り置きしても
味が落ちにくいというメリットも。

きゅうりのおいしい季節に、
ぜひ作ってみてくださいね。^^


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★本日の【ヘビロテ*レシピ】は、
 以前FC2ブログの方でご紹介していたレシピを
 新たに記事としてこちらにアップしたものです。
 (詳しくは、こちら。)

★レシピの詳細は、この記事の冒頭のNadiaさんへの
 リンク先からどうぞ。レシピを保存しておいて
 あとで見直したり、レシピの印刷、スマホ・携帯への送信
 などもできます。ご活用くださいね。

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