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前回に続き、
今回も旬のズッキーニを使った
かんたんおかずをご紹介します。

今回は、和風のおかず編

洋野菜のイメージが強い
ズッキーニですが、
じつはクセがあまりなくて
食感が良いので、
和風のおかずにしても
最高においしくいただけます。

よろしければ、
お気に入りを見つけて
帰ってくださいね。^^


味噌ごまズッキーニ

味噌ごまズッキーニ

by 庭乃桃

調理時間:10分
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噛みしめた途端、甘辛いズッキーニのおいしさがジュワ~っと口いっぱいに広がる、ご飯がすすむ簡単おかず。ズッキーニじゃないと出せないこのジューシィさ、ぜひ味わってみてください♪

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まずは、こちら。

にんにくとしょうがの香りが
食欲をそそる、
ズッキーニの油味噌炒め。

ポイントは、
ズッキーニを大きめに
切ること。

ズッキーニを炒めてから
蒸し焼きにするので、
食べた時にジュワ~っと
おいしさが広がります。

ご飯に最高によく合いますよ!


生ズッキーニのしょうがナムル

生ズッキーニのしょうがナムル

by 庭乃桃

調理時間:5分
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実は生でも食べられるズッキーニ。軽く塩もみしてしょうがの風味をまとわせ、ナムルにすれば、ズッキーニ独特の「ギュッギュッ」とした歯ざわりが楽しい素敵な副菜になります。しょうがの香りで味も落ちにくく、手軽に作れるのでこれからの季節にぴったりです。

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暑い時にはこれもおいしい、
ズッキーニのさっぱりナムル。

じつはズッキーニって、
生でも食べられるって
ご存じですか?

これは薄切りにした
ズッキーニに
しょうがの風味をまとわせて
ナムル仕立てに。

ズッキーニならではの
「ギュッギュッ」という
歯ざわりがとてもおいしい
箸休めです。


ズッキーニの味噌漬け

ズッキーニの味噌漬け

by 庭乃桃

調理時間:5分
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ギュッギュッという独特の歯ざわりが楽しいズッキーニのお漬けもの。少し甘めの味噌だれに漬け込んでおくと、ズッキーニの食感と相まってとてもおいしくいただけます。

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生でいただく
ズッキーニといえば、
こちらもおすすめ。

甘めの味噌床に漬け込んだ
ズッキーニのお漬けものです。

少し厚めに切って漬けると、
ズッキーニのジューシィさと
独特の食感があいまって
最高においしい…!!

これも、つまむ手が
止まらなくなります。^^


ズッキーニの焼きびたし 香味野菜添え
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ギュッギュッという独特の食感が楽しいズッキーニを、ご飯にも合う和風のおかずに。ズッキーニをさっと焼くだけで、あとはかつおの旨みと香味野菜がおいしくしてくれます。作りおきにもぴったりです。

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続いては、
見た目も口もとも涼やかな
焼きびたし。

ズッキーニを油でさっと焼いて
だしにひたし、
たっぷりのかつおぶしと
薬味をのせていただきます。

ズッキーニは
少し厚めに切ると
とても存在感の出る野菜ですので
こうした焼きびたしにしたら
食卓の主役級に。

食欲のない日でも、
思わずパクパクいただけます。


ささみとズッキーニの塩昆布炒め

ささみとズッキーニの塩昆布炒め

by 庭乃桃

調理時間:10分
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しっとり優しい味のささみを食感の良いズッキーニと炒めものに。旨みのある塩昆布で味付けするので味が決まりやすく、食欲をそそる味わいに仕上がります。朝ごはんやお弁当におすすめです。

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最後はこちら、
時間がない日のメインおかずに
ぴったりのスピードメニュー。

味つけは、旨みが強く、
味の決まりやすい塩昆布のみ
という手軽さです。

炒めたズッキーニの
「ギュッギュッ」という食感と旨みに
淡泊なささみが
とてもよく合います。

(ちなみに、じつはこちら、
ズッキーニだけで作ってもとてもおいしいです。
朝ごはんなどにおすすめですので、
ご興味お有りの方はこちらからどうぞ。^^)


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★本日の詳しいレシピは、
 記事中のNadiaさんへのリンク先からご覧いただけます。
 レシピを保存しておいてあとから見直したり、
 レシピの印刷、スマホ・携帯への送信なども
 できますのでぜひご活用くださいね^^

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