【ヨーロッパのおそうざい】 きのこのマリネ
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きのこの旨みをしっかり引き出して作る、ヨーロッパ流のきのこのマリネ。最高の食感と、ぎゅっと詰まった濃厚な旨みがたまりません。

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昨日11/12(月)、
トップページにて、
旬のレシピとして
ご紹介いただきました。

ありがとうございました。


630_1_recipe


記事にしたばかりの
こちらのレシピ。

わが家でもしょっちゅう
作っている定番メニューですが、
きのこの旨みが
ぎゅっぎゅっと詰まっていて
本当においしいです。^^


630_3_recipe



きのこを意外としっかり炒めて
旨みを凝縮させて仕上げるのが
おいしさのヒミツ。


20181024_01


きのこは、
マッシュルームと同じくらい
旨みのある椎茸と、
食感の良いエリンギ、
使いやすいしめじの3種が
わが家のおすすめです♪


630_4_recipe


おいしいきのこが
たっぷり手には入ったら、
ぜひお試しくださいね。^^

Nadiaさん、ありがとうございました!



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秋のきのこメニューといえば、
こんなのも。

同じくきのこをベーコンと炒めて、
カリカリのじゃがいもガレットと一緒にタルティーヌに。
いかにもヨーロッパらしい、甘酸っぱいりんごが絶妙なおいしさをプラス!


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▶︎グリルきのこのチーズペッパーオイルおにぎり

秋には、こんなおにぎりはいかがですか?
椎茸をグリルで焼いて、パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ
と一緒にオイルおにぎりに。噛むほどに味わい深い十六穀米と、
たっぷり挽いたブラックペッパーがやみつきです!

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秋の味覚、きのこをたっぷり使った欧風メニュー。
カリカリに焼いたベーコンと粒マスタード、
相性抜群のオレガノがきのこのおいしさを存分に引き立てます。
パンやワインに最高によく合う一品です。

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