暑いとキッチンに
立つのもおっくうな
今日このごろ。
でもたまにはこんな
至福のひと皿を作って、
ディナーを楽しみたいな、
なんて気持ちになったりします。
とろける
ズッキーニとなすに、
食べごたえのある
ミートボールがおいしい
かんたんクリーム煮。
フライパンひとつで
お手軽に作れて、
すごく軽い仕上がり。
そんなおいしさのヒミツは、
ザジキのコクと旨みで味つけいらず
水切りヨーグルトに
塩もみしたきゅうりと
すりおろしニンニクを
混ぜ込んで作るザジキ。
野菜とミートボールを
オイルで炒め、
そこにお水とこれを加えて
10分煮ます。
このとき、ザジキには
小麦粉を少し混ぜ入れておくと
煮込んでもヨーグルトが
分離しにくくなります。
あとはソースを軽く煮詰め、
野菜と一緒にからめながら
いただくだけ。
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レシピ転送などにもお使いいただけます。)
夏野菜とミートボールのカレークリーム煮
夏の夕べにワインと食べたい、かんたんおいしいメイン料理。 おいしさのヒミツは、ほんのり香るスパイスとコクのあるヨーグルト。ギリシャの万能ディップ「ザジキ」をベースに作るので、ボリュームはあるのに軽く仕上がります。おいしいソースのからんだ、とろける夏野菜とミートボールが絶品です。
ミートボールは、
ヨーグルトをよく食べる国々の
やり方にならって、
つなぎはあまり入れずに
シンプルに。
そのぶんお肉らしさが
全面に出て食べごたえがあり、
とろける野菜のジューシィさと
相まってこのうえない
おいしさに。
作るのは意外とかんたんなのですが、
すごく凝ったお料理にみえる、
そんなぜいたく気分のひと皿です。
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口もとさわやか! 夏にピッタリの、
とびきりおいしいヨーグルトレシピといえば、
ほかにこんなのも。
よろしければお試しください。
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今日も最後までお読みいただきありがとうございました!!
ブログ更新の励みになりますので、
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お手数ですがお帰りの際に
コメント
コメント一覧 (1)
夏野菜とミートボールのカレークリーム煮
素敵なお料理丁寧なレシピありがとうございます
とても美味しいです
niwamomo
がしました