またゆるゆるとブログ更新させていただいてます。

このところ風邪やインフルエンザが流行っていて、
ちょっと食べ物で元気をつけたいなぁと思っていたわが家。

こちらは冬場、ちょっと緑黄色野菜をしっかり摂りたいなぁ
という時に作っている和え物です。＾＾







ルッコラはよくサラダなどに使われることが多いと思いますが、
胡麻のような香りがあるので、さっと湯通ししてもとてもおいしいです。

クリームチーズと胡桃でこっくりしたコクが出ますし、
それがにんじんの甘みとも良く合って、すごく食べやすい♪


にんじんポリポリ、ルッコラしゃきしゃき。

クリーミーなチーズに、胡桃のコク。

ルッコラが手に入りにくい場合は、ほうれん草でもおいしい。
鮮やかなにんじんのオレンジと緑色が栄えて見た目にも元気が出るから、
思わずわしわしと食べてしまいます。＾＾


・・・・・


今日も最後までお読みいただきありがとうございました！
↓クリックいただくと、ランキングが上がる仕組みになっています。
よろしければお帰りの際にポチッとよろしくお願いいたします。



にほんブログ村



こちらのブログの更新情報が届きます。
よろしければぜひご登録くださいね＾＾
↓↓↓