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香りの良い春菊と食感の良いえのきを、
旨味のあるちくわと和えものに。

簡単に作れるのにあとをひく味、
お弁当や副菜にぴったりです。


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春菊とシャキシャキえのきの和えもの
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香りの良い春菊と食感の良いえのきを、旨味のあるちくわと共に和え物に。簡単に作れるのにあとをひく味、お弁当や副菜にぴったりです♪

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青菜がいろいろ出回る季節。


葉のやわらかい春菊も、今が旬ですね。^^

春菊といえば、子供の頃は
あの独特の香りが少し苦手だったものですが、
今はむしろ、あの香りがたまらない♪



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旨味のあるちくわで食べごたえを出しつつ、えのきたけとシンプルに和えた
この春菊のおかずは、もとは実家の母が作ってくれたものでした。

(その時、あまりにもおいしくて山ほど食べたいと思い、
思わず作り方を聞いてしまった食いしん坊な記憶が。^^)

今では、急ぐ時には春菊とえのきをラップで包んでチンしたりしていますが、
春菊の香りの良さとえのきの食感が素晴らしくおいしくてついつい箸が伸びます。


こういう、香りも食感も良い一品、
冬にはまた嬉しいものですね!

簡単にできておいしい副菜、
わが家の食卓には欠かせないおかずです。



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今朝の地震は皆様大丈夫でしたでしょうか。
今日、明日は寒い一日になりそうです。
ご自愛くださいね。^^


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