先日からお知らせをさせて頂いている、パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ協会×Nadiaのコラボ企画

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イタリアチーズの王様「パルミジャーノ・レッジャーノ」
おいしさを知っていただくため様々な食べ方をご提案!
 (←クリックで特設ページへ)




昨日は、栄養価に優れる
おいしいパルミジャーノ・レッジャーノを
おやつにちょこっとかじってみよう!

というご提案をさせていただきましたが、今回はその続編。^^


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大量の牛乳を使って作られるパルミジャーノ・レッジャーノは、
カルシウムの含有量がピカ一。

そして、消化吸収されやすい良質のたんぱく質ビタミン
多く含まれている優良食品だというお話はもうさせていただきました。


ただし、そんな万能そうに見えるこのチーズにも、
欠けている栄養素というのがいくつかあるそうなんですね。

それが、野菜やフルーツなどに含まれる
ビタミンCと食物繊維
です。



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そこで、手近なところで用意してみました!

砕いたパルミジャーノ・レッジャーノ・チーズと・・・・




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ドライフルーツとナッツ。


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生のフルーツ。


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そして、プロシュット(生ハム)&スライス玉ねぎ。



それぞれ、パルミジャーノ・レッジャーノと一緒にいただいてみると・・・・


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どれもおいしい! (ですよね!)



パルミジャーノ・レッジャーノの持つ塩気と旨みは
生のフルーツの甘さを引き立たせてくれますし、ナッツのコクとも
とてもよく合います。

食物繊維が豊富なドライフルーツも、その深い味が
パルミジャーノ・レッジャーノと本当に合いますね~。

・・・そして生ハム&スライス玉ねぎは、これはもう、おつまみにぴったり!!
(あとパンがあれば、軽食にもいい!!)



パルミジャーノ・レッジャーノの前菜チーズプレート

パルミジャーノ・レッジャーノの前菜チーズプレート

by 庭乃桃

調理時間:10分
Comment

チーズの芳醇な香りと旨みを存分に楽しめるパルミジャーノ・レッジャーノ。栄養価に優れたこのチーズを、数種類のフルーツやナッツと共に前菜仕立ての手軽なワンプレートにしました。簡単でおいしい、ちょっとした軽食やおもてなしにもぴったりのチーズプレートです。

このレシピを詳しく見る

↑こんな感じのプレート、「作ってみたい!」という方がもしおられましたら、一応こちらにレシピをご用意しておきました。(でもレシピはあってないようなもの。お好み食材で気軽に楽しんで頂ければ。参考までにどうぞ。^^)



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こんなざっくりしたプレートならあまり手間もかからないですし、
ちょっとしたホームパーティーなどに並べるのも素敵かもしれません。^^

野菜や果物、ナッツなどを添えるだけで、よりおいしく、
栄養的にもより良い状態でいただける
そうですので、
ぜひ皆さんもお好きな食材をチョイスして一緒に楽しんでみてくださいね♪



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料理家レシピサイトNadia/ナディアで、
コラム「ヨーロッパ 食の風景」を連載中。
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電子書籍レシピ本4冊も好評発売中です。
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