【材料 （3～4人分）】

・するめいか・・・・・1パイ （正味約150g）
・長ねぎ・・・・・40cm
・ザーサイ・・・・・60g

[A]
・ラー油・・・・・小さじ1
・酢・・・・・小さじ2
・白ごま・・・・・小さじ1


【作り方】

1). いかは胴と足とに分け、ワタと軟骨、目、さえずり、吸盤などを
　　取り除く。熱湯でさっと茹で、粗熱が取れたら
　　お好みで皮をむいて一口サイズの細切りにする。
　　
2). 長ねぎは斜め薄切りにし、水にさらして水けをよく切る。
　　ザーサイは水につけて塩抜きし、水けをしぼって細切りに。
　　
3). 1) と 2) を、[A]で和える。


◆いかの旨みとザーサイの塩気だけで、しっかりと味がつきます。
　隠し味に酢を少量加えることで全体の味が引き締まり、
　またさっぱりといただけます。

◆作ってすぐより、10分ほど置いた方が味がなじんでおいしくなります。


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いか好きな夫殿のために作ってみた一品。

さっと茹でたいかに、ねぎとザーサイのコンビを合わせて。
やはりラー油が入ると、ピリリ！と夏らしく、これはビールがすすみますね～^^






こういう感じですと、いつもはぬたにすることが多いいかですが、
こちらもすごく簡単にできるのに食欲をそそります。

汗をかくからか、しっかりしたザーサイの塩気がなんとも心地良くて。

でも、味付けはほぼこれとラー油だけです。



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うーん、これは本当に箸が止まらなくなって、やみつき感がすごい！

するめいかのおいしい季節、わが家のいか料理は
まだまだ続きそうです☆


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