ピーマンの甘辛煮

ピーマンの甘辛煮

by 庭乃桃

調理時間:15分
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ピーマンがおいしい季節のかんたん常備菜。火ぶくれするまで焼いたピーマンを甘辛く煮て、最後にかつおぶしをたっぷり。お出汁を含んだジューシィなピーマンは、一度油で焼きつけているので旨みも十分。ご飯がどんどんすすみます。

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地元野菜のコーナーでいつも見かける、
つやつやピカピカのピーマン!

ジューシィでみずみずしくって本当においしいんですが、
とくにわが家で気に入っているのがこちらのおかずです。



479_4_recipe



ピーマンは油をなじませ、
強火で皮目をしっかり焼いておきます。

それからだし汁と調味料を加えて、
クタクタになるまでコトコト。

あとはかつおぶしを混ぜ入れ、
食べる時までほっておくだけ。



479_1_recipe



かつおぶしの旨みがしみていて、
食べた瞬間、ピーマンの甘みとジューシィさが
思い切り感じられる!

ピーマンの苦みもすっかりなくなり
程よくまろやかになりますので、ピーマン嫌いな方にも
ぜひおすすめしたい一品です☆



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