しっとりジューシィ * 鶏むね肉の塩麹ハーブステーキ
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塩麹とハーブでマリネした鶏むね肉をしっとりやわらかく焼き上げました。見た目はあっさりしていますが、むね肉ならではのおいしさが引き立つ抜群の味の組み合わせ。むね肉は物足りなくて苦手という方、ぜひ一度お試しください。

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以前にもご紹介したことのある、
鶏むね肉のステーキ。^^

塩麹とハーブで香り良くマリネして
しっとり焼き上げますが、
これだと食べごたえが出るので
むね肉のパサパサ感や物足りなさが苦手な方にも
おいしく召し上がっていただけます。


434_3_recipe


ほ~ら、しっとり!

塩麹効果でお肉やわらか、
さらには少量のオイルをもみ込んであるから
とてもジューシィなんですね。^^

そしてむね肉は火を入れすぎるとかたくなるので、
焼きすぎないようにするのがポイントです♪


434_2_recipe



フライパンに残った
旨みいっぱいの焼き汁を煮詰めてソースに。

これがまた、とってもおいしい!

むね肉のイメージがガラリが変わる一皿です☆


(なお、本日の付け合わせ、
「野菜が甘い! 根菜の塩麹バター蒸し」
のレシピはこちらにあります。^^)



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