しみじみ*ごはん

ご飯がすすむ毎日のおかずと、ひと鍋で作れる本格欧風料理、日本の食卓にも合うハーブ&スパイスのレシピを中心にご紹介している庭乃桃のブログです。

カテゴリ: ◆ブログ

料理・食文化研究家 庭乃桃(にわの・もも)の公式サイトが公開になりました。 ... Read more

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このほど、
庭乃桃の公式サイトがオープンいたしました。

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ホームページについてはこれまでにもいろいろと
ご要望をいただいていたのですがなかなかかなわず、
このほどようやく公開の運びとなりました。

公式サイトでは、これまでのお仕事の実績や
ご依頼いただける業務内容などをご覧いただけます。

今後、お仕事に関する情報やお問い合わせ
こちらにまとめさせていただくことになりますので、
ぜひお気軽にご連絡ください^^


* * *

< いつもブログをご覧くださっている皆さまへ >

新年あけましておめでとうございます。

新型コロナウィルスの感染拡大で
思いもしない生活の変化を経験した昨年。

いろいろな意味で、身近にある大切なものを
見つめ直した一年でした。

今年もまだまだ落ち着きませんが、
本年も皆さまのご健康とご多幸をお祈りしますとともに、
一日も早く状況が落ち着いて
皆が安心して楽しく過ごせるようになることを
心から願ってやみません。

「料理」や「食」にできることは
限られているかもしれませんが、
今年もささやかでもおいしい!しあわせ!という
想いを少しでもたくさんお届けできるように
がんばってまいりたいと思います。

本年もどうぞよろしくお願いいたします^^



・・・・・

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新年あけましておめでとうございます。 遅ればせながらのごあいさつとなりますが、 本年もブログ「しみじみ*ごはん」を どうぞよろしくお願いいたします。 ... Read more
20200101

新年あけましておめでとうございます。

遅ればせながらのごあいさつとなりますが、
本年もブログ「しみじみ*ごはん」を
どうぞよろしくお願いいたします。



写真は、娘用に作ったおせちの
甘さ控えめ黒豆。

昨年は子育てに追われつつも、
年末ギリギリまで
いろいろなお仕事に挑戦させていただけた
一年となりました。

今年はそれがまた、
ひとつずつ形になってゆくかと思います。

何ごとも継続がかんじん、
今年も引き続き
がんばっていきたいと思いますので
どうぞよろしくお願いいたします。

今年が皆さまにとって、
ますますの良い年となりますように。


+ + + + + +

写真は、秋に撮った庭のオリーブの実とクランベリー。
今年はじめて実をつけてくれたもの。^^
20200101_olive

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今年もマイペース更新の当ブログですが、よろしくおつきあいいただけたらうれしいです。年明け早々、とても素敵な記事にご掲載をいただきました。▶︎あるもので一品!じゃがいも×ソーセージおかずレシピ ... Read more

349_1_recipe

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皆さま、
新年あけましておめでとうございます。

年末からいろいろと行事が続いて、
年明けのご挨拶が
すっかり遅くなってしまいました。

今年もマイペース更新の
当ブログですが、
よろしくおつきあいいただけたら
うれしいです。^^

今年も皆さまにとって、
より一層の素晴らしい年と
なりますように!!


・・・・・

さてさて、年明け早々、
とても素敵な記事
ご掲載をいただきました。



じゃがいもとソーセージの粒マスタード炒め

じゃがいもとソーセージの粒マスタード炒め

庭乃桃さん

カリッと蒸し焼きにしたじゃがいもがおいしい、「ジャーマンポテト」風の炒め物です♪
レシピブログ


こちらはレシピブログさんの
「くらしのアンテナ」での掲載ですが、
じつはレシピが2通りあって、

じゃがいもを水で蒸し焼きにする
やり方と、
そのままじっくり炒め焼きにする
やり方があります。

上の記事でのご紹介は、
蒸し焼きにして早く仕上げる
作り方のほうです。


じゃがいもとソーセージの粒マスタード炒め
Comment

ジャーマンポテト風の炒めものに、香りの良い粒マスタードを加えてアクセントにしました。本場ドイツの味を思わせるおいしさのヒミツは、外はカリっと、中はホクホクに炒め焼きしたじゃがいも。ビールにもワインにも、そしてご飯のおかずにも合います。

このレシピを詳しく見る

そして、こちらの
Nadiaさんのレシピのほうは、
後者の「じっくり炒め焼き」のレシピ。

どちらも
玉ねぎは入れたり入れなかったりで
かまいませんし、
きのこもマッシュルーム以外で
冷蔵庫にあるもの(しめじや椎茸、エリンギとか)
でもおいしくできます。

ソーセージとじゃがいもは
みんなが大好きな組み合わせですし、
たしかに冷蔵庫にそろってること
多し!

よろしければ、
ぜひお好きなほうで
お試しくださいね。^^


************

じゃがいもとソーセージを使った
おいしいレシピ、
たとえば今の時期ならばこんなのも。

丸ごとのトマトがどーんと入った、
和風だしがしみるほっこりポトフ。
ソーセージの旨みとホクホクのじゃがいもが、
やっぱりよく合います!

・・・・・

離乳食を作っていらっしゃる
子育て中のお母さんにぜひお試しいただきたい、
とってもおいしくて便利なポトフレシピ。
炊飯器まかせで野菜をやわらかく煮ながら、
ソーセージの旨みがしみた絶品ポトフが
かんたんに作れます!


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今日はいつものレシピはお休みして、最近取り組んでる離乳食作りのお話などしてみたいと思います。世の中のお母さんたちは、本当に毎日いろいろなことに頭を使ってがんばっていらっしゃるのだなあ…!ということを、つくづく痛感させられている今日この頃です。^^ ... Read more

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今日はいつものレシピはお休みして、
離乳食のお話などしてみたいと思います。

じつはわが家、
昨年、娘(こもも・仮名)が誕生しまして
現在子育てまっただなか。

離乳食を毎日作っているわけなんですが、
これがもう本当にいろいろと
勉強になりまして。


rinyushoku_02


なにしろ離乳食は、
生まれて初めて固形物を口にする赤ちゃんが
どれくらいモグモグカミカミできるか
という成長具合に応じて
できあがりの状態を変えていかねばならないもの。

しかも、赤ちゃん本人の好みや
得意・不得意な質感なんかもあるから
じつに奥が深いのですよね。

世の中のお母さんたちは、
本当に毎日いろいろなことに頭を使って
がんばっていらっしゃるのだなあ…!
ということを、つくづく痛感させられている
今日この頃なのです。

(しかも赤ちゃんが生まれた直後からお世話が始まって、
以来、しばらくはこれがもう
何年もずーっと続くのだから、本当にすごい…!!!)


rinyushoku_03


ふだん、料理のお仕事を
させていただいている私ですが、
食材ひとつひとつと真剣に向き合うことになる
離乳食は、とくに勉強になる気がします。

赤ちゃんひとりひとりの成長に合わせた、
食材ごとの

・最適な味・食感の引き出し方

・栄養も考慮した最適な調理法

フリージングする際のコツ

こどもの「食べたい」という
 気持ちをうながす楽しい雰囲気作り

飽きさせないための工夫

・・・などなど。


はたまた作り手側にとっての、

・離乳食作りの細かい作業がしやすい、
 使いやすい調理器具のえらび方

いかに効率よく(楽して)
 作れるようにするかという工夫

なんかまで。


日々、改めて気づかされることばかりです。


rinyushoku_05


思えば、何か食べた時の
「おいしい!」という気持ちって、
単に味つけとかだけでなく、
そういったさまざまな要素が
ぜんぶ合わさってできあがるもの
なのですよね。


たしかに、ふだんレシピ開発の
お仕事なんかをいただく時でも、

「こういう方たちをターゲットに」
「こういうシチュエーションで」
「こんな雰囲気で」

と、こまごまご指定をいただいて
レシピを作らせていただくことが
多いのです。

うーん、じつに納得。

なんだか、今後のお仕事にも
おおいに参考になりそう。


rinyushoku_06


幸い、わが家のこももは
私に似たのか食べることが大好きでして、
毎回ごはんの時間になると
なぜか拍手喝采で迎えてくれます。(笑)

(ちょうど食べるのが楽しくなってきた頃だというのも
あるんだと思いますが、どうやらそもそも
「拍手=なんか素敵なこと!」と覚えたらしいです。^m^)

おかげさまで、こちらとしては
これでずいぶんとモチベーションを
上げてもらっているのですが(ありがたい~)
しかしそれでも、子どもは正直なので、
微妙に本人の好みとちがったものが出てくると
たちまち困惑した表情になるんですよね~。

(たとえばこももの場合、多くの赤ちゃん同様、
今はのどごしの良いもの=とろみ系が好みらしく、
ボソボソっとしたものがあったりすると
いちおう食べてはくれるけれどいまいちな反応になります。*-*)


その時の、
問うような視線の痛いこと…!(笑)

「・・ママちゃん、これはね、
ちょっとちがうと思うんだけれども。」

そう言いたげな、悩ましい視線。。。

しかし一方で、
気に入った味に仕上がっていると

「おう!これは・・・!!」

という、晴れやかな表情。

(ああこういうのは、
彼女にとっては生まれて初めて出会う
おいしさなんだろうなと思うと、
これまたなんだか感無量なんですが。笑)

そんな娘の反応にも励まされつつ、
ついつい睡眠時間をけずっては
離乳食のストックを仕込んでしまう
今日このごろなのでした。


・・・・・

そんなわけで、最近はすっかり
離乳食作りにハマっています。^m^

限られた食材や味つけなどの条件のなかで、
栄養バランスや食感を
ひとつひとつ厳密に考えながら献立を作っていくのって
本当にものすごく頭を使いますね…!
(日頃、お仕事でレシピ開発に使っている
エネルギーを根こそぎもっていかれてる気分です…!笑)

でも、今は割合楽しみつつできているし、
何よりの料理の勉強になるので
なんとか続けられています。

…でもあれですね、
最近のベビーフードはすごくおいしくできているから、
そういうのもしっかり使っていきながら
お母さんは隙あらば楽をしなくてはダメですよね!!

(うちも夫婦だけで子育てをしてますが、
ほかにもやることがいっぱい、
一日があっという間に過ぎてしまって。。。*-*

災害時などのこともありますし、
ベビーフードは慣らしておいて損はないという気がします。
そもそも今は食べ物の選択肢が多い時代なので、
手作りごはんはもちろんいいけれど、
娘にはいろんなタイプのおいしさがあることを
知ってもらいたいな~とも思うんです。

そんなわけで、
何事もほどほどで続けていけるように
がんばりたいと思います~。

…今日の記事は、長くなってしまって
すみませんでした!

最後まで読んでくださった皆さまに、
心からの感謝を。^m^


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新年あけましておめでとうございます。^^ 更新のほうも相変わらずマイペースですが、 また少しずつ今年も おいしい&便利なレシピを ご紹介していけたらと思いますので、 引き続きどうぞよろしくお願いいたします。 ... Read more

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皆さま、こんにちは。
庭乃桃です。

新年あけましておめでとうございます。^^

この年末年始は
いろいろとバタバタしておりまして、
すっかりごあいさつが
遅れてしまいました。

更新のほうも
相変わらずマイペースですが、
また少しずつ今年も
おいしい&便利なレシピを
ご紹介していけたらと思いますので、
引き続きどうぞよろしくお願いいたします。


586_1_recipe


こちらは、このあいだ作った
作り置きのチキントマト煮。

香りの良いガーリックチップと、
野菜もたっぷりで。

そのうちこちらも
レシピ載せますね~。^m^


・・・・・

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皆さまこんにちは、庭乃桃です。 毎日暑いですね…!! 4月からすっかり更新をお休み してしまっておりました当ブログですが、 このほどめでたく復活となりました。 ... Read more

皆さまこんにちは、庭乃桃です。

毎日暑いですね…!!


4月からすっかり更新をお休み
してしまっておりました当ブログですが、
このほどめでたく復活となりました。

公私ともにいろいろなことが重なり、
多忙のうちに過ごしておりましたが、
おかげさまで元気にしております。^^

実はこの間、いろいろと新しいことにも
取り組んでおりまして、
来月末頃には、こちらでもまたひとつ
うれしいご報告をさせていただける予定です。

1707_kabocha


こちらは先日撮ってみた、
地元産のかぼちゃ。

なんとも姿がきれいで、
中身もすごく美しいオレンジ色。

お鍋でシンプルな塩かぼちゃにして
毎日楽しんでおります。

(暑いから、緑黄色野菜を
しっかりとらなくちゃね!)


それではレシピのほうも、
また少しずつご紹介させていただきますね。

また遊びに来ていただけたらうれしいです。
どうぞよろしくお願いいたします。^^



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今年もみなさまにとって、 ますますの良い年になりますように!! 本年もどうぞよろしくお願い 申し上げます☆ ... Read more
2017-0102


新年あけましておめでとうございます。

今年はお天気にも恵まれ、
とても穏やかな年明けとなりましたね。

わが家は今日初詣へ。^^


2017-0102_02


おせち料理の方は、
なんだかバタバタと、
かなり遅くなってから一気に作って
仕上げました。

わが家は夫殿の実家にならって、
白味噌のお雑煮です。

本当はなるとを「寿」のにしたかったのに、
うっかりふつうのを買ってしまった~。

(「寿」のなると、
何げにお雑煮が格好良く決まるのでお気に入りなんです。笑)



2017-0102_03


年末にブログでもご紹介した
「ちどりづくし」というシリーズの
豆皿は、こちらに。

やっぱり酉年だから、
縁起物ということで明るい気持ちに
なれますね。

のせたのは、わが家定番の
いかにんじん(にんじんの松前漬け風)と
栗きんとん、そして
私がなんだか突然食べたくなって
追加されたなまこ酢。

じつはまだまだいろいろ
お料理はあるのですが、
全部は(画面に)入りきりませんでした。


2017-0102_04


お正月のお花は、
香りの良いヒヤシンスを入れて。

これがものすごく香ってくれて、
おせち料理を作っている間じゅう、
良い匂いが立ちこめていました。

不思議なもので、年が明けると
春がグンと近くなった
気がしますよね。^^


それでは、
今年もみなさまにとって、
ますますの良い年になりますように!!

本年もどうぞよろしくお願い
申し上げます☆



・・・・・

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いつもブログ「しみじみ*ごはん」をご覧いただき
ありがとうございます。

今日は大晦日。

ブログの更新も、いよいよ今年最後です。^^


information1611_02


今年は公私にわたり、
いろいろな新しいことに
取り組むことができた一年でした。

こちらのライブドアブログさんに
ブログをお引っ越しさせて頂いたのも
そのひとつ。^^

今では料理や食関係のお仕事も
させて頂くようになりましたが、
そんな中でもブログを書いていると
マイペースが戻ってくるというか、
「頑張って続けよう~!」という
元気が出てきます。


いつもブログを
見てくださっているみなさま、

仲良くしてくださっている
ブロガーさんや料理家のみなさま、

そしてお仕事関係で
お世話になっているみなさま、

今年も一年、
本当にどうもありがとうございました!!


2017年が、みなさまにとって
よりいっそうの良い年になりますように。

来年も、どうぞよろしくお願い申し上げます☆


庭乃桃



◆・・・・・・・・・・・・・・・・・・◆



【 お知らせ 】

現在、過去記事を整理中です。

LINEで読者登録をしてくださっているみなさまには、
「新規の更新記事」+「過去記事公開のお知らせ」が
そのつどお手元に届いてしまうかと思います。

なるべく今の季節に合ったレシピを
お送りできるように努めておりますが、
その旨、なにとぞご了承いただければ幸いです。

今後とも、「しみじみ*ごはん」を
どうぞよろしくお願いいたします。^^



・・・・・

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ライブドアブログのみなさま、はじめまして。庭乃桃(にわの・もも)と申します。このたび、FC2ブログさんからこちらにお引っ越ししてきました。ふだんはお料理の仕事をしたり、食関係の執筆や翻訳などを中心に活動しています。こちらのブログでは主に、そんなお仕事で作った ... Read more

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ライブドアブログのみなさま、はじめまして。

庭乃桃(にわの・もも)と申します。


このたび、FC2ブログさんからこちらにお引っ越ししてきました。

ふだんはお料理の仕事をしたり、
食関係の執筆や翻訳などを中心に活動しています。

こちらのブログでは主に、そんなお仕事で作った料理や
家族お気に入りのご飯がすすむおかず、
ヨーロッパにいた時に学んだひとなべ欧風料理などを中心に
ご紹介していく予定です。

過去記事はまだ整理中のものが多いですが、
こちらも少しずつアップしていく予定ですので
もしよろしかったらご覧くださいね。


それでは、食べると心も体もしみじみ「おいしい~!」
と思えるものを目指して、ブログ更新もがんばっていきたいと思います。

どうぞよろしくお願いいたします☆



・・・・・


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【 レシピ開発・レシピ提供 】・2014.05 サンケイリビング新聞社 『リビング横浜』  「旬の横浜野菜を使ったレシピ」・2014.06 パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ協会、株式会社 旭エージェンシー  パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズを使った「日本食」レシピ ... Read more

works

【 レシピ開発・レシピ提供 】

・2014.05 サンケイリビング新聞社 『リビング横浜』
  「旬の横浜野菜を使ったレシピ」

・2014.06 パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ協会、株式会社 旭エージェンシー
  パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズを使った「日本食」レシピ &英語版レシピ

・2015.11 パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ協会、株式会社 旭エージェンシー
  パルミジャーノ・レッジャーノを使ったオススメレシピ

・2015.08 パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ協会、株式会社 旭エージェンシー
  コンテスト用お手本レシピ(ホームパーティーレシピ)

・2015.06 お料理情報誌 『おあじはいかが』7月号  (2015.06)

・2016.05 パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ協会、株式会社 旭エージェンシー
  Nadiaコンテスト用お手本レシピ

・2016.06 米国ポテト協会「世界のポテト料理」
  ドイツの定番じゃがいも料理
・2016.12 小泉成器株式会社
  IHグリルなべ「おいしいレシピ集」2品


・2017.10~2018.08 全国かまぼこ連合会
  水産練りものを使った季節の食材レシピ(ページ1ページ2

・2018.06 カリフォルニアくるみ協会
  「医師・管理栄養士・アスリート・フードスペシャリスト
  人気料理研究家が伝える心と身体が喜ぶ『くるみ』の効果」コラム用レシピ

・2019.01 岩谷産業株式会社

・2020.03-04、9-12 株式会社カーブスジャパン

・2020.01- 欧州連合(EU)
  欧州連合の食品・飲料プロモーション「パーフェクトマッチ・キャンペーン」
  季節のオリジナルレシピ

・『缶詰・びん詰め・レトルトでサッとお手軽アイデアレシピ』
 (日本缶詰協会、2010)
・『レタスクラブ』 (2011)
・『レシピブログ 少ない電力&火力でおいしく作る』(宝島社、2011)
・『まいにちお弁当日和 創刊2号』(イカロス出版、2011)
・ノルウェー水産物輸出審議会(NSEC)主催 公開試食調査イベント(2011)
・『長崎の旬じゃがレシピ・リーフレット』(JA全農長崎×レシピブログ、2013)
・『常春キャベツレシピ・リーフレット』(JA愛知みなみ×レシピブログ、2012)
・『@バンチ』掲載漫画『いつかティファニーで朝食を』(新潮社、2013、2014)
・『NHKきょうの料理』(2014.01)
・『読売新聞』(2014.01)
・『レシピブログmagazine Vol.2 春号』扶桑社(2014.03)
・『レシピブログmagazine Vol.3 夏号』扶桑社(2014.06)
・『レシピブログmagazine Vol.4 秋号』扶桑社(2014.09)
・『My Favorite BREAKFAST かんたん・おいしい朝食レシピ』(翔泳社、2014.11)
・『5分でもう一品 野菜のおかず』(メディア・パル、2014.11)
・『レシピブログmagazine冬号』(扶桑社、2014.12)
  巻頭特集「200万人以上が選んだ!鶏肉のおかずランキング」
・『レシピブログで人気のフライパン1つで作るおかず』
 (GAKKEN HIT MOOK、2015.06)
・『レシピブログmagazine Vol.7 秋号』(扶桑社、2015.09)
  里いもランキング
・『レシピブログmagazine Vol.9 春夏号』(扶桑社、2016.03)
  作りおきおかずランキング
・『100万人のお墨付き
  ― レシピサイトNadiaが、実際に人気がある信頼レシピを集めました。』
 (主婦の友社、2016.11)
・『レシピブログmagazine みんなの大好きがズラリ!
  鶏肉おかず図鑑』(扶桑社、2018.12)


・オリックス生命
・天塩
・正田醤油
・NTT デジタルサイネージ・ソリューション ひかりサイネージ
・日経ウーマンオンライン
・日本テレビ 「スッキリ!」
・TOKYO MXテレビ「5時に夢中!」
・cocoloni PROLO
・ママスタセレクト
・住友生命 ほか。



【 著書 】

『おいしく世界史』 柏書房、2017年

308742



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【 講演 】

・2018.07 私立長野県松本深志高等学校「とんぼ祭」

・2018.12 シティリビング横浜主宰「世界の料理でクリスマス夜ピクニック」

・2020.02 私立国本学園女子高等学校 特別授業

・2020.07.17 欧州連合(EU)×食品産業文化振興会(日本食糧新聞社)共催 
  第1回WEBセミナー:「EU食材と日本食材の “パーフェクトマッチ”の発見」

・2020.10.27 メディアラウンドテーブル@ヨーロッパハウス(駐日欧州連合代表部)
  EU主宰「パーフェクトマッチ・キャンペーン」基調講演
  :「EUの食材と日本の食材とのマッチングによる新しい味わいのご提案」

・2020.10.30 ファベックス関西2020 合同特別セミナー
  EU主宰「パーフェクトマッチ・キャンペーン」基調講演:
  :「EUの食材と日本の食材とのマッチングによる新しい味わいのご提案」


【 執筆 】

◇Nadia Artist Culumn連載 「ヨーロッパ 食の風景」◇

・2015.03 第1回:ヨーロッパの食の世界へようこそ!
・2015.03 第2回:今夜のごはんは何にする?《 ヨーロッパの四季とキリスト教 》
・2015.04 第3回:イエローとグリーンの春 《 春のお祭りとイースター(復活祭)》
・2015.04 第4回:オリーブオイルとバターのおはなし。
・2015.05 第5回:野菜の女王・アスパラガスのおはなし。(1)
・2015.05 第6回:野菜の女王・アスパラガスのおはなし。(2)
・2015.05 第7回:野菜の女王・アスパラガスのおはなし。(3)
・2015.06 第8回:チーズのおはなし。
・2016.08 第9回:パルミジャーノ・レッジャーノのおはなし。(1)
・2016.08 第10回:パルミジャーノ・レッジャーノのおはなし。(2) 
・2016.08 第11回:パルミジャーノ・レッジャーノのおはなし。(3)
・2015.10 第12回:オレンジとゴールドの秋。
  ハロウィーンという不思議なイベント。

・2015.10 第13回:ハロウィーンはなぜ10/31なのか?という謎。
・2015.10 第14回:不思議に満ちるハロウィーン・ナイト! 
  ハロウィーンの日にすること、食べ物のおはなし。

・2015.10 第15回:ハロウィーンはなぜ広まった?? ヨーロッパのカボチャと、
  ハロウィーン最大の魅力とは。

・2015.12 第16回:「食」から見える世界のおはなし。
・2015.12 第17回:シュトレン、レープクーヘン、プレッツヒェン。
  クリスマスを待ちわびる日々、アドヴェント(待降節)。

・2015.02 第18回:「ゴボウ」の味がする「お芋」のおはなし。
・2015.02 第19回:所変われば、品変わる!?
  「ゴボウ」の味がしない、西洋ゴボウのおはなし。

・2016.05 第20回:簡単なのにとびきりおいしい!
  スペイン風「あさりの酒蒸し」を作る。

・2016.05 第21回:塩麹 × フランス家庭料理のコラボ!
  炒めて煮込むだけの「塩麹豚の田舎風ポトフ」を作る。

・2016.06 第22回:庭に育つハーブ、海を渡るスパイス。
・2015.07 第23回:ギリシャの知恵で夏野菜を味わい尽くす!
   「たっぷり野菜のオーブン焼き(ブリアム)」を作る。



◇Nadia 記事◇

・2016.04 牛乳で手作りできる!カッテージチーズ&リコッタチーズの作り方
・2016.04 【鶏むね肉をパサパサにしない】コツは下味と火加減にあり!

・2016.06 チーズを120%味わい尽くす!チーズ別:おすすめ料理&調理法
・2016.06 野菜・チーズたっぷり!ヘルシーでおいしい話題のギリシャ料理を作ろう!
・2016.07 【セレブが夢中!?】話題のヘルシーフード「フムス」を徹底解説!
・2016.07 簡単!便利!ベランダハーブの育て方&レシピ
・2016.09 「無限ピーマン」だけじゃない!簡単でおいしい、ご飯がすすむ魅惑のピーマンレシピ
・2016.09 ごちそう感いっぱい! 秋食材で作るオイルおにぎりレシピ
・2016.10 あら塩、藻塩にフレーバーソルト。塩の使い分けであなたの料理はぐんとおいしくなる!
・2016.10 女子にうれしい美容効果たくさん!ナッツの効能とレシピ
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カリフォルニアくるみ協会:
 医師・管理栄養士・アスリート・フードスペシャリスト
 人気料理研究家が伝える心と身体が喜ぶ「くるみ」の効果



【 電子書籍 】

・『ご飯がすすむ!3step 簡単おかず レシピ
 ~しみじみおいしい♪ 副菜・おつまみ・メイン料理』(Arakawa Boooks、2014)
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・『万能ニラだれで楽々ごはん
 ~ かけるだけ&ごちそうアレンジレシピ』(Arakawa Boooks、2014)
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・『あったか煮込み料理と欧風おもてなしレシピ』(Arakawa Boooks、2014)
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・『具だくさんスープごはん
 ~ しみじみおいしい♪ 雑炊・めん・スープ・おかず鍋』(Arakawa Boooks、2015)
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【 その他 】

・ハウス食品 スパイス大使 (2012、2013)
・パルミジャーノ・レッジャーノ協会 パルミジャーノ・レッジャーノ・アンバサダー(2014~)

Nadia Artists(2016~)


・Nadia Styling Talk 第3回「ホワイトアスパラガスの溶かしバターソース」(2013.6)
・Nadia Styling Talk 第12回「かぼちゃのシナモンクレープ包み バニラアイス添え」(2013.11)
・レシピブログ連載キッチンインタヴュー
 「My Precious Kitchen 世界一楽しいわたしの台所」第54回出演 前編後編 (2016.12)


庭乃桃 (にわの・もも)料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士。現地への留学を機に、結婚をはさんで数年をヨーロッパで過ごすなか、生活のベースとしての「食」の大切さを改めて感じて食の道へ――。その土地ごとの暮らし・風土からうまれる料理や食のありかた ... Read more

profile

庭乃桃 (にわの・もも)

料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士。

現地への留学を機に、結婚をはさんで

数年をヨーロッパで過ごすなか、

生活のベースとしての「食」の大切さを

改めて感じて食の道へ――。

その土地ごとの暮らし・風土からうまれる

料理や食のありかたを学ぶ。


現在は、料理家として

企業向けレシピの開発やスタイリング・撮影を

手がけるほか、食に関する書籍・コラムの執筆や

翻訳、講演など多方面で活動中。


2020年には、欧州連合(EU)の

食品・飲料プロモーション

「パーフェクトマッチ・キャンペーン」で、

EU食材×日本食材のマッチングによる

季節のオリジナルレシピを開発・監修。


ヨーロッパハウス(駐日欧州連合代表部)、

国内最大の”食”の見本市・ファベックス関西ほか

会場で、同キャンペーンの基調講演もおこなった。


こちらのブログでは、

「その土地ごとの生活と食との関わり」を大切に、

ご飯がすすむ毎日のおかずから、ひと鍋で作れる本格欧風料理、

日本の食卓にもなじむスパイス&ハーブのレシピまで

幅広くご提案しています。

・・・・・・・・・・・・・・・・


message

しみじみ*ごはんに遊びに来ていただきありがとうございます。

管理人の庭乃桃(にわの・もも)と申します。


疲れたときや、慣れない土地でひとり右往左往している時――。

ふと口にしたお料理がとてもおいしくて、

元気になれたことがたくさんありました。

和食も含めてさまざまな国の料理があるけれど、

長く愛され、何度もくりかえし食べたくなるものには、

心と体に不思議としみ渡る

しみじみとしたおいしさがあるものだと思います。


さまざまな食文化に触れる中で抱いたそんな想いと共に、

日々自作のレシピを少しずつこちらにご紹介させて頂いています。

レシピは超絶簡単なものから、本格的なものまでさまざま。

その中から、何かお気に入りの一品を見つけて帰っていただけたらとても嬉しいです。



2016年7月 庭乃桃




新年あけましておめでとうございます。 昨年は、通常のレシピブログのみならず、 いろいろと新しいことにも挑戦させていただけた一年でした。 そんな時、たくさんのみなさまから応援や励ましのお言葉を頂戴し、 本当に嬉しく、有難かったです。 本当にどうもありがと ... Read more
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新年あけましておめでとうございます。


昨年は、通常のレシピブログのみならず、
いろいろと新しいことにも挑戦させていただけた一年でした。

そんな時、たくさんのみなさまから応援や励ましのお言葉を頂戴し、
本当に嬉しく、有難かったです。

本当にどうもありがとうございました!!



◆・・・・・・・・・・・・・・・・・・◆




今年もマイペースな感じでブログを続けていければと思いますので、
なにとぞ引き続きどうぞよろしくお願い申し上げます。^^


年末年始のご挨拶をいただいたみなさま、
本当にありがとうございます!!

これから少しずつみなさまのところにもご挨拶に伺わせていただきますね♪


それでは、 本年が、皆様にとってより一層の良い年になりますように☆




・・・・・


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先日からお休みいただいておりましたが、このほど戻りました♪ 本日よりまたブログを再開させていただきます。 どうぞよろしくお願いいたします。^^ ◆・・・・・・・・・・・・・・・・・・◆ 留守中、メッセージいただきました皆様、 温かいお言葉を本当にど ... Read more
20150526 014



先日からお休みいただいておりましたが、このほど戻りました♪


本日よりまたブログを再開させていただきます。

どうぞよろしくお願いいたします。^^



◆・・・・・・・・・・・・・・・・・・◆



留守中、メッセージいただきました皆様、
温かいお言葉を本当にどうもありがとうございました!

これから少しずつまた遊びに伺わせていただきますが、
まずはこちらで御礼させていただきますね♪


またマイペースでのブログ更新になってしまいますが、
おいしい食べ物やレシピのお話がありましたら
ちょこちょことご紹介させていただこうと思います。

それでは今後とも、引き続き「しみじみ*ごはん」を
どうぞよろしくお願いいたします☆



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いつも、ブログ「しみじみ*ごはん」をご覧いただきありがとうございます♪

このほど、半月ほど所用にてブログをお休みさせて頂くことになりました。

来月半ば頃にはまた再開したいと思いますので、
何卒よろしくお願い申し上げます。


◆・・・・・・・・・・・・・・・・・・◆


その間、いただいた応援クリックや足あと、コメントなどの
御礼に伺えなくなってしまうかと思いますが、また戻りましたら
ゆっくり遊びに伺わせていただきたいと思いますので、
「それでもいいよ!」という方はぜひお気軽にメッセージ残していって下さいね。^^

そして、お仕事関係でご連絡をいただけます際には、
大変お手数ですが、左のサイドメニューにございます「メールフォーム」より
お知らせください。

その場合、やはりお返事を来月半ば頃までお待ちいただくことに
なってしまうかと思いますが、後日改めて対応をさせて頂きますので、
何卒ご理解のほどよろしくお願い申し上げます。


蒸し暑く雨の多いこの季節、どうかみなさまもご自愛くださいますよう。
まずは取り急ぎ、お知らせまで。




                    2015.06.28 庭乃桃



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