野菜がわしわし食べられる! カンボジア風チキンサラダ
しっとりした鶏肉とたっぷりの野菜がわしわしいただけるカンボジア風のサラダ。あっさりなのに噛むほどに味わい深く、食欲をそそる味付け。飽きのこないおいしさにハマります! ...
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先週末の連休は、また久しぶりにお友達と会ってきました。^^
ゆっくりおいしいご飯を食べて、のんびりお茶をして♪
もう本当に、すごく楽しかった~!!
そうして迎えた今週は、お野菜と鶏むね肉で夫殿大好きなエスニックなサラダを
作り置きしてわしわしといただきました。
最近ずっとキャベツがお高くてなかなか買えなかったんだけれど、
やはりキャベツは生でいただくと栄養もしっかり摂れるし、
この時期には嬉しいですね。
これ、しっとりした鶏むね肉とたっぷりの野菜に
ナンプラーベースのたれがしみて、本当に食欲をそそるんです。
最後に振ったピーナッツの風味・食感がアクセント。
紫キャベツを少し入れると、彩りがアップします。
コリアンダーが苦手な方は、大葉で作ってもおいしいですよ~。
置くほどに味がなじむので、たっぷり作ってわしわしお召し上がり下さい。^^
◎ つくれぽ感謝!! わらびさんが、ひよこ豆とひき肉のスパイシーチーズ焼き春巻きを作って下さいました。しかもリピまで!嬉しいです^^ ありがとうございます♪ |
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●● 料理家レシピサイトNadia/ナディアで、
コラム「ヨーロッパ 食の風景」を連載中。
●● パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズの
アンバサダーをやらせていただいています。
●● 電子書籍レシピ本4冊も好評発売中です。
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