しみじみ*ごはん

ご飯がすすむ毎日のおかずと、ひと鍋で作れる本格欧風料理、日本の食卓にも合うハーブ&スパイスのレシピを中心にご紹介している庭乃桃のブログです。

カテゴリ:◆メイン料理 > 砂肝・レバー・モツ

コリコリした食感がやみつきになる砂肝のからあげ。にんにくとしょうがの効いた香りの良い甘辛だれに漬け込み、カリッと揚げ焼きにします。たっぷりのクレソンが相性抜群です。 ... Read more

砂肝のからあげ クレソン添え

砂肝のからあげ クレソン添え

by 庭乃桃

調理時間:15分
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コリコリした食感がやみつきになる砂肝のからあげ。にんにくとしょうがの効いた香りの良い甘辛だれに漬け込み、カリッと揚げ焼きにします。たっぷりのクレソンが相性抜群です。

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真夏のビールのおつまみに最高な、
コリコリ砂肝のからあげ。

たっぷりのクレソンを添えたら、
おかずにもおつまみにもピッタリの
一皿になります。

128_2_recipe

◆おいしさのヒミツ

コリコリ好きなわが家では、
砂肝も銀皮(筋のかたい部分)入りで。^^

にんにくとしょうがのきいた
たれをまぶして、片栗粉をはたいたら、
フライパンにざざっと広げて
多めの油で揚げ焼きします。

これなら、暑い時でも
揚げものが手早く手軽に作れて◎。

シャキシャキ感と
ぴりりとした香りがおいしい
たっぷりのクレソンにレモンをしぼれば、
まさに至福の晩酌タイムが
過ごせますよ~!


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★レシピの詳細は、この記事の冒頭のNadiaさんへの
 リンク先からどうぞ。レシピを保存しておいて
 あとから見直したり、レシピの印刷、スマホ・携帯への送信
 などもできます。ぜひご活用ください!

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コリコリの砂肝を、おいしいお塩と一味唐辛子でメリハリのある味の炒めものに。お酒もごはんも文句なしにすすむ、そんなうれしいおかずです。塩の粒を残すように仕上げるのがおいしさのポイント♪ ... Read more

砂肝の一味塩炒め

砂肝の一味塩炒め

by 庭乃桃

調理時間:20分
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コリコリの砂肝を、おいしいお塩と一味唐辛子でメリハリのある味の炒めものに。お酒もごはんも文句なしにすすむ、そんなうれしいおかずです。塩の粒を残すように仕上げるのがおいしさのポイント♪

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大好きな砂肝の炒めもの。

コリコリした食感がたまらない砂肝は、
ささっと炒めておいしいお塩と一味唐辛子で味付け。^^


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今回使ってみたのは、こんなフレーク状のお塩。

海水塩で、じんわりと砂肝のおいしさを引き出しました♪


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シンプルなれども、このやみつき感がたまらない!

砂肝のおいしさと、万願寺唐辛子
(またはししとうでもOKです)の甘みが際立って。^^


盛りつけた時に、お塩の粒がしっかり見えるのが
また食欲をそそりますよね。

お酒もごはんもすすむ、最高においしい一皿です☆


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コリコリした砂肝と シャキシャキの空芯菜(くうしんさい)がおいしい、 シンプルな炒めもの。 ピリリとした鷹の爪と食欲をそそるにんにくの香りで、 ご飯がすすむこと間違いなしです。 ... Read more

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コリコリした砂肝と
シャキシャキの空芯菜(くうしんさい)がおいしい、
シンプルな炒めもの。

ピリリとした鷹の爪と食欲をそそるにんにくの香りで、
ご飯がすすむこと間違いなしです。


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