ワインにも合う! 赤味噌トマトおでん ~ ピンチョス仕立て
一正蒲鉾さまの商品を使ったレシピ開発を担当させていただきました。今回は、ワインにも合う大人味のパーティーおでん!贅沢なおでんだねと赤味噌トマトのスープがとてもよく合います。これからの季節にぜひ! ...
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トマトに赤味噌、ワインで軽く香り付けをした、ちょっと大人の和洋折衷おでん。スープはあっさりした味わいですが、おでんだねの旨みがじんわり溶け出しています。ボジョレーはもちろん、チーズやオリーブなど定番のおつまみとも合いますよ。
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一正蒲鉾さまからのご依頼で、
ワインに合うパーティーおでんを
作らせていただきました。
以前ご紹介させていただいた
エスニックおでん、
コーンクリームカレーおでんに続き、
こちらもいつもとひと味ちがった
おいしい変わりおでんです。^^
今回は「ワインに合うパーティーおでん」
というテーマでお話を頂いたので、
トマト味をベースに、コクと旨みのある
赤味噌を加えたおでんにしてみました。
おでんだねは、
もちろん一正蒲鉾さまのもの。^^
ほくほくポテトの素材感がいかされた
「ほっくりポテじゃがくん」に、
お豆腐入りのソフトでなめらかな
「ふんわり白身魚揚げ」。
そして、旨みいっぱい、
下茹でがしてあって便利な
「ちゃんと下ごしらえ牛すじ」に、
たこがギッシリ入った
「盛りたこさん」です。
スープはあくまであっさりなのですが、
隠し味にワインが入れてあるのと、
贅沢なおでんだねのコラボで
スープに旨みが溶け出します。
これが意外にも、
チーズやオリーヴといった
定番のワインおつまみとも相性が良くて、
いつもよりグンと贅沢なひとときを
過ごせるメニューになっておりますよ♪
他にもまだまだ素敵なおでんが
紹介されておりますので、
よろしければこちらの特集ページ
のほうもぜひご覧くださいね!
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