しみじみ*ごはん

ご飯がすすむ毎日のおかずと、ひと鍋で作れる本格欧風料理、日本の食卓にも合うハーブ&スパイスのレシピを中心にご紹介している庭乃桃のブログです。

カテゴリ: ◆メイン料理(炊飯器)

炊飯器のスイッチポンで作れる、びっくりするほど簡単なポトフ。火加減の心配はいっさいいらず、ほったらかしで具材は芯までやわらか、味もしみしみに仕上がります。離乳食用に、・にんじん・玉ねぎ・キャベツ・大根・野菜スープの取り分けができるので、忙しいママにもおすすめです。 ... Read more

炊飯器で * ほっとくだけポトフ 【離乳食取り分けOK】
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炊飯器のスイッチポンで作れる、びっくりするほど簡単なポトフ。火加減の心配はいっさいいらず、具材は芯までやわらか、味もしみしみに仕上がります。離乳食用に、・にんじん・玉ねぎ・キャベツ・大根・野菜スープの取り分けができるので、忙しいママにもおすすめです。

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今日ご紹介するのは、
炊飯器で作れる
本格ポトフ

火加減の心配もいらず
ほったらかしで作れるのに、
野菜はほっくりやわらかく
本格派の味に仕上がります。

そのままふつうに作っても
おいしいんですが、
途中で離乳食用野菜とスープの
取り分けができるので、
忙しい子育て中のお母さんには
ぜひお試しいただきたい
メニューです。^^


20180927_02

◆おいしさのヒミツ

ポトフの醍醐味は、
なんといっても
スープがしみた野菜のおいしさ

じつは離乳食の野菜も、
初期の頃から
歯茎でつぶせるくらいやわらかく
加熱しなければならなくって、
これがけっこう大変なのですよね。


20180927_01


ところが炊飯器でやると、
あっという間に
野菜がほったらかしで煮えます。

これに目をつけて
作ってみたのが今回のレシピ。

はじめは野菜類を
水だけで煮て、
あとから大人用に味つけしたり、
ソーセージを加えたり。


625_3_recipe


炊飯器なら、
野菜が絶妙な加減にやわらかく、
甘くなります。

仕上げも保温でじんわり火が通るので
味がググっと入っていくんです。

これはまさに、
本格ポトフの原理と同じ。

(もともと「ポトフ(pot-au-feu)」って、
「火にかけたなべ」って意味なんです。
そんな風にじんわり長く火を入れながら
作るものなんですよね。^^)


625_2_recipe


そうこうしてできたポトフは、
お味しみしみ、野菜がとびきり甘くて
本当においしい!!

炊飯器なら、
忙しくてすぐに食べられない時でも
しばらくそのままで大丈夫なので、
子育てに追われるお母さんが作るには
まさにピッタリ。(笑)

一度作ったら
おいしいし、楽だし、
やみつきになりますよ~。^^


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