しみじみ*ごはん

ご飯がすすむ毎日のおかずと、ひと鍋で作れる本格欧風料理、日本の食卓にも合うハーブ&スパイスのレシピを中心にご紹介している庭乃桃のブログです。

タグ:おでん

一正蒲鉾さまの商品を使ったレシピ開発を担当させていただきました。今回は、ワインにも合う大人味のパーティーおでん!贅沢なおでんだねと赤味噌トマトのスープがとてもよく合います。これからの季節にぜひ! ... Read more

赤味噌トマトおでん ~ ピンチョス仕立て
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トマトに赤味噌、ワインで軽く香り付けをした、ちょっと大人の和洋折衷おでん。スープはあっさりした味わいですが、おでんだねの旨みがじんわり溶け出しています。ボジョレーはもちろん、チーズやオリーブなど定番のおつまみとも合いますよ。

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一正蒲鉾さまからのご依頼で、
ワインに合うパーティーおでんを
作らせていただきました。

以前ご紹介させていただいた
エスニックおでん
コーンクリームカレーおでんに続き、
こちらもいつもとひと味ちがった
おいしい変わりおでんです。^^


ichimasa_oden_05


今回は「ワインに合うパーティーおでん」
というテーマでお話を頂いたので、
トマト味をベースに、コクと旨みのある
赤味噌を加えたおでんにしてみました。


ichimasa_wine-oden

おでんだねは、
もちろん一正蒲鉾さまのもの。^^

ほくほくポテトの素材感がいかされた
「ほっくりポテじゃがくん」に、
お豆腐入りのソフトでなめらかな
「ふんわり白身魚揚げ」

そして、旨みいっぱい、
下茹でがしてあって便利な
「ちゃんと下ごしらえ牛すじ」に、
たこがギッシリ入った
「盛りたこさん」です。


ichimasa_3-05


スープはあくまであっさりなのですが、
隠し味にワインが入れてあるのと、
贅沢なおでんだねのコラボで
スープに旨みが溶け出します。

これが意外にも、
チーズやオリーヴといった
定番のワインおつまみとも相性が良くて、
いつもよりグンと贅沢なひとときを
過ごせるメニューになっておりますよ♪


他にもまだまだ素敵なおでんが
紹介されておりますので、
よろしければこちらの特集ページ
のほうもぜひご覧くださいね!


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一正蒲鉾さまの「チーズサンドはんぺん」と「五目がんも」を使ったレシピ開発を担当させていただきました。秋のパーティーシーンにぴったりの、まろやか&カラフルな楽しいコーンクリームカレーおでんです。 ... Read more

Let's Party!! コーンクリームカレーおでん
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市販のコーンクリーム缶とカレールウで作る、手軽でおいしいパーティーおでん。パーティーにもぴったりのおでんだねとカラフル野菜がたっぷり入ります。子供さんから大人まで食べやすい味付け。最後はショートパスタやご飯を加えて楽しんで。

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今週は秋雨前線が停滞して
雨模様なお天気。

気温もずいぶん低くなって、
少しずつ温かい食べ物も欲しくなって
きましたね。


ichimasa_oden_05


秋冬といえば、
食べたくなってくるのがおでん。

10月は季候も良く、
ハロウィンなどもあって
なんだかパーティーしたい気分になる
気持ちの良い季節ですが、

今回はそんなシーンでも楽しめる
まろやか&カラフルなおでんを、
一正蒲鉾さまの商品を使って
考案させていただきました。


ichimasa_hanpen-ganmo


使用しているのは、
一正蒲鉾さまの
「チーズサンドはんぺん」
「五目がんも」

子供さんにも喜ばれる
チーズ入りのふわふわはんぺんに、
にんじん、黒ごま、ひじきの入った
栄養満点のがんもです。^^


555_4_recipe


おでんのスープは、
市販のコーンクリーム缶に
カレールウを溶かした
まろやかクリーミーな味付け。

そこにかぼちゃやさつまいも、
そしておでんだねなど好みのものを刺して
煮ていきます。


555_2_recipe


見た目カラフルなだけでなく、
具だくさんでとっても楽しい!!

最後はスープに
別茹でしたショートパスタを入れて
からめると、
すごくおいしい〆に。^^


ichimasa_oden_05


ほかにもこちらの特集ページには、
「これぞハロウィン!」な
小林睦美(きゃらきゃら)さんの
可愛くて素敵なおでんも!!

秋のパーティーシーンにぴったりな
楽しいおでんが揃っていますので、
よろしければぜひご覧ください♪


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一正蒲鉾さまの「玉子入りおでん」を使ったレシピ開発を担当させていただきました。 2日目もおいしくいただけるおでんのアレンジレシピ。練りものや具材の旨みが溶け出たおいしいおでんスープに、ナンプラーとレモン汁を加えるだけ。仕上げにパクチーを添えれば、あっという間にエスニックなフォー鍋の完成です。 ... Read more

リメイクおでんのエスニックフォー鍋
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2日目もおいしくいただけるおでんのアレンジレシピ。練りものや具材の旨みが溶け出たおいしいおでんスープに、ナンプラーとレモン汁を加えるだけ。仕上げにパクチーを添えれば、あっという間にエスニックなフォー鍋の完成です。

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皆さん、おでんはお好きですか??

お出汁しみしみで具だくさん、
おでんってそれだけで
ホントに幸せな気持ちになれる
食べものですよね。^^


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先日からNadiaさんで、
そんなおでんの楽しい企画が
スタートしています。

題して、
「おでんのおいしい新発見」

今やおでんは工夫次第で
1年中楽しめちゃう!
という素晴らしいお話です。^^


ichimasa_1-04


今回、私も、
「2日目でもおいしく楽しめるアレンジおでん」
というテーマで考案させていただきました。

お出汁にこだわった
一正蒲鉾さまの「玉子入りおでん」

を使って作ったのは、
なんとエスニックなフォー風のおでん!!


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なんだか、一見すると
びっくりなんですけれど、
おでんってもともとが
練りもの(魚介)の旨みたっぷりだから
フォーにもすごくよく合う
んです!

おいしいおでんスープに
ナンプラーとレモン汁を少し加え、
フォーを煮含めるだけ。

あとはお出汁しみしみの
おでん具材といただきまーす。^^


ichimasa_1-03


パクチーをたっぷりのせて、
さらにレモンも添えて。

温めるだけの「玉子入りおでん」だから、
すごく手軽なのに
豪華になるのもうれしい
ですよね。


ichimasa_oden_02


企画のほうはまだまだ続いていて、
涼しげでカラフルな色合いが素敵な
栁川かおりさんの夏おでんや、
小春さんちゃん考案の
電子レンジで作れる時短おでん、
作り置きにもなる炒め煮おでんが
現在公開されています。

あと、きゃらきゃらさんのレシピも
まだまだこのあと控えていますよ!

皆さん、どれも
素敵なアイディアばかりで
本当においしそう!

ぜひぜひ併せてご覧くださいね^^



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