しみじみ*ごはん

ご飯がすすむ毎日のおかずと、ひと鍋で作れる本格欧風料理、日本の食卓にも合うハーブ&スパイスのレシピを中心にご紹介している庭乃桃のブログです。

タグ:おもてなし&パーティー

生の春菊をもりもりいただけるひと皿。食欲そそる味つけで、ついついつまむ手が止まらなくなります。手軽に作れて、メインにもおつまみにも◎。 ... Read more

豚肉と春菊のおかずサラダ

豚肉と春菊のおかずサラダ

by 庭乃桃

調理時間:10分
Comment

生の春菊をもりもりいただけるひと皿。食欲そそる味つけで、ついついつまむ手が止まらなくなります。手軽に作れて、メインにもおつまみにも◎。

このレシピを詳しく見る

ご訪問ありがとうございます。
ブログ更新の励みに、
はじめに2つ応援クリックいただければ幸いです。
   にほんブログ村 料理ブログ 料理レシピ集へ
************


先日、ものすごく新鮮な
春菊を店頭で見かけまして。

うれしくなって、
ついつい購入。^^

せっかくなので、
生でいただくことにしました。

香りの良い春菊は
ボリュームのあるお肉にも
負けないおいしさ

なので、こんな感じの
かんたんごちそうサラダ
しましたよ~。


20190223_01

◆おいしさのヒミツ

春菊は、
最初に冷水につけて
めいいっぱいシャキッとさせてから
やわらかい穂先と茎に分けます。

そして、
穂先の葉の部分は摘み取り、
残りの茎は小口切りに。

こうしておくと
食感も楽しめますし、
春菊を余すところなく
おいしくいただけますよね。^^


640_2_recipe

あとは、調味料や
白髪ねぎとあえて、
焼いたお肉を上にのせるだけ。

あっという間に完成しますが、
おいしさはもう折り紙つきです!

香りのよい春菊と
旨みのあるジューシィなお肉。

ご飯にもお酒にも合いますので
もし新鮮な春菊が手に入ったら
ぜひどうぞ。^^


************
春菊を使ったおいしいレシピ
といえば、こんなのも。

電子レンジだけでも作れる、かんたんおかず。
香りのよい春菊とえのきの食感が、なんとも言えずクセになります。
あと一品の副菜ですが、思わずかかえて食べたくなるおいしさ!

・・・・・

これぞまさに旬の味覚。
旨みたっぷりの牡蠣に香りのよい春菊を合わせた
なんとも豪華な気分の焼きめしです。^^
そろそろ冬も終わりが見えてきましたので、
ぜひ今のうちにおいしさを堪能していただきたい一品!

************

▶︎読者登録していただくと、
 このブログの更新情報がリアルタイムで届きます。
・・・・・
▶︎今日のレシピの詳細は、 
 記事冒頭のNadiaさんへのリンク先からご覧いただけます。
 レシピを保存しておいてあとから見直したり、
 レシピの印刷、スマホ・携帯への送信などもできますので
 ご活用ください。

・・・・・

今日も最後までお読みいただきありがとうございました!!
ブログ更新の励みになりますので、
お手数ですがお帰りの際に
応援クリックよろしくお願いします!


にほんブログ村 料理ブログ 料理レシピ集へ
にほんブログ村

NEW! 
▶︎庭乃桃Facebookページができました。

FB-FindUsonFacebook-online-144_ja_JP
▶︎インスタグラムはこちらから。
Instagram




鮭の旨みと野菜の甘みがぎゅっと詰まった、とびきりおいしい北欧フィンランドのごちそうスープ、「ロヒケイット(Lohikeitto)」。ディル以外は意外と身近な材料で作れます。こっくりクリーミー、体もあたたまる、満足感いっぱいの優しい味わいをご家庭でどうぞ。 ... Read more

【ヨーロッパのおそうざい】 鮭とじゃがいものごちそうスープ
Comment

鮭の旨みと野菜の甘みがぎゅっと詰まった、とびきりおいしい北欧フィンランドのごちそうスープ、「ロヒケイット(Lohikeitto)」。ディル以外は意外と身近な材料で作れます。こっくりクリーミー、体もあたたまる、満足感いっぱいの優しい味わいをご家庭でどうぞ。

このレシピを詳しく見る

ご訪問ありがとうございます。
ブログ更新の励みに、
はじめに2つ応援クリックいただければ幸いです。
   にほんブログ村 料理ブログ 料理レシピ集へ
************


ほっくり煮えたじゃがいもと、
旨みたっぷりの鮭の北欧風スープ

フィンランドで愛されている
「ロヒケイット(Lohikeitto)」という
名前のお料理ですが、寒い日に作っても
これまたじんわりしみいる
おいしさです。


20181214_01

◆おいしさのヒミツ

本当は生クリームなどを入れて
濃厚に仕上げてもいい
このスープ。

でも鮭と野菜の旨みが
とにかく素晴らしいので、
使う材料は牛乳やバターなど
意外と身近なものだけでそろえても
じゅうぶんおいしくできます。

とはいえ
ぜひ入れて欲しいのが、
ディルというハーブ。

これが入るだけで
ググッと北欧の雰囲気が出ますし、
何よりとてもおいしくなりますよ。^^


20181206_01

おいしく作るための
ポイントは2つ

ひとつめは、
野菜を炒める時に、
全体にいいツヤが出てくるまで
弱火でしっかり炒めること
(5分ほど)。

これによって、
野菜の甘みがググッと
引き出されます。


そしてふたつめは、
最後に加える鮭に
火を通しすぎないように
すること。

鮭を入れたらあまり煮込まずに、
弱火でしっとり火が入る
ようにしてください。

そうすると、
鮭がパサつかず、
旨みも最大限まで
引き出せます。


635_3_recipe


できあがりは、こんな感じ。

ひと口食べれば、
野菜の甘みと鮭の旨みが
ブワーッと口いっぱいに
広がります。

隠し味のレモン汁のおかげで
クリーミーなのにしつこくなく、
こっくりなのに重たさがない。

軽やかなのにごちそう感満載で、
いつ食べてもおいしい。

寒い日の朝ごはんに食べても
本当においしいんです。^^

よろしければ
ぜひお試しくださいね!


************

おいしい北欧風レシピといえば、
ほかにこんなのも。

こちらは温製でも冷製でもおいしくいただける、
北欧風のじゃがいもポタージュ。
最後に添える旨みいっぱいのスモークサーモンの塩気が
クリーミーなじゃがいもとよく合う至福の一皿です!


・・・・・

こちらも使うのは手軽なスモークサーモン。
北欧らしいディルとハニーマスタードのソースに
いろいろな食感の野菜をカラフルに取り混ぜて、
パーティーにも使える華やかさに!


************

▶︎12/19(水)開催、
グランドオリエンタルみなとみらい様での
「世界の料理でクリスマス夜ピクニック 」
トークショーをやらせていただきます!

yokohama_christmas02

************

▶︎読者登録していただくと、
 このブログの更新情報がリアルタイムで届きます。
・・・・・
▶︎今日のレシピの詳細は、
 記事冒頭のNadiaさんへのリンク先からご覧いただけます。
 レシピを保存しておいてあとから見直したり、
 レシピの印刷、スマホ・携帯への送信などもできます。
 ぜひご活用ください^^

・・・・・

今日も最後までお読みいただきありがとうございました!!
ブログ更新の励みになりますので、
お手数ですがお帰りの際に
応援クリックよろしくお願いします!


にほんブログ村 料理ブログ 料理レシピ集へ
にほんブログ村

NEW! 
▶︎庭乃桃Facebookページができました。

FB-FindUsonFacebook-online-144_ja_JP
▶︎インスタグラムはこちらから。
Instagram



フライパンひとつ、短時間で作れるご飯がすすむメインおかず。オイスターソースのコクと旨みで、食材2つだけでも大満足の味に。 ... Read more

【食材2つ】 牛肉とブロッコリーのオイスターソース炒め
Comment

フライパンひとつ、短時間で作れるご飯がすすむメインおかず。オイスターソースのコクと旨みで、食材2つだけでも大満足の味に。

このレシピを詳しく見る

ご訪問ありがとうございます。
ブログ更新の励みに、
はじめに2つ応援クリックいただければ幸いです。
   にほんブログ村 料理ブログ 料理レシピ集へ
************


実は、立派な冬野菜の
ブロッコリー

最近、店頭にも
大きなのが並ぶようになって、
そろそろ食卓のメインにも
加わろうかという頃ですね。

今日ご紹介するのは、
そんな今がおいしい
ブロッコリーを使った
ご飯がすすむ簡単メインおかず

牛肉と一緒にささっと炒めて、
コクと旨みが抜群の
オイスターソースで仕上げます。


20181126_01

◆おいしさのヒミツ

短時間でおいしく作るために、
ブロッコリーは
一度レンジでチンして
火を通しておきます。

そうすると水っぽくなりにくいし、
色合いもきれいに。

さらに牛肉には
下味と片栗粉をもみこんで。

調味料のからみも良くなり、
また、お肉を炒めても
やわらかいままジューシィに
仕上がりますよ!


633_2_recipe

お肉を焼いたら、
ブロッコリーを入れて
調味料をからめるだけ。

使う食材もたった2つで、
あっという間に作れます。

でも、なんとも贅沢で
食欲をそそる一品に!

ブロッコリーのおいしくなる
これからの季節、
こういう定番おかずは
やっぱりうれしいですね。^^


************

ブロッコリーを使った、
こんなカンタン副菜もおすすめ。

実は最高においしい、
ブロッコリーの和風な食べ方がこちら。
ゆでたてをからし酢味噌につけてパクッといただくのが
本当においしい! ぜひオススメです^^


・・・・・

電子レンジで作れる、大人気の作り置きサラダがこちら。
デパ地下デリ風のあとひくごまマヨの味つけが、
大人にも子どもにも大人気!


・・・・・
同じデパ地下デリ風でも、
こちらはツナと柚子胡椒がやみつきになる大人味。
ツナの旨みがあるので、思いのほか食べごたえもあります。
カナッペなどにすれば、ちょっとしたおつまみにも!



************

▶︎読者登録していただくと、
 このブログの更新情報がリアルタイムで届きます。
・・・・・
▶︎今日のレシピの詳細は、
 記事冒頭のNadiaさんへのリンク先からご覧いただけます。
 レシピを保存しておいてあとから見直したり、
 レシピの印刷、スマホ・携帯への送信などもできます。
 ぜひご活用ください^^

・・・・・

今日も最後までお読みいただきありがとうございました!!
ブログ更新の励みになりますので、
お手数ですがお帰りの際に
応援クリックよろしくお願いします!


にほんブログ村 料理ブログ 料理レシピ集へ
にほんブログ村

NEW! 
▶︎庭乃桃Facebookページができました。

FB-FindUsonFacebook-online-144_ja_JP
▶︎インスタグラムはこちらから。
Instagram




やわらかな白身のタラとほっくり煮えたじゃがいもがおいしいクリーム煮。ヨーロッパの定番の組み合わせを、今回は生クリームを使わずに軽めに仕上げます。 ... Read more

【ひと鍋・生クリーム不使用】 タラとじゃがいものクリーム煮
Comment

やわらかな白身のタラとほっくり煮えたじゃがいもがおいしいクリーム煮。ヨーロッパの定番の組み合わせを、今回は生クリームを使わずに軽めに仕上げます。

このレシピを詳しく見る

ご訪問ありがとうございます。
ブログ更新の励みに、
はじめに2つ応援クリックいただければ幸いです。
   にほんブログ村 料理ブログ 料理レシピ集へ
************


旨みがあって扱いやすい、
冬の味覚・白身魚のタラ。

じゃがいもとの相性が良くて、
ヨーロッパでもよく一緒に
料理されますが、
今回は少し軽めのクリーム煮にして
おいしくいただきます。

ほんの少しだけ加える
セージの香りで、
グンと本格的な味わいに
なりますよ。^^


632_1_recipe

◆おいしさのヒミツ

タラは、事前に塩をして
生臭みをとり、
白ワインで香りづけ。

じゃがいもも、
煮込み時間が少なくてすむよう、
先に電子レンジで少し
加熱しておきます。

今回は生クリームを
使わなくていいように、
冷蔵庫にはだいたい常備してある
無糖ヨーグルトと牛乳で
仕上げました。

少しのバターとヨーグルトのコクで、
生クリームなしでも
十分な満足感に。^^

ほっくり煮えたじゃがいもに、
しっとり旨みのある
上品なタラが本当においしい~。

これからタラがおいしくなる時期、
イベントも多くなるので
こんなおもてなし料理は
いかがでしょうか。


************

これからおいしくなるタラを使った
おいしいメニューといえば、こんなのも。

ねぎとしょうがをたっぷり加えた
旨みたっぷりのソースでいただく和風のムニエル。
白身魚ならなんでもおいしいですが、
とくに旨みの強いタラなら格別の味わいです!

・・・・・

フライパンひとつでできるタラのおいしいメインおかず。
たっぷりのシャキシャキで使った甘酢あんがからんだ
ふんわりやわらかなタラが絶品です!

・・・・・

干しダラをよく食べるスペイン料理から、
さわやかおいしいサラダを。
日本人からするとちょっと意外な組み合わせですが、
タラの旨みと塩気、オレンジの甘酸っぱさが
最高にクセになります!



************

▶︎読者登録していただくと、
 このブログの更新情報がリアルタイムで届きます。
・・・・・

今日も最後までお読みいただきありがとうございました!!
ブログ更新の励みになりますので、
お手数ですがお帰りの際に
応援クリックよろしくお願いします!


にほんブログ村 料理ブログ 料理レシピ集へ
にほんブログ村

NEW! 
▶︎庭乃桃Facebookページができました。

FB-FindUsonFacebook-online-144_ja_JP
▶︎インスタグラムはこちらから。
Instagram




きのこの旨みをしっかり引き出して作る、ヨーロッパ流のきのこのマリネ。最高の食感と、ぎゅっと詰まった濃厚な旨みがたまりません。 ... Read more

【ヨーロッパのおそうざい】 きのこのマリネ
Comment

きのこの旨みをしっかり引き出して作る、ヨーロッパ流のきのこのマリネ。最高の食感と、ぎゅっと詰まった濃厚な旨みがたまりません。

このレシピを詳しく見る

ご訪問ありがとうございます。
ブログ更新の励みに、
はじめに2つ応援クリックいただければ幸いです。
   にほんブログ村 料理ブログ 料理レシピ集へ
************


この季節になると
やっぱり作りたくなる、
たっぷりきのこの常備菜

ヨーロッパ風に、
きのこの旨みをしっかり引き出しながら
食べごたえのある味に仕上げます。

そのままでもおいしいし、
おつまみにも、付け合わせにも、
パスタやオムレツの具にも
ピッタリです。


20181024_01

◆おいしさのヒミツ

本来はマッシュルームで
作ることの多いレシピですが、
日本にはおいしいきのこが
たくさんあるので、
今回はそちらをチョイス。

旨みいっぱいの椎茸に、
食感の良いエリンギ、
そして買い求めやすくて
おいしいしめじ。^^


20181024_02

こちらのレシピは、
きのこをけっこうしっかり
炒めるのがポイント。

最初に強めの火で、
だいたい4~5分は炒めます。

そうすると、きのこから
旨みいっぱいのエキス
出てくるので、
それをオイルとなじませて
またきのこに戻す感じで
濃厚に仕上げるんです。


630_1_recipe

すぐに食べるよりも、
一度冷蔵庫で冷やしてから
食べる前に室温に戻しておくと
きのこの香り・風味が
グンと引き立ちます。

「ああ、これぞきのこのおいしさ!」
と思える秋らしい味わい、
作り置きにもぴったりですので、
よろしければぜひお試しください!


************

秋のきのこメニューといえば、
こんなのも。

同じくきのこをベーコンと炒めて、
カリカリのじゃがいもガレットと一緒にタルティーヌに。
いかにもヨーロッパらしい、甘酸っぱいりんごが絶妙なおいしさをプラス!


491_2_recipe
▶︎グリルきのこのチーズペッパーオイルおにぎり

秋には、こんなおにぎりはいかがですか?
椎茸をグリルで焼いて、パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ
と一緒にオイルおにぎりに。噛むほどに味わい深い十六穀米と、
たっぷり挽いたブラックペッパーがやみつきです!

・・・・・

秋の味覚、きのこをたっぷり使った欧風メニュー。
カリカリに焼いたベーコンと粒マスタード、
相性抜群のオレガノがきのこのおいしさを存分に引き立てます。
パンやワインに最高によく合う一品です。

************

▶︎読者登録していただくと、
 このブログの更新情報がリアルタイムで届きます。
・・・・・
▶︎今日のレシピの詳細は、
 記事冒頭のNadiaさんへのリンク先からご覧いただけます。
 レシピを保存しておいてあとから見直したり、
 レシピの印刷、スマホ・携帯への送信などもできます。
 ぜひご活用ください!

・・・・・

今日も最後までお読みいただきありがとうございました!!
ブログ更新の励みになりますので、
お手数ですがお帰りの際に
応援クリックよろしくお願いします!


にほんブログ村 料理ブログ 料理レシピ集へ
にほんブログ村

NEW! 
▶︎庭乃桃Facebookページができました。

FB-FindUsonFacebook-online-144_ja_JP
▶︎インスタグラムはこちらから。
Instagram




きのこたっぷり、生クリーム&サワークリーム不使用のストロガノフ風。トマトクリームの濃厚な味わい、お鍋ひとつでかんたんに作れるのでおもてなしにも。 ... Read more

【ひと鍋レシピ】 チキントマトストロガノフ
Comment

きのこたっぷり、生クリーム&サワークリーム不使用のストロガノフ風。トマトクリームの濃厚な味わい、お鍋ひとつでかんたんに作れるのでおもてなしにも。

このレシピを詳しく見る

ご訪問ありがとうございます。
ブログ更新の励みに、
はじめに2つ応援クリックいただければ幸いです。
   にほんブログ村 料理ブログ 料理レシピ集へ
************


大好きなきのこを
たっぷり入れて、
チキンのストロガノフ風を
作りました。

「ストロガノフ」といえば
ビーフストロガノフですが、
本来はサワークリームを入れるところを、
今回は牛乳とバターだけで
濃厚なコクを出します。

ほのかなトマトの酸味は、
トマトジュースで。

お鍋ひとつで作れる
とてもお手軽ですが、
相性のよい野菜もたっぷりなので
とてもおいしくできますよ。^^


20181009_01

◆おいしさのヒミツ

材料は、こんな感じ。

鶏肉は、もも肉でなく
むね肉でもおいしくできます。
(少し軽めの仕上がりになります。)

あとは、玉ねぎ、
キャベツ、きのこを
ぜんぶ200gくらいずつ。


20181009_02


最初に鶏肉を焼いて
いったん取り出し、
次は野菜をぜんぶ入れて
さっと炒めます。

この時、鍋底に残った
鶏肉の旨みをしっかりこそげて
野菜に吸わせるようにするのが
ポイントです。


20181009_03

あとは、
水、トマトジュース、牛乳を
これまたぜんぶ同量ずつ加えて
2~3分煮れば
もうできあがり。

火を止めてしばらく
置いておくと
味がなじんでますます
おいしくなります。^^


628_2_recipe

仕上がりは、こんな感じ。
濃厚さはあるのに重たすぎず、
トマトのほのかな酸味が
サワークリームがわりになって
とてもおいしいです。

むしろチキンで
ストロガノフを作るなら、
こんなトマトクリーム味が
ピッタリかも!^^


628_1-2_recipe

こっくり、
これならちょっと冷えてきた
今の季節にもピッタリ。

この日は
もち麦入りごはんと。

濃厚さはあるのに
どこか軽やか、
そんな一皿ができました。^^


************

ひと鍋で作れるおもてなしメニューといえば、
他にこんなのもあります。

いかのワタと墨を余すところなく使った、
魚介の旨みいっぱいの濃厚トマト煮。
こちらは煮込み時間こそかかりますが、
じつはひと鍋でかんたんにできます。
とびきりおいしい、とっておきのごちそうメニューです!

・・・・・

大きなお鍋でコトコト煮込んだボルシチは、
肉と野菜の旨みが合わさった極上のお味。

こちらはお豆も入れて、具だくさんに仕上げました。
寒くなるこれからの季節にいいですね!



・・・・・

ひと鍋で作れるメニューといえば、
こちらの定番・ロールキャベツもそうですね。
キャベツは、レンジで火を通すようにすれば
お鍋ひとつで作れます。

基本を丁寧におさえることで、
とろけるようなおいしいロールキャベツができますよ!

************

▶︎読者登録していただくと、
 このブログの更新情報がリアルタイムで届きます。
・・・・・
▶︎今日のレシピの詳細は、
 記事冒頭のNadiaさんへのリンク先からご覧いただけます。
 レシピを保存しておいてあとから見直したり、
 レシピの印刷、スマホ・携帯への送信などもできます。
 ぜひご活用ください^^

・・・・・

今日も最後までお読みいただきありがとうございました!!
ブログ更新の励みになりますので、
お手数ですがお帰りの際に
応援クリックよろしくお願いします!


にほんブログ村 料理ブログ 料理レシピ集へ
にほんブログ村

NEW! 
▶︎庭乃桃Facebookページができました。

FB-FindUsonFacebook-online-144_ja_JP
▶︎インスタグラムはこちらから。
Instagram




蓋を開けた瞬間の香りがたまらない、秋の極上炊き込みごはん。材料ぜんぶを入れて炊き込むだけ、しょうがの香りが食欲をそそります。 ... Read more

秋鮭ときのこのしょうが焼き込みごはん
Comment

蓋を開けた瞬間の香りがたまらない、秋の極上炊き込みごはん。材料ぜんぶを入れて炊き込むだけ、しょうがの香りが食欲をそそります。

このレシピを詳しく見る

ご訪問ありがとうございます。
ブログ更新の励みに、
はじめに2つ応援クリックいただければ幸いです。
   にほんブログ村 料理ブログ 料理レシピ集へ
************


蓋を開けた瞬間に
なんともかぐわしい香りが
たちのぼる、
極上の炊き込みごはん

今が旬の秋鮭を、
たっぷりのきのこと一緒に
しょうがの香りをきかせて
炊き込みました。

食卓が一気に華やぐ
ごちそうごはんです。^^


20180930_01

◆おいしさのヒミツ

秋鮭はあらかじめ塩を振り、
臭みのある水分を
抜いておきます。

その後、酒をまぶして
きのこやしょうがと一緒に
お米にのせて炊き込むだけ。


20180930_02

あいだに極千切りにした
しょうがをちらすと、
魚臭さも消えて
とってもおいしくできます。

おなべでもいいですが、
炊飯器でも炊けるので
手軽ですよね。


626_4_recipe


炊きあがりは、こんな感じ。

おこげもおいしいです。

三つ葉をちらして、
ちょこっとかぼすなどしぼっても
いいですよね~。


626_6_recipe


鮭はふんわり良い香りで、
ほのかに効いたしょうがが
また食欲をそそります。

きのこは、個人的には
もっと多くてもいいくらい!

簡単でとてもおいしく
できますので、
この秋、ぜひお試しいただきたい
一品です。



************

秋鮭ときのこのメニューといえば、
ほかにこんなのも。

こちらは味つけを少しだけ変えた、
もう少し具だくさんのレンジおかず。
同じくきのこを使っていますが、
クッキングシートで包むことでおもてなし仕様になります。

・・・・・
こちらは、フライパンひとつで仕上げる
洋風テイストのメインおかずです。
バルサミコのコクとまろやかさ、ふくよかさが、
いかにも秋!


・・・・・
そしてこちらは、
先日ご紹介したばかりのレンジ蒸し。
あっという間に作れて、これまた極上の味わいです!


************

▶︎読者登録していただくと、
 このブログの更新情報がリアルタイムで届きます。
・・・・・
▶︎今日のレシピの詳細は、
 記事冒頭のNadiaさんへのリンク先からご覧いただけます。
 レシピを保存しておいてあとから見直したり、
 レシピの印刷、スマホ・携帯への送信などもできます。
 ぜひご活用ください^^

・・・・・

今日も最後までお読みいただきありがとうございました!!
ブログ更新の励みになりますので、
お手数ですがお帰りの際に
応援クリックよろしくお願いします!


にほんブログ村 料理ブログ 料理レシピ集へ
にほんブログ村

NEW! 
▶︎庭乃桃Facebookページができました。

FB-FindUsonFacebook-online-144_ja_JP
▶︎インスタグラムはこちらから。
Instagram




電子レンジでチンするだけのかぶのコンソメ煮。メイン料理のつけあわせにしたり、スープごとチーズをのせて焼いても。じんわり味のしみたかぶがおいしいですよ。 ... Read more

【ヨーロッパのおそうざい】 かぶのコンソメ煮
Comment

電子レンジでチンするだけのかぶのコンソメ煮。メイン料理のつけあわせにしたり、スープごとチーズをのせて焼いても。じんわり味のしみたかぶがおいしいですよ。

このレシピを詳しく見る

ご訪問ありがとうございます。
ブログ更新の励みに、
はじめに2つ応援クリックいただければ幸いです。
   にほんブログ村 料理ブログ 料理レシピ集へ
************


電子レンジで作る、
かんたん付け合わせ。

メイン料理に添えてもいいし、
そのままチーズをかけて
焼いてもおいしい。

もとは、アブラナ科の
コールラビというお野菜で
作っていたものですが、
日本に帰ってからは
よく似たかぶで
作るようになりました。

じんわり味のしみたかぶが、
おいしいですよ。^^


621_3_recipe

◆おいしさのヒミツ

かぶは透明感が出るまで
レンジで加熱します。

あとは、
ローリエと粒こしょうの入った
熱々のコンソメスープに
ひたすだけ。

一晩おくと味がよくしみて、
じんわりおいしくなります。


620_1_recipe


こんな感じで、
メイン料理のつけあわせに
したりとか。

秋冬はとくに、
根菜類の出番が多くなるから
よく合いますよね。


621_4_recipe

スープごと
耐熱のうつわに入れて、
チーズをかけて焼くのもおすすめ。

黒こしょうを
ガリガリ挽いたら
いっそうおいしくいただけます。^^


************

気軽に作れる
【 ヨーロッパのおそうざい 】シリーズ、
秋冬のおすすめには他にこんなのも。

秋の味覚、きのこをたっぷりと使った一皿。
パンやワインのおともにおすすめです!

・・・・・

塩麹に漬け込んだ豚のかたまり肉で作るシンプルなポトフ。
煮込み時間はかかりますが、具材を炒めて
あとはほぼほったらかしで作れます!


ボリュームのある豚スペアリブを使った、
作り置きもできる秋冬メニュー。
りんごの自然な甘みと酸味、ビールのほのかなほろ苦さで
豚肉が思いのほかさっぱりといただけます。

手が込んでいるように見えますが、こちらも炒めて煮込むだけ!


************

▶︎読者登録していただくと、
 このブログの更新情報がリアルタイムで届きます。
・・・・・
▶︎今日のレシピの詳細は、
 記事冒頭のNadiaさんへのリンク先からご覧いただけます。
 レシピを保存しておいてあとから見直したり、
 レシピの印刷、スマホ・携帯への送信などもできます。
 ぜひご活用ください^^

・・・・・

今日も最後までお読みいただきありがとうございました!!
ブログ更新の励みになりますので、
お手数ですがお帰りの際に
応援クリックよろしくお願いします!


にほんブログ村 料理ブログ 料理レシピ集へ
にほんブログ村

NEW! 
▶︎庭乃桃Facebookページができました。

FB-FindUsonFacebook-online-144_ja_JP
▶︎インスタグラムはこちらから。
Instagram




秋の味覚、きのこをたっぷりと使った一皿。カリカリに焼いたベーコンと粒マスタード、相性抜群のオレガノがきのこのおいしさを存分に引き立てます。パンやワインに最高によく合う一品です。 ... Read more

カリカリベーコンときのこのホットサラダ
Comment

秋の味覚、きのこをたっぷりと使った一皿。カリカリに焼いたベーコンと粒マスタード、相性抜群のオレガノがきのこのおいしさを存分に引き立てます。パンやワインに最高によく合う一品です。

このレシピを詳しく見る

いつも応援ありがとうございます。
よろしければはじめにぽちぽちっとよろしくお願いいたします m(__)m 
   にほんブログ村 料理ブログ 料理レシピ集へ
************


そろそろ食べたくなってきた、
きのこたっぷりのホットサラダ

ベーコンをカリカリに焼いて、
粒マスタードも入れて
食べごたえのある味わいに仕上げます。

いろんなきのこを入れて、
ぜひおいしく楽しみましょう!


58_2_recipe_b

◆おいしさのヒミツ

まずは、
ベーコンを焼くときに出た油で
きのこや玉ねぎを炒めていきます。

そして最後に、
きのこによく合うオレガノや、
白ワイン、粒マスタードで
ヨーロッパ風の味わいに。^^

マスタードやレモン汁など、
少し酸味のあるものが入ると
味が引き締まりますよ。

おつまみにもいいので、
ぜひこの秋、お試しください!


************

秋のきのこメニューといえば、
こんなのも。

同じくきのこをベーコンと炒めて、
カリカリのじゃがいもガレットと一緒にタルティーヌに。
いかにもヨーロッパらしい、甘酸っぱいりんごが絶妙なおいしさをプラス!


491_2_recipe
▶︎グリルきのこのチーズペッパーオイルおにぎり

秋には、こんなおにぎりはいかがですか?
椎茸をグリルで焼いて、パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ
と一緒にオイルおにぎりに。噛むほどに味わい深い十六穀米と、
たっぷり挽いたブラックペッパーがやみつきです!



************

▶︎読者登録していただくと、
 このブログの更新情報がリアルタイムで届きます。
・・・・・
▶︎今日のレシピの詳細は、
 記事冒頭のNadiaさんへのリンク先からご覧いただけます。
 レシピを保存しておいてあとから見直したり、
 レシピの印刷、スマホ・携帯への送信などもできます。
 ぜひご活用ください^^

▶︎本日のレシピは、こちらの電子書籍にも収録されています。
niwamomo-03_00_w150
・・・・・

今日も最後までお読みいただきありがとうございました。
ブログ更新の励みになりますので、
お手数ですがお帰りの際に
応援クリックよろしくお願いします!


にほんブログ村 料理ブログ 料理レシピ集へ
にほんブログ村

NEW! 
▶︎庭乃桃Facebookページができました。

FB-FindUsonFacebook-online-144_ja_JP
▶︎インスタグラムはこちらから。
Instagram




干し椎茸のお出汁がじんわりしみた、やさしいお味の煮物。味のしみた冬瓜としっとり旨みのある鶏むね肉に、とろとろのあんがからみます。熱々でも冷やしてもおいしくいただけますよ。 ... Read more

鶏むね肉と冬瓜のとろとろ煮

鶏むね肉と冬瓜のとろとろ煮

by 庭乃桃

調理時間:30分
Comment

干し椎茸のお出汁がじんわりしみた、やさしいお味の煮物。味のしみた冬瓜としっとり旨みのある鶏むね肉に、とろとろのあんがからみます。熱々でも冷やしてもおいしくいただけますよ。

このレシピを詳しく見る

いつも応援ありがとうございます。
よろしければはじめにぽちぽちっとよろしくお願いいたします m(__)m 
   にほんブログ村 料理ブログ 料理レシピ集へ
************


人気の鶏むね肉と
今が旬の冬瓜を使った
絶品煮もの。

干し椎茸のお出汁
じんわりとふくませて、
鶏肉も冬瓜も
やわらかくジューシィに
仕上げます。


157_2_recipe

◆おいしさのヒミツ

最大のポイントは、
鶏むね肉をいかにやわらかく
ジューシィに仕上げるか。

パサつきがちなむね肉は、
そぎ切りにして
片栗粉をまぶしてから
煮ることで
火を入れてもふんわりやわらかな
口あたりになります。

あとは冬瓜の皮を薄めにむいて、
きれいな緑色をしっかり出して
あげること。

味がしみにくくなるので、
隠し包丁をちょこっと
入れてくださいね。

干し椎茸の旨みがいっぱいの
とろとろあんがからんだ
煮ものは最高に美味。

熱々でも冷やしてもおいしく
いただけますので、
今の季節には
まさにぴったりのおかずです。^^


************

▶︎読者登録していただくと、
 このブログの更新情報がリアルタイムで届きます。
・・・・・
▶︎今日のレシピの詳細は、
 記事冒頭のNadiaさんへのリンク先からご覧いただけます。
 レシピを保存しておいてあとから見直したり、
 レシピの印刷、スマホ・携帯への送信などもできますので
 ぜひご活用ください♪

・・・・・

今日も最後までお読みいただきありがとうございました。
ブログ更新の励みになりますので、
お手数ですがお帰りの際に
応援クリックよろしくお願いします!


にほんブログ村 料理ブログ 料理レシピ集へ
にほんブログ村

NEW! 
▶︎庭乃桃Facebookページができました。

FB-FindUsonFacebook-online-144_ja_JP
▶︎インスタグラムはこちらから。
Instagram


とろけるなすをジューシィな豚肉で巻いて、さっぱり甘酸っぱいバルサミコのソースで仕上げました。一年中おいしいけれど、「秋なす」がおいしくなるこれからの季節には特にぴったり。ご飯もお酒もすすむ一皿です。 ... Read more

なすの豚肉巻き バルサミコソース

なすの豚肉巻き バルサミコソース

by 庭乃桃

調理時間:15分
Comment

とろけるなすをジューシィな豚肉で巻いて、さっぱり甘酸っぱいバルサミコのソースで仕上げました。一年中おいしいけれど、秋には特にぴったり。ご飯もお酒もすすむ一皿です。

このレシピを詳しく見る

いつも応援ありがとうございます。
よろしければはじめにぽちぽちっとよろしくお願いいたします m(__)m 
   にほんブログ村 料理ブログ 料理レシピ集へ
************

8月の終わりから
グンとまたおいしくなってくる
なす。

本日のレシピは、
この時期の「秋なす」で作ると
最高においしい、
ワンランク上の絶品おかずです。


179_2_recipe

◆おいしさのヒミツ

なすを豚肉で巻いたのって
とてもおいしいんですが、
こちらはソースに工夫して
さらにごちそう感をプラス
したもの。

ソースに使うのは、
バルサミコ酢とはちみつ。

煮詰めたバルサミコ酢は、
なんとも言えない
芳醇な香りと甘みが出て
お肉とは相性抜群ですよね。

おいしく作るポイントは、
ソースにはほかに調味料を
加えないこと。

お肉のほうに
しっかり塩・こしょうを
振っておくことで、
スッキリとした味に仕上がり、
なすのおいしさが引き立ちますよ。^^

なすのおいしい季節、
ぜひお試しください!

************

▶︎読者登録していただくと、
 このブログの更新情報がリアルタイムで届きます。
************

★今日のレシピの詳細は、
 記事冒頭のNadiaさんへのリンク先からご覧いただけます。
 レシピを保存しておいてあとから見直したり、
 レシピの印刷、スマホ・携帯への送信などもできますので
 ご活用ください^^

★本日のレシピは、こちらの電子書籍にも収録されています。
niwamomo-01_00_w150

・・・・・
今日も最後までお読みいただきありがとうございました。
ブログ更新の励みになりますので、
お手数ですがお帰りの際に
応援クリックよろしくお願いします!


にほんブログ村 料理ブログ 料理レシピ集へ
にほんブログ村

NEW! 
▶︎庭乃桃Facebookページができました。

FB-FindUsonFacebook-online-144_ja_JP
▶︎インスタグラムはこちらから。
Instagram

家族みんなが愛してやまない、絶品のイカカレー。市販のカレールウで簡単に作れますが、イカのワタと墨袋で濃厚な旨みを引き出すので本格派の味わいに仕上がります。 ... Read more

濃厚スパイシー♪ わが家自慢のイカカレー
Comment

家族みんなが愛してやまない、絶品のイカカレー。市販のカレールウで簡単に作れますが、イカのワタと墨袋で濃厚な旨みを引き出すので本格派の味わいに仕上がります。

このレシピを詳しく見る

いつも応援ありがとうございます。
よろしければはじめにぽちぽちっとよろしくお願いいたします m(__)m 
   にほんブログ村 料理ブログ 料理レシピ集へ
************


うちの家族が愛してやまない、
魚介の旨みたっぷりの
濃厚イカカレー。

なにしろイカを丸ごと
余すところなく使っているので、
コクと深みがものすごいのです。

市販のカレールウで
かんたんに作れるのもポイント。

仕上げのスパイス使いで、
ググッと本格味に仕上がりますよ!


141_2_recipe_b

◆おいしさのヒミツ

ワタと墨袋には、
イカの旨みがとにかくいっぱい。

これを余すところなく使って、
カレーの味わいに
深みとコクを出すのが
このレシピの最大のポイントです。

とはいえ、少し生臭みが
ある部位でもありますので、
炒める時に軽くお酒を振っておきます。

そして仕上げには、
カレーの風味を
グッと際立たせてくれる
ガラムマサラを少々。

これだけで、
なんともスパイシーで香りのいい
カレーが完成しますよ。

本当においしいので、
ぜひお試しください!^^

************

▶︎読者登録していただくと、
 このブログの更新情報がリアルタイムで届きます。
************

★今日のレシピの詳細は、
 記事冒頭のNadiaさんへのリンク先からご覧いただけます。
 レシピを保存しておいてあとから見直したり、
 レシピの印刷、スマホ・携帯への送信などもできますので
 ご活用ください^^

・・・・・

今日も最後までお読みいただきありがとうございました。
ブログ更新の励みになりますので、
お手数ですがお帰りの際に
応援クリックよろしくお願いします!


にほんブログ村 料理ブログ 料理レシピ集へ
にほんブログ村

NEW! 
▶︎庭乃桃Facebookページができました。

FB-FindUsonFacebook-online-144_ja_JP
▶︎インスタグラムはこちらから。
Instagram

おもてなしにぴったりのルイボスティー香るパンナコッタ。口どけなめらか、とても簡単にできますが、最後に香るルイボスティーがひと味違った高級感をかもし出してくれます。 ... Read more

ルイボスティー・パンナコッタ

ルイボスティー・パンナコッタ

by 庭乃桃

調理時間:5分
Comment

おもてなしにぴったりのルイボスティー香るパンナコッタ。口どけなめらか、とても簡単にできますが、最後に香るルイボスティーがひと味違った高級感をかもし出してくれます。

このレシピを詳しく見る

いつも応援ありがとうございます。
よろしければはじめにぽちぽちっとよろしくお願いいたします m(__)m 
   にほんブログ村 料理ブログ 料理レシピ集へ
************


香りの良いルイボスティーで作る、
とろける魅惑のパンナコッタ。

ぷるぷる、もっちりとした
口どけがたまらない
パンナコッタですが、
ルイボスティーで作ると
これがまた素晴らしくおいしいんです。


615_4_recipe

◆おいしさのヒミツ

クリーミーな
パンナコッタを食べて、
最後にふんわり香るのが
ルイボスティー。

深みのある味わいで、
乳製品とも相性抜群です。

最初に牛乳で
ルイボスティーの茶葉を煮出し、
砂糖と生クリーム、
あら熱がとれてから
さらにバニラエッセンスを加えて
冷やし固めます。

紅茶ほど香りが強くないので、
とても上品な仕上がりに。

ホームパーティーで
お出ししたら、
これはまちがいなく
喜んでいただけるお味!

こちらも簡単にできますので、
よろしければぜひお試しください。^^


************

ルイボスティーを使ったスイーツ、
これまでご紹介したのにはこんなのもあります。

オレンジ香る、キラキラふるふるゼリーが
おもてなしにもぴったり!

・・・・・
616_1_recipe

ジューシィな桃と、さわやかなミントの香り!


・・・・・
613_1_recipe


ルイボスティーを煮詰めた上品なみつが
和スイーツとも相性抜群!


************

▶︎読者登録していただくと、
 このブログの更新情報がリアルタイムで届きます。
************

★今日のレシピの詳細は、
 記事冒頭のNadiaさんへのリンク先からご覧いただけます。
 レシピを保存しておいてあとから見直したり、
 レシピの印刷、スマホ・携帯への送信などもできますので
 ご活用ください^^

・・・・・

今日も最後までお読みいただきありがとうございました。
ブログ更新の励みになりますので、
お手数ですがお帰りの際に
応援クリックよろしくお願いします!


にほんブログ村 料理ブログ 料理レシピ集へ
にほんブログ村

NEW! 
▶︎庭乃桃Facebookページができました。

FB-FindUsonFacebook-online-144_ja_JP
▶︎インスタグラムはこちらから。
Instagram

香りがよくて口あたりのよい、ルイボスティーのみつ豆寒天。同じルイボスティーを煮出して作った上品な味わいのみつでいただくと格別のおいしさです。 ... Read more

ルイボスティーのみつ豆寒天

ルイボスティーのみつ豆寒天

by 庭乃桃

調理時間:10分
Comment

香りがよくて口あたりのよい、ルイボスティーのみつ豆寒天。同じルイボスティーを煮出して作った上品な味わいのみつでいただくと格別のおいしさです。

このレシピを詳しく見る

いつも応援ありがとうございます。
よろしければはじめにぽちぽちっとよろしくお願いいたします m(__)m 
   にほんブログ村 料理ブログ 料理レシピ集へ
************

先日から
取り組ませていただいている、
ルイボスティーを使った
夏向きデザートレシピ

南アフリカ原産のルイボスティーは、
飲みやすさのなかにも
渋みが少なく、甘くて深い、
わずかに香ばしいような風味があるのが
なによりの魅力。

でも、じつは、
紅茶のように香りが強くないので
和のテイストと合わせても
とってもしっくりくるんです。

そこで今回は、
ルイボスティーで寒天を作って
みつ豆仕立てにしてみました。


613_2_recipe

◆おいしさのヒミツ

ルイボスティーで作った寒天に
かけているのは、
同じくルイボスティーを煮出して
煮詰めたみつです。

奥深い香りの
甘いみつがやみつきになって、
もうこれが本当においしくて…!

あとは、赤えんどう豆と
好きなフルーツを添えれば、
あっという間に
幸せいっぱいの和スイーツの
できあがり。^^

やさしい甘さと
ルイボスティーのいい香り。

ほっこり感が
秋口にもよさそうなので、
これからの季節に
ぜひおすすめしたい一品です。


************

ルイボスティーを使ったスイーツ、
これまでご紹介したのにはこんなのもあります。

オレンジ香る、キラキラふるふるゼリーが
おもてなしにもぴったり。

・・・・・
616_1_recipe

ジューシィな桃と、さわやかなミントの香り!


************

▶︎読者登録していただくと、
 このブログの更新情報がリアルタイムで届きます。
************

★今日のレシピの詳細は、
 記事冒頭のNadiaさんへのリンク先からご覧いただけます。
 レシピを保存しておいてあとから見直したり、
 レシピの印刷、スマホ・携帯への送信などもできますので
 ご活用ください^^

・・・・・

今日も最後までお読みいただきありがとうございました。
ブログ更新の励みになりますので、
お手数ですがお帰りの際に
応援クリックよろしくお願いします!


にほんブログ村 料理ブログ 料理レシピ集へ
にほんブログ村

NEW! 
▶︎庭乃桃Facebookページができました。

FB-FindUsonFacebook-online-144_ja_JP
▶︎インスタグラムはこちらから。
Instagram
レシピ開発・タイアップ企画
  •   
  •   
  •   
  •   
  •   
連載コラム・執筆記事ほか
  •