しみじみ*ごはん

ご飯がすすむ毎日のおかずと、ひと鍋で作れる本格欧風料理、日本の食卓にも合うハーブ&スパイスのレシピを中心にご紹介している庭乃桃のブログです。

タグ:おもてなし&パーティー

北欧風のソースでいただく、カルパッチョ風サラダ。脂ののったサーモンのほか、いろいろな魚介で楽しめます。簡単に作れるのでパーティなどにもおすすめです。 ... Read more

サーモンのハニーマスタードカルパッチョ
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北欧風のソースでいただく、カルパッチョ風サラダ。脂ののったサーモンのほか、いろいろな魚介で楽しめます。簡単に作れるのでパーティなどにもおすすめです。

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ご無沙汰しております~!

久しぶりの更新は、
かんたんおいしい
お刺身サーモンのカルパッチョ。

今回はソースを
ハニーマスタードとディルにして、
ちょっと北欧風に仕上げてみましたよ♪


419_2_recipe


桜も咲いて、
季節はすっかり春模様。

こういうお料理もおいしくなって
まいりますよね。

とろ~りとろけるサーモンに
野菜を添えて、
ソースをかけるだけ。

見た目も華やか、
これからの季節のおもてなしに
いかがでしょうか。^^


img63811034_w300.jpg
++ 本日のお料理写真には、こちらのショップ様の食器を使わせていただきました ++

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北イタリアはボローニャの名物パスタ。日本では「ボロネーゼ」という名前で知られていますが、本来はトマト少なめ、お肉が主役のお料理です。幅広のタリアテッレというパスタにからめて食べれば、ガッツリお肉のうまみとパルミジャーノ・レッジャーノの芳醇な香りが口いっぱいに広がります。 ... Read more

タリアテッレ・アル・ラグー(本格ボロネーゼ)
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北イタリアはボローニャの名物パスタ。日本では「ボロネーゼ」という名前で知られていますが、本来はトマト少なめ、お肉が主役のお料理です。幅広のタリアテッレというパスタにからめて食べれば、ガッツリお肉のうまみとパルミジャーノ・レッジャーノの芳醇な香りが口いっぱいに広がります。

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北イタリアはボローニャの
名物パスタ、ボロネーゼ
(Tagliatelle al ragù alla bolognese)。

日本でもイタリアンのレストランには
必ずあるメニューのひとつだと思いますが、
じつは本来のボロネーゼは
私たちが知っているものと
少しちがうんです。


545_4_recipe


野菜やトマトは少なめに、
かわりにお肉感を全面に出すのが
もともとのボロネーゼの特徴。

そしてタリアテッレという、
平麺ですが、フェットチーネよりは
少し幅のせまいパスタを
使用するのが定番です。


19_Bolognese_01


これ、食べてみるとわかるのですが、
このわずかな細さが
ボロネーゼのソースには
本当にピッタリ!!

北イタリアのお料理ですので
本来は生のパスタで作りますが、
日本でならこんな乾麺のタイプが
手に入りやすいようです。

極上のお肉のソースがからんだ
絶品ボロネーゼの作り方は、
昨日ご紹介したこちらの記事からも
ご覧いただけます。

よろしければ、
ぜひ一度試してみてくださいね☆


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大きなお鍋でコトコト煮込む、真っ赤なボルシチ。お肉の出汁を吸い込んだ野菜とビーツの甘みが混ざり合い、体にじんわり、しみこむようなおいしさです。今回はひよこ豆も加えてアクセントに。 ... Read more

豆入りボルシチ

豆入りボルシチ

by 庭乃桃

調理時間:120分
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大きなお鍋でコトコト煮込む、真っ赤なボルシチ。お肉の出汁を吸い込んだ野菜とビーツの甘みが混ざり合い、体にじんわり、しみこむようなおいしさです。今回はひよこ豆も加えてアクセントに。

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昨日に続き、煮込み料理。^^

そろそろ春も近いかな、
という日差しの日もある
今日この頃。

こういったお料理を
おいしく楽しめるのも
あとわずかな気がしますよね。



537_4_recipe



ボルシチは、
ウクライナやロシアの郷土料理ですが、
本当にいろいろな作り方が
あります。

私がよく作るのは、
こういった、あっさり味の
具だくさんタイプ。

煮込み時間こそかかりますが、
お鍋でじっくり、
コトコト煮込まれた
野菜とお肉が本当においしいです。


537_3_recipe


鮮やかな赤は、
最後に加えるビーツの色。

これを入れると入れないでは
見た目も味も別物で、
ただのトマトスープが
驚くほどおいしいごちそうに
変身します。

体にじんわりしみるおいしさ、
ぜひ一度はお試しいただきたい
味わいです☆


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オーブンまかせのごちそうレシピ。食べごたえのあるスペアリブに、ほんのり苦みのある芽キャベツと香ばしいカシューナッツを合わせて焼き上げます。焼いた芽キャベツは甘みが出て最高に美味。後味をさっぱりさせてくれる、甘酸っぱいバルサミコ酢と赤ワインのソースでどうぞ! ... Read more

豚スペアリブと芽キャベツのロースト
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オーブンまかせのごちそうレシピ。食べごたえのあるスペアリブに、ほんのり苦みのある芽キャベツと香ばしいカシューナッツを合わせて焼き上げます。焼いた芽キャベツは甘みが出て最高に美味。後味をさっぱりさせてくれる、甘酸っぱいバルサミコ酢と赤ワインのソースでどうぞ!

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このところご紹介させて頂いている、
芽キャベツ料理。

芽キャベツって、
じつはじっくり焼き上げると
甘みが増して本当においしい!!

今回は、そんな芽キャベツを
楽しめるお料理です。^^


528_3_recipe


合わせたのは、
豚のスペアリブとカシューナッツ。

それを芽キャベツと共に
オーブンで焼き上げて、
甘酸っぱいバルサミコ酢と赤ワイン、
はちみつで作ったソースを
熱いうちにかけています。


528_4_recipe

スペアリブの食べごたえに、
芽キャベツの甘みとほろ苦さ、
カシューナッツのカリカリ感が
相性ピッタリ♪

いや~こういう大皿で
取り分けながら頂けるお料理って
余計においしく感じますよね!

よろしければぜひ
芽キャベツのおいしい季節に
お試しください☆


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ジューシィに焼いた甘いかぶと、しっとり仕上がるふんわり鶏むね肉がおいしい炒めもの。ご飯がすすむ味付けで、旬のかぶがたっぷりといただけます。 ... Read more

鶏むね肉とかぶの甘酢炒め

鶏むね肉とかぶの甘酢炒め

by 庭乃桃

調理時間:15分
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ジューシィに焼いた甘いかぶと、しっとり仕上がるふんわり鶏むね肉がおいしい炒めもの。ご飯がすすむ味付けで、旬のかぶがたっぷりといただけます。

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根菜類のおいしい季節。

甘いかぶをたっぷりと頂きたくて、
今回はこんな炒めものにしてみました。

合わせたのは、
ふんわりしっとりな鶏むね肉。

コスパが良いのもうれしいですね。^^


530_4_recipe


鶏むね肉はそぎ切りにして
下味をもみ込み、
片栗粉をはたいて油で揚げ焼き。

するとふんわり、
とてもジューシィに仕上がります。

次は鶏肉を取り出したフライパンで
かぶをこんがり焼いて、
あとは調味料をからめるだけ♪

レンチンしたかぶの葉を添えると
彩りも良く、また食感のアクセントにもなるし
栄養もとれるのでオススメですよ~^^


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お鍋ひとつで作れるパーティーレシピ。豚肉はジューシーに、そしてその旨みを余すところなく吸ったたっぷりの野菜が格別の味わいです。見た目も豪華でごちそう感のある一品に。 ... Read more

さて本日も、前回に続き、
小泉成器さまの「IHグリルなべ」
使ったレシピを
ご紹介したいと思います。


Pork Potroast_01

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今回、もう1品考案させて頂いたのは、
深なべを使ったポットロースト。

この「IHグリルなべ」なら
タイマー機能がついているので、
お肉と野菜がたっぷりな
こんなごちそう感のあるお料理

気軽に作れてしまうんです!


★レシピは商品HPの方でどうぞ!
https://www.koizumiseiki.jp/knowenjoy/recipe/recipe04.html



koizumi-ihgrillnabe


今回使用しているのは、
右上の深めの「鍋」。


ちなみに昨日の記事にも
書かせて頂いた通り、この商品は


「ガラス蓋」

「焼き肉プレート」

「鍋」 (今回のレシピで使用)

「IH調理器」

の4つのパーツからなっておりまして、

それを全部重ねて
スッキリ収納
できてしまうのが
うれしいのですよね。^^



koizumi-ihgrillnabe_04

まずは油を引いた鍋で
マリネしておいた豚肉を
しっかり焼いて・・・。

この時、1400Wハイパワーの
「急速加熱」モード
でやると、
しっかり美味しそうに焼けます。^^


koizumi-ihgrillnabe_05


あとはお肉を取り出し、
野菜を炒めてワインを振って。

アルコール分が飛んだら
蓋をしてタイマーで蒸し焼きに。



Pork Potroast_02


お肉を野菜の上に戻し、
また蓋をしてタイマーで蒸し焼きし、
ちょっと置いたらもうできあがり。


心から思います。^^

お鍋にタイマーが付いているって、
本当に素晴らしい!!!


(その間、ほぼほったらかしでいられます♪)


Pork Potroast_04-1


お肉は好みの厚さに切り、
マスタードをつけて。

やわらかいお肉はもちろんですが、
ジューシィで甘い蒸し焼き野菜が
最高に美味しいです。^^


koizumi-ihgrillnabe_01


こちら、「鍋」ですので
もちろんふつうの鍋ものや煮込み料理
などにも使えます。

また、先ほどご紹介した
「急速加熱」機能が付いていますので、
「焼き肉プレート」と合わせて使えば
お肉でもお魚でもこんがり、
本当に美味しそうに焼けるのが◎。

とても機能的で
使いやすい「IHグリルなべ」
みなさまもぜひ機会がありましたら
お手にとってみてください☆



◆・・・・・・・・・・・・・・・・・・◆


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焼き肉プレートで香ばしく焼き上げた鶏むね肉を、食欲をそそるねぎ塩だれでいただく一品。最後はたっぷりのキャベツとともに蒸し煮するので、 それもからめながらいただくと、ヘルシーながらも満足感と食べごたえのあるメイン料理になります。 ... Read more

本日は、お知らせです。

このたび小泉成器さまの商品、
「IHグリルなべ」を使ったレシピ開発を
担当させていただきました。

Chicken Cabbage_01-1

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1品目は、こちらの
「鶏肉キャベツのねぎ塩だれ」。


★レシピは商品HPの方でどうぞ!
https://www.koizumiseiki.jp/knowenjoy/recipe/recipe03.html


焼き肉プレートで
香ばしく焼き上げた鶏むね肉を、
食欲をそそるねぎ塩だれでいただきます。

最後はたっぷりのキャベツと
ともに蒸し煮するので、
それもからめながらいただくと
ヘルシーなのに満足感と食べごたえのある
メイン料理に♪


Chicken Cabbage_04


しっとりジューシィに
焼き上がったむね肉に、
その旨みをぜんぶ吸い込んだキャベツ。

そして食欲をそそる
ねぎ塩だれが、たまりません。^^



koizumi-ihgrillnabe


さて、こちらの「IHグリルなべ」、
本当に素晴らしい商品でして、
私自身もとても気に入ってしまいましたので
少しご紹介いたしますね。

じつはこちら、

「ガラス蓋」

「焼き肉プレート」 (今回のレシピで使用)

「鍋」

「IH調理器」

の4つのパーツからなっておりまして、

それを全部重ねて
スッキリ収納
できてしまうんです!


(しかも 「IH調理器」は、
ご家庭にあるお手持ちの鍋も使える
ので、
揚げ物なんかもできてしまうという優れモノ。^^)



koizumi-ihgrillnabe_01


重ねると、こんな感じ。

ご覧の通り、見た目が
とてもスタイリッシュ。^^

なんとも言えない
品の良い赤の色合い
ちょっと珍しい
オーバルのフォルム
本当に素敵なんですよね♪

容量は、だいたい
2~3人分くらい(作るお料理にもよります)ですが、
卓上に置いても場所を取らずに
かなりすっきりとおさまります。


koizumi-ihgrillnabe_02


そしてまたさらに便利なのが、
優れたタイマー機能があるということ。

1分~9時間55分まで
細かく設定できるので、
今回のレシピでも使っています。

タイマーがあると、
そのあいだに別の作業ができるから
本当に便利ですよ♪


koizumi-ihgrillnabe_03

↑ タイマーで
鶏肉とキャベツを蒸し焼き中、の図。
(ガラス蓋だからちゃんと中の様子もチェックできますね^^)

この間、ほったらかしですが、
旨みを逃すことなく
閉じ込めてくれています。

そして、時間がきたら
自動で加熱終了。


Chicken Cabbage_02-3



・・・じゃ~ん、できあがり!



それでは明日も、
こちらの商品と
それを使ったレシピをもう一品、
ご紹介したいと思います。

お楽しみに!!



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1~2月が一番おいしくなる芽キャベツ。旬のものは甘みが際立ってとてもおいしいです。今回はそれをシンプルに茹で上げ、香りの良い柚子味噌でいただきます。茹で方のコツも♪ ... Read more

芽キャベツの柚子味噌がけ

芽キャベツの柚子味噌がけ

by 庭乃桃

調理時間:5分
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1~2月が一番おいしくなる芽キャベツ。旬のものは甘みが際立ってとてもおいしいです。今回はそれをシンプルに茹で上げ、香りの良い柚子味噌でいただきます。茹で方のコツも♪

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今が一番おいしい時期の
芽キャベツ。

ポトフやシチューに入れるという方も
多いと思いますが、
じつはシンプルに塩ゆでして
いただくのも甘くてすごくおいしいです。^^


527_2_recipe


ちょうど白味噌があったので、
今回は柚子の皮をおろして混ぜ、
香りの良い柚子味噌に。

芽キャベツのほのかな苦みと
旬ならでは甘みに
柚子味噌が最高によく合います。

下ゆでは電子レンジでもできますし、
とても上品な味に仕上がりますので
ぜひお試しください☆



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火を通してもやわらかく、とろけるような甘みと深い味わいが素晴らしい松阪牛の切り落とし肉をさっと焼き、香り良い生の春菊と白髪ねぎを巻いた焼きしゃぶにしました。味付けはシンプルに、塩・黒こしょうにごま油を少し。簡単なのにとびきりおいしい、松阪牛ならではのごちそう感です。 ... Read more
matsuzaka_shungiku02

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こんにちは、庭乃桃です。

今回は昨日に引き続き、
先日お送りいただいた
レシピブログさんの特典モニター商品、

特選松阪牛専門店やまと 様の
松阪牛切り落とし 500g
を使ったレシピのご紹介です。^^


★「レシピブログ・カップ」特典モニターに参加しました!



◆・・・・・・・・・・・・・・・・・・◆


作ってみたのは、「焼きしゃぶ」。

お肉をさっと焼いて、
色が変わったらすぐに取り出し、
シャキッとした生の春菊と
白髪ねぎを巻いていただきます。


matsuzaka_shungiku03


昨日のすき焼きの記事でも
ご紹介しましたが、
松阪牛は、程良く脂があるのに
それが全然重たくなくて、
しかも焼いても煮ても
かたくならないんです。

そのとろけるようなやわらかさと甘みが、
香りの良い生の春菊、ねぎに
本当によく合う!

お肉のおいしさを活かしたいので、
味付けはせず、食べる時に
塩・黒こしょうに少しごま油を混ぜたものを
つけていただきました。^^


◆・・・・・・・・・・・・・・・・・・◆


では、簡単すぎて美味しすぎる、
そのレシピをどうぞ~!



「松阪牛切り落とし焼きしゃぶの春菊巻き」


【 材料: 2人分 】

松阪牛切り落とし肉 200g
ねぎ 20cm
春菊 60g (正味)
牛脂 1片

[A: つけだれ]
ごま油 大さじ1杯半
塩 小さじ1/4
ブラックペッパー 少々


【 作り方 】

1. ねぎは白髪ねぎにする。
  春菊は冷水にさらして一度シャキッとさせ、
  水けをよく拭いて穂先のやわらかい部分だけ摘み取る。

2. フライパンに牛脂を熱して、
  強めの中火で牛肉をさっと焼く。
  (焼きすぎないよう、色が変わったらすぐに取り出す。)

3. お肉が熱いうちに春菊とねぎを巻き、
  [A]をつけていただく。


◆熱々のできたてが美味しいので、
 卓上でホットプレートなどで作るのも◎。



◆・・・・・・・・・・・・・・・・・・◆



特選松阪牛専門店やまと 様の
松阪牛切り落とし 500g

本当に本当においしくいただきました!

・・・今回は家族のリクエストで
すき焼きに多く使ってしまったけれど、
もっとあったらいろいろなお料理を
考案してみたかったです。^^

また機会があれば、
ぜひ頂いてみたいお品でした。

特選松阪牛専門店やまと 様、
レシピブログ様、
素晴らしいお正月の贈り物を
本当にどうもありがとうございました☆



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本日は、レシピブログさんの特典モニター商品、「特選松阪牛専門店やまと」様の「松阪牛切り落とし 500g」でいただく新春すき焼きの記事です。 ... Read more
matsusakaushi02

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本日は、とっても素敵なお品のご紹介です♪

なんとこのたび、
レシピブログさんの特典モニターというのに
当選しました。^^

★「レシピブログ・カップ」特典モニターに参加しました!



◆・・・・・・・・・・・・・・・・・・◆



じつは、こういったモニターに
応募させて頂いたのは今回が初めて。

なのにお品はなんと、
特選松阪牛専門店やまと 様の
松阪牛切り落とし 500g !

お正月用にと思って挑戦してみたら、
いきなりすごいのに当選してしまいました。;

(有り難いことです。m(__)m)


matusakaushi04


中にはちゃんと、こんな冊子が入っていて、
すき焼きやしゃぶしゃぶのおいしい作り方
なんかが書いてあるので安心です。^^

それを参考にさせて頂きつつ、
わが家の定番すき焼きで
まずはいただいてみました。


matsusakaushi03


お肉を広げたところ。

「切り落とし」とは言っても
とても大きくてきれいですよね。

まさに気分は、
「すき焼き!」まっしぐら。^^


matusakaushi05


まずは一緒についてきた牛脂で
お肉を両面さっと焼いて、
割り下を大さじ1~2くらい
お肉の上からかけます。

ちなみにわが家の割り下は、
昆布出汁、醤油、みりんが 2:1:1、
そこへきび糖を加えて甘みを調節する

という感じです。


IMG_7250


・・・このお肉の素晴らしさを伝えるため、
焼くのは夫殿にまかせて
頑張って写真を撮ろうとするも、
割り下による蒸気でカメラが曇って大慌ての図。↑↑↑

(スミマセン、今回、写真が暗めで~。><
お肉のあまりの美しさに写真を何枚も撮っているうちに、
あっというまに日が暮れてしまいました。。。)



で、まずはこれをすぐに溶き卵で
頂いてみたんですが、
そのとろけるような旨みとやわらかさ
「さすが!」と唸りました。^^


matsusakaushi01


このあと、松阪牛をねぎと一緒に焼き、
割り下と具材をすべて加えて
「新春すき焼き」完成。^^

この日のために用意した
地元産の太いねぎと香りの良い春菊が
松阪牛のおいしさをいっそう引き立てます。


matusakaushi07


いただいた松阪牛は、
適度にサシが入っているのに
脂身がまったくしつこくありません。

重たくなくて、とても軽い後味。
けれど、満足感は抜群!!

しかも、煮ても全然かたくならないのが
素晴らしいです。^^


matusakaushi08


口に運べば、ふわりとほどけるお肉。

この「特別感」は、
やはり松阪牛ならではですよね。

(いつも作り慣れている
定番のお料理でいただくと
余計にその違いがわかりますね~。)


まるで料亭に行ったかのような気分で、
大変おいしくいただきました。^^

素敵なお品を、
本当にどうもありがとうございました☆



◆・・・・・・・・・・・・・・・・・・◆



最後になりましたが、
今回の「新春すき焼き」のレシピを。^^


【材料: 2~3人分】

松阪牛切り落とし 300g
ねぎ 1本
春菊 1把
椎茸 6枚
焼き豆腐 1丁
しらたき 1袋
牛脂 1片
溶き卵 適量

[A: 割り下]
昆布出汁 1カップ
醤油 1/2カップ
みりん 1/2カップ
きび糖 大さじ2~3


1). ねぎは5cm長さに切る。
  春菊は茎と葉に分け、食べやすい大きさに。
  椎茸は石突きを取り、軸とかさに分ける。
  焼き豆腐は食べやすく切る。
  しらたきは流水で洗い、ざるにあげておく。

2). 鍋に牛脂を熱して「松阪牛切り落とし」を広げ、
  両面をさっと焼く。ねぎも横で焼く。

3). 肉の上から割り下を注ぎ入れ
  (肉だけ先に少し食べる場合は、
  ここで引き上げ溶き卵でいただきます)、
  残りの具材もすべて加える。

4). 具材に火が通ればできあがり。


◆わが家は最後にうどんでいただくので、
 割り下と野菜の量は少し多めです。
 (お好みで加減してくださいね。)


◆・・・・・・・・・・・・・・・・・・◆


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みずみずしくて甘い大根をブロッコリースプラウトと一緒に食べやすいカルパッチョ仕立てに。旨みのある帆立缶の味わいで、野菜もたっぷりいただけます。簡単ですごくおいしい、手軽な前菜・おつまみです♪ ... Read more

大根とブロッコリースプラウトの帆立缶カルパッチョ
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みずみずしくて甘い大根をブロッコリースプラウトと一緒に食べやすいカルパッチョ仕立てに。旨みのある帆立缶の味わいで、野菜もたっぷりいただけます。簡単ですごくおいしい、手軽な前菜・おつまみです♪

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いまが旬の大根、
みずみずしくて甘くて、
とてもおいしい時期ですよね~^^

今回はそんな大根を使った、
お手軽おつまみ・おかず。

栄養価の高いブロッコリースプラウトと
買い置きの帆立缶を使えば、
忙しいこの時期でもあっという間に
一品できちゃいます♪


397_2_recipe


薄切りにした大根を
お刺身に見立てて並べ、
旨みのある帆立をソースに
カルパッチョ風にいただくこのお料理。

今の季節は大根が本当においしいので、
そのシャキシャキ感と甘み、みずみずしさが
もうたまらない・・・!

仕上げに散らすカラフルペッパーの風味も
良いアクセントになりますよ♪

とても簡単ですが
意外にもすごくおいしいので、
年末年始のサラダや前菜がわりに
ぜひどうぞ☆


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++ 本日のお料理写真には、こちらのショップ様の食器を使わせていただきました ++

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電子レンジ4分で作れる、しっとりおいしい鶏むね肉のチャーシュー風。良質なお肉の旨みと食欲をそそる香りの良いたれで、鶏むね肉があっという間に食卓の主役に。チンしたら漬けこむだけ、あとは食べたい時に切ってどうぞ。 ... Read more

電子レンジ4分 * 鶏むね肉のチャーシュー風
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電子レンジ4分で作れる、しっとりおいしい鶏むね肉のチャーシュー風。良質なお肉の旨みと食欲をそそる香りの良いたれで、鶏むね肉があっという間に食卓の主役に。チンしたら漬けこむだけ、あとは食べたい時に切ってどうぞ。

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今日は関東も、雨風の強い
肌寒い日になりました。

北海道の方では吹雪がすごかったり、
なんだかお天気がおかしいですが、
年の瀬のこの時期、どうぞみなさまも
暖かくしてお過ごしくださいね。^^

さて、今回ご紹介するのは、
忙しいこの季節にも、
そしてお正月のおせちにも重宝な
鶏むね肉を使った簡単おかずです。


336_3_recipe


食べごたえのある
チャーシュー風の味付けなんですが、
なんとこちら、電子レンジ4分でできちゃいます!

鶏むね肉は火を入れすぎると
パサパサするので、
最低限だけレンジで加熱して
あとは漬け汁につけながら
余熱で火を入れるという感じです。

だから仕上がりも、とてもしっとり~♪

白髪ねぎとからしを添えると
とってもおいしいですよ。^^


img63811034_w300.jpg
++ 本日のお料理写真には、こちらのショップ様の食器を使わせていただきました ++

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グリルで焼いた甘い野菜と、ミルクの風味豊かなとろけるブッラータを合わせて。熱で溶けだすチーズの甘味とコクがたまりません。冬にもうれしい、ホットディッシュです。

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こちらは以前、特集記事の方で
ご紹介させていただいた、
"ブッラータ" というチーズを使った一皿。

そのチーズがない場合は、
ご自宅でも「モッツァレラ+生クリーム」で
それっぽい雰囲気を出せるのですが、
今日はこれを使ったレシピを
もうひとつご紹介してみようかと思います。

・・・クリスマスの後、
中途半端に残ってしまった
モッツァレラや生クリーム、
パプリカなどの彩り野菜がありましたら

ぜひぜひ作ってみてください。^^


510_2_recipe


作り方は、とってもカンタン。

パプリカだけオイルを塗り、
オーブンで真っ黒になるまで焼いて
冷めたら皮をむいておきます。

なんでしたら、ここまでは
前日の夜にやっておけばOK。

あとは食べる直前に
他の野菜をスキレットで焼き、
アツアツのところにパプリカと
「ブッラータ」(またはモッツァレラ+生クリーム)を
ちょこっとのせたらできあがりです。


510_3_recipe

これね、グリルした野菜の甘みに
とろける "ブッラータ" 風のクリーミーなチーズがからんで
本当においしいですよ~。

これだけでおつまみになるのはもちろん、
パンと一緒なら他にはもう何もいりません!(笑)


・・・あ、ちなみに、
今日のレシピ写真で使わせて頂いたスキレットは
Farmarche(ファーマルシェ)さんの
フォトコンテストの賞品でいただきました。

ありがとうございます☆


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↑ 産地で探せる野菜の口コミサイト 「FARMARCHE(ファーマルシェ)」

bloginfo_02
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モッツァレラの甘味ととろけるミルクのコクをあわせ持ったブッラータチーズに、スモークサーモンを合わせた華やかさのあるサラダ。パンにもワインにも、最高によく合いますよ♪

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本日は昨日に続き、もうひとつ、
"ブッラータ"風のチーズを使った
お手軽おもてなしレシピを。^^


以前、特集記事でご紹介させていただいた、
"ブッラータ"というチーズ。

ご自宅でも、モッツァレラ+生クリームで
それっぽい雰囲気を出せるのですが、
今回はそれをスモークサーモンと合わせて
超速!で作れるごちそうサラダにしてみました♪



509_3_recipe



肝心のチーズは
こちらのレシピで簡単に作れますが、
もしなければ、前回同様、
モッツァレラを盛り付けて、
最後に生クリームをまわしかけてくださいね。^^

あとは、メインのスモークサーモン、
薄切りにしたレモン、好きな野菜を配置。

仕上げにEXVオリーブオイルをまわしかけて
全体をからめながらいただくと、
クリーミーさがサーモンにとてもよく合って
おいしいのなんの!

ワインもパンも
どんどん進んでしまうこのおいしさ、
よろしければクリスマスパーティーなどにも
ぜひご活用ください☆


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