しみじみ*ごはん

ご飯がすすむ毎日のおかずと、ひと鍋で作れる本格欧風料理、日本の食卓にも合うハーブ&スパイスのレシピを中心にご紹介している庭乃桃のブログです。

タグ:ご飯がすすむおかず

ご飯がすすむ、しっかり味のピリ辛おかず。ジュワ~っとしみた甘辛味のたれで、厚揚げとなすがとてもおいしくいただけます。メインにも作り置きにもおすすめです。 ... Read more

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秋なすがおいしい季節。

今日ご紹介するのは、
お手軽な厚揚げと
なすを使った
おいしいメインおかず。

しっかり味なので
作り置きにも向いていて、
なすたっぷりだから
副菜としても
楽しめます。

よろしければ、
みていってくださいね。

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なすに油をまぶして、炒め油を少なめに!

油との相性がいい、なす。

炒めるととろけるような
食感になって
本当においしいですが、
油をたくさん吸うので
けっこうな量を
使ってしまいますよね。

でも、なすに油をまぶしてから
火にかけると
だいぶ少なめの油でも
比較的早く火が通ります。


20191007_02
こんがり焼いておいた
厚揚げと、炒めたなすを合わせて。

そうしたら
(焦げつき防止に)いったん火を止め、
合わせ調味料をからめるだけ。

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できあがり!

ジューシィな厚揚げと
油を吸ったなすのコク。

そこに豆板醤の
ピリ辛かげんがちょうどいい、
食欲をそそる甘辛のたれがからんで
これはご飯がすすみます。


レシピの詳細はこちらから。
 (レシピの印刷や保存、スマホや携帯への
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厚揚げとなすの甘辛豆板醤炒め【作り置きOK】
ご飯がすすむ、しっかり味のピリ辛おかず。ジュワ~っとしみた甘辛味のたれで、厚揚げとなすがとてもおいしくいただけます。メインにも作り置きにもおすすめです。


・・・・・・

お手軽食材・厚揚げを使ったおいしいレシピといえば、
ほかにこんなのも。

 

 

 

よろしければお試しください。

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照り照りの甘辛手羽元と、ゴロゴロ入ったやわらかにんにくがおいしいマーマレード煮。 マーマレードには、お肉をやわらかくしたり、臭みを消したりする効果もあるので、いつでもかんたんにおいしい煮ものが作れます。 ... Read more
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本日のレシピも、
冷蔵庫の奥に眠る
余ったジャムを使ったひと品

今回ご紹介するのは、
子どもから大人までみんなが大好き、
オレンジマーマレードを使った
定番・鶏手羽元の煮もの。

でもマーマレード使いに
ちょっとしたポイントがあって、
それをやってみると
よりテリテリにおいしくできますよ。

よろしければ、
ぜひチェックしていって
くださいね。

20190930_03

マーマレードは最後に加えて、よりフルーティーに!

まずはお肉に
下味をつけて15分放置。

手羽元はボリュームがあるので、
こうしておくと煮込んだときに
味がなじみやすくなります。

で、これをフライパンで
こんがり焼きつけるのですが、
下味をつけながら
お肉を室温に戻しておくと
なかが冷たくないので
そのあと煮込みやすいという
メリットも。


20190930_04

こんがり焼いておいた手羽元と、
レンジでチンしておいたにんにく、
いんげんを一緒に煮込むの図。

わが家の場合、マーマレードは
煮込むときにも使いますが、
仕上げにもまた加えるのが定番。

そうすると、
オレンジの風味がふわっと立って、
煮汁がさらにとろりとなって
いい具合にお肉とからむんです。

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できあがり。

手羽元はテリテリ、
にんにくはほっくりで、ねっとり。

彩りに入れたいんげんも、
やわらかく煮えて
とてもおいしくできました。

これはもう、
ご飯がすすむことまちがいなし!
の絵ですよね。(笑)


レシピの詳細はこちらから。
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手羽元とゴロゴロにんにくのマーマレード煮
照り照りの甘辛手羽元と、ゴロゴロ入ったやわらかにんにくがおいしいマーマレード煮。 マーマレードには、お肉をやわらかくしたり、臭みを消したりする効果もあるので、いつでもかんたんにおいしい煮ものが作れます。


・・・・・・

余ったフルーツジャムを使ったおいしいレシピなら、
ほかにこんなのも。





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旨味のある牛肉と、シャキシャキのピーマン、たけのこがおいしい、中華の定番・青椒肉絲(チンジャオロウスー)。調味料さえ合わせておけば、あっという間に作れます。 ... Read more

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野菜の楽しい食感と
牛肉の旨みがたまらない
中華の定番・
青椒肉絲(チンジャオロウスー)

それを、まじめに
ていねいに作ってみた
わが家のレシピ。

調味料の項目こそ多いですが、
意外と家にある身近なものばかりで
本格味に作れます。

牛肉以外にも、
鶏肉や豚肉でもおいしいので
よかったら作ってみて
くださいね。

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調味料さえ合わせておけば、あとは強火で!

こういう炒めものって、
具材を同じくらいの
細さ・大きさに切るのが
とても大事ですよね。

あとは、野菜を入れたら
終始強火でシャキッ!と
炒めあげるだけ。

あらかじめ
調味料をぜんぶ合わせておくと
慌てないで作れます。


レシピの詳細はこちらから。
 (レシピの印刷や保存、スマホや携帯への
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青椒肉絲(チンジャオロウスー)
旨味のある牛肉と、シャキシャキのピーマン、たけのこがおいしい、中華の定番・青椒肉絲(チンジャオロウスー)。調味料さえ合わせておけば、あっという間に作れます。



・・・・・・

意外とかんたん!
ご飯のおかわりが止まらない、中華の定番おかずといえば
ほかにこんなのも。










 






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たっぷりのひらひらきゅうりを添えた、ご飯がすすむメインおかず。 しっとりジューシィな鶏むね肉に、食欲をそそる甘めのピリ辛香味だれがベストマッチ。中華の前菜・雲白肉(ウンパイロウ)は、もとは豚肉で作りますが鶏むね肉でもまた違ったおいしさが楽しめますよ。 ... Read more

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最近よく作っている、
さっぱりした鶏むね肉の
かんたんメインおかず

レンジだけで作れる
すぐれものですが、
しっとりジューシィなむね肉に
甘めのピリ辛香味だれがからんで
本当においしいんです。

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きゅうりはしっかり冷やしてシャッキリと!

こちらのお料理、
鶏肉はもちろん食べごたえがあって
おいしいのですが、
添える野菜がまた絶品。

きゅうりはピーラーで
ひらひらにして、
水につけたまま冷蔵庫へ。

ついでに白髪ねぎも作って
たっぷり添えます。

これを、にんにくとしょうがが
ほんのりきいた、
甘めのピリ辛だれで
一緒に食べるのが
なんともおいしくて。


レシピの詳細はこちらから。
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【レンジ調理】鶏むね肉の雲白肉(ウンパイロウ)風
たっぷりのひらひらきゅうりを添えた、ご飯がすすむメインおかず。 しっとりジューシィな鶏むね肉に、食欲をそそる甘めのピリ辛香味だれがベストマッチ。中華の前菜・雲白肉(ウンパイロウ)は、もとは豚肉で作りますが鶏むね肉でもまた違ったおいしさが楽しめますよ。


しっとりと旨みのある
鶏むね肉に、
食欲をそそるたれ。

シャキシャキ
みずみずしい野菜たち。

これを一緒に食べると、
暑さにやられた体が
ピチピチに元気になるよう。

レンジ調理だけだから、
なんだか作るのも
気が楽ですよね。

よろしければ、
ぜひお試しください。

・・・・・・

暑い日でもラクちん!
電子レンジを使ったお手軽・鶏むねおかずといえば、
ほかにこんなのも。






 
よろしければお試しください。

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食べごたえのある牛肉とししとうに、ゴロンと入ったホクホクねっとりのにんにくがおいしいスタミナ満点の炒めもの。 シンプルな味つけに、素材のおいしさが光ります。パンチのある塩味で、おかず、おつまみ、お弁当にも。 ... Read more

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毎日暑い日が
続いておりますね
こう暑いと、
やっぱりスタミナのつく
おかずが欲しくなる
今日このごろ。

そこで今回は、
今が旬のししとうと牛肉に
ゴロン!と存在感のある
にんにくをきかせた
おいしい炒めもの
ご紹介したいと思います。

おいしくて
とてもかんたんに作れますので、
よろしければお試しくださいね!
20190730_01
にんにくは皮ごとレンジで、ホクホクねっとり

今回、にんにくは
できるだけ大きいまま使って
ホクホクねっとりな
おいしさを楽しみます。

とはいえ、
大きい粒のままだと
ふつうに炒めてもなかなか
中まで火が通りませんよね。

なので、あらかじめ
電子レンジで皮ごと加熱。

ちょっとやわらかくなるまで
加熱しておくと、
その後炒めたときに
ほかの具材と同時に
火が通りますよ~。


レシピの詳細はこちらから。
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牛肉とししとうのスタミナにんにく塩炒め
食べごたえのある牛肉とししとうに、ゴロンと入ったホクホクねっとりのにんにくがおいしいスタミナ満点の炒めもの。 シンプルな味つけに、素材のおいしさが光ります。パンチのある塩味で、おかず、おつまみ、お弁当にも。


あとは、
火ぶくれするくらいまで
強火でしっかり炒めた
ししとうと牛肉を、
シンプルな塩とガッツリきかせた
ブラックペッパーで
仕上げるだけ。

ホクホクねっとりな
にんにくがアクセントになって、
これはご飯もお酒も
最高にすすみます!

(お弁当にも、いいですね~*^^*)

・・・・・・

夏にピッタリ! とびきりおいしい、
お肉のシンプル塩炒めメニューといえば、
ほかにこんなのも。

よろしければお試しください。

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手早く作れてご飯がすすむ、夏にピッタリのかんたんメインおかず。やわらかジューシィな豚肉と食感のいいズッキーニが好相性です。食欲をそそるカレーの風味で、思わずパクパク! ... Read more

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本日ご紹介するのは、
大好きなズッキーニのおかず。

日持ちもするし
扱いもしやすいズッキーニは、
あんがいクセがないから
とても使いやすい
お野菜ですよね。

今回は豚こま肉と炒めて、
カレー風味に仕上げて
みましたよ。

作るのはとってもかんたんですが、
ご飯がすすむこと
まちがいなし!のおいしさです。


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カレー粉とにんにくの香りを引き出す


前回の記事に続いて、
今回もポイントは
スパイスの使い方にあり。

最初にカレー粉をから煎りして
しっかり風味を立たせ、
その後、オイルとにんにくを入れて
炒めていきます。


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それさえできたら、
あとはもう具材をすべて加えて
火を通していくだけ。

炒めながら、
具材にスパイスの香りを
いきわたらせます。

やわらかジューシィな豚肉と、
食感のよいズッキーニ、
甘みのあるパプリカが
最高においしいメインおかずに
仕上がりますよ!



レシピの詳細はこちらから。
 (レシピの印刷や保存、スマホや携帯への
レシピ転送などにもお使いいただけます。)

豚こまとズッキーニのカレー炒め
手早く作れてご飯がすすむ、夏にピッタリのかんたんメインおかず。やわらかジューシィな豚肉と食感のいいズッキーニが好相性です。食欲をそそるカレーの風味で、思わずパクパク!



・・・・・・

ズッキーニを使ったおかずといえば、
ほかにこんなのも。

ズッキーニが旬を迎えるこれからの時期にピッタリの
和風おかず5品をご紹介した特集記事。
クセのないズッキーニは、じつは和食との相性もばつぐん!


・・・・・

こちらは同じくズッキーニを使ったおかずの特集記事・洋風版。
海外のお料理の本格レシピから、トースターや炊飯器だけで
気軽に作れてしまうものまでいろいろあります。
みんなおいしいので、こちらもぜひ!


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ジューシィなチキンと、こんがり焼きつけたたっぷりのキャベツがおいしいメインおかず。 とびきりおいしくてごちそう感満載なのに食材はこの2つだけ。フライパンひとつで作れるのも魅力です。 ... Read more

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このあいだ忙しかった時に
バタバタと作って、
そのおいしさに思わず感動して
しまったひと皿。

メイン具材は
鶏もも肉とキャベツだけ
なんですけれど、
これがもう、とびきりおいしくて。

フライパンひとつで
豪快に作るレシピですが、
おいしくなってきた
生トマトのソースを添えても
最高です。


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火の使い方を工夫して、素材のおいしさを引き出す

鶏もも肉は、
パンチのある岩塩(またはフレークソルト)と
黒こしょう、ガーリックで
しっかり下味つけ。

キャベツは大ぶりに、
くし型に切って
こんがりと焼き色をつけて
いきます。


20190617_02


具体的な火の入れ方は
レシピのほうに詳しく書いてありますが、
要はメリハリをしっかりつけて
焼いていくのがコツです。

鶏もも肉のジューシィさや
焼いたキャベツの甘みが
フライパンのなかで
ギュギュッと凝縮されていきます。

チキンはもちろんおいしいけれど、
この焼いたキャベツがまた
最高においしい…!

そんなレシピです。



レシピの詳細はこちらから。
 (レシピの印刷や保存、スマホや携帯への
レシピ転送などにもお使いいただけます。)

鶏肉と焼きキャベツのフライパン蒸し
ジューシィなチキンと、こんがり焼きつけたたっぷりのキャベツがおいしいメインおかず。 とびきりおいしくてごちそう感満載なのに食材はこの2つだけ。フライパンひとつで作れるのも魅力です。



今回はレンジで作れる
フレッシュトマトのソースを
添えていますが、
これがまた素晴らしくよく合います。

トマトがおいしくなる、
これからの季節にもオススメです!


・・・・・・

フライパンひとつで作れる
鶏肉とキャベツのごちそうレシピといえば、
ほかにこんなのも。

たっぷりのきのこに旨みのある鶏肉、
トマトクリームの濃厚な味わいがおいしいストロガノフ。
生クリームやサワークリームは不使用なので、
手近な材料でおいしくできちゃいます!


・・・・・

こちらは、小泉成器さまの「IHグリルなべ」という
商品を使ったレシピ。通常のホットプレートに加えて
深さのある鍋使用のプレートもついているすぐれものなのですが、
それで作るこちらのレシピも絶妙な火加減で絶品の仕上がりに!


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ごま油の香りが食欲をそそる、ご飯がすすむかんたんおかず。つるつるシャキシャキの小松菜とちくわの旨みで、ついつい箸が伸びます。しっかり味なのでお弁当にもオススメです。 ... Read more

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久方ぶりの更新と
なってしまいました。

わが家はこの春から
子どもが保育園に通い始め、
慣れない生活に
バタバタバタ。

そんななか、
時間を見つけて作り置きしておいた
こんなおかずが本当においしくて…!

小松菜って、
とんでもなくすばらしい
栄養満点野菜なんですよね。

しっかり味だから
お弁当にもピッタリ
体が元気になる常備菜です。
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ごま油使いで食欲up

小松菜とちくわという
定番の組み合わせですが、
今回はごま油をうまく使って
食べごたえをアップ。

ふつうに炒め煮したあと、
火を止めて
仕上げにもちょこっと使って
風味を引き立てるのが
コツです。


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たっぷり作って、
毎食の食卓に。

ガッツリメインおかずの時でも。

おにぎりに卵焼きなんて
シンプルな時でも。

ちくわ入りで
少し食べごたえがあるおかずなので、
どちらにもいい脇役に
なってくれます。


なにより
白だしだから味つけがかんたんで、
緑黄色野菜をたっぷり、
しっかりいただけるのが
うれしいですよね!

気温がグングンあがってきて
体調もくずしやすくなるこの季節、
食卓にちょこっとあるとうれしい、
そんなおかずです。


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ごま油で食欲up!小松菜とちくわの炒め煮【作り置きOK】
ごま油の香りが食欲をそそる、ご飯がすすむかんたんおかず。つるつるシャキシャキの小松菜とちくわの旨みで、ついつい箸が伸びます。しっかり味なのでお弁当にもオススメです。




・・・・・・

かんたんおいしい小松菜レシピなら、
ほかにこんなのも。

これからの季節においしい、シャキシャキ小松菜と
旨みのあるしらすで作ったペペロンチーノ。
さわやかで食欲をそそるレモン醤油が、ばつぐんのおいしさです!


・・・・・

小松菜といえばこれ! 中華の定番、青菜の塩炒め。
ポイントをしっかりおさえて作ると、
まるでお店のみたいな本当においしい一皿ができあがりますよ。
手早く作れるのでオススメです!

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余りがちなかぶの葉で作る、ご飯のおともやおつまみにピッタリの簡単おつけもの。電子レンジで軽く加熱するので味がなじみやすく、作ってすぐに食べられます。食欲をそそる味つけで、おむすびに巻くのもおすすめです。 ... Read more

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春は、かぶのおいしい季節。

冬野菜の印象が強い
かぶですが、
じつは今の時期も
もうひとつの旬なんです。

メインの白い部分はもちろん、
それ以上に栄養満点な
葉っぱのほうもぜひ
おいしくいただきたいところ。^^

今日は、
そんなかぶの葉っぱを
とびきり簡単に
おいしく食べられるレシピ
をご紹介したいと思います!


647_2_recipe

◆おいしさのヒミツ

少し青臭さがあって
かためのかぶの葉は、
電子レンジで軽く加熱して
味なじみをよくします。

この時、葉っぱに
少しシャキシャキ感が残る
くらいに加熱するのが
最大のポイント。

あとは食欲をそそる
ラー油入りのうま辛だれ
なじませて10分置くだけ。


647_3_recipe

できあがったうま辛漬けは、
そのままでもご飯のおともや
おつまみなんかに
ピッタリなんですが、
こんな風におむすびに使うと
これまたとびきりおいしい…!!

もうほかにおかずがいらないくらい、
これだけでパクパク
何個でも食べられそうな
勢いです。^^


▼ レシピの詳細はこちらから。 ▼
 (レシピの保存や印刷、メール転送もできます。)

【即席10分】かぶの葉のうま辛漬け
余りがちなかぶの葉で作る、ご飯のおともやおつまみにピッタリの簡単おつけもの。電子レンジで軽く加熱するので味がなじみやすく、作ってすぐに食べられます。食欲をそそる味つけで、おむすびに巻くのもおすすめです。


すごくかんたんに
作れるけれど、
これは本当にとびきり
おいしい~!

今月は新年度も始まって
すごく忙しい一週間だったんですが、
これがあったおかげで
食事の時間が
なんとも幸せに過ごせました。

使い道の決まっていない
かぶの葉っぱがありましたら、
ぜひぜひお試しくださいね。^^


************

じつは栄養満点!な
かぶの葉っぱを使ったレシピなら
ほかにこんなのも。

かぶの葉を旨みたっぷりのベーコンと
かつおぶしでふりかけにしたおいしい便利な常備菜。
そのままご飯にのせても、お弁当や炒飯に入れてもおいしいです!


・・・・・

こちらは鶏むね肉とかぶの白い部分が
メインのおかずなんですが、
たっぷりの葉を加えることで彩りも良く、
食感も栄養価もup!


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作業時間5分ほど、めんどうな工程をはぶいたやわらか煮豚。煮込み時間だけかかりますが、基本は材料ぜんぶを鍋に入れて火にかけるだけ。まとめて仕込んで、作り置きにも。 ... Read more

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わが家の作り置きの定番、
とってもかんたんな煮豚のレシピ

事前に下茹でをしたりとかは
いっさいなく、
そのまま煮汁のなかで
お肉を煮ていくので
なんとなく気楽に作れます。^^


20190321_01

◆おいしさのヒミツ

お鍋に豚肉を入れたら、
調味料と香味野菜(ねぎ、しょうが、にんにくあたり)
を入れて火にかけます。

このとき、使うお鍋は
あまり大きいのでなく、
煮汁がまわりやすいように
なるべくお肉にピッタリサイズ
のものをえらぶのが
おいしく&ラクに作るためのコツ。

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あとは出てきたアクをとり、
途中で1~2回お肉をひっくり返しながら
落としぶたをして煮るだけ。

煮汁は少し多めにできあがるので、
ゆで卵を漬け込んだり
煮詰めてたれにしたり。

それでも余ったら、
わが家はよく豆腐ステーキの
ソースに使って
最後までおいしくいただいています。^^


▼ レシピの詳細はこちらから。 ▼
 (レシピの保存や印刷、メールへの転送も。^^)

お手軽 煮豚 【作り置きOK】
作業時間5分ほど、めんどうな工程をはぶいたやわらか煮豚。煮込み時間だけかかりますが、基本は材料ぜんぶを鍋に入れて火にかけるだけ。まとめて仕込んで、作り置きにも。


豚肉は、肩ロースだけでなく
もも肉なんかで作ることも。

たっぷり作っておくと、
忙しいときなどには
やっぱり何かと便利です!


************

豚かたまり肉のおいしいレシピなら、
ほかにこんなのも。

脂が少なめのもも肉なら、こちらもオススメ。
加熱時間を極力おさえて火を入れるので、
かんたんなうえに仕上がりはとてもしっとり、
旨みいっぱいにおいしく仕上がりますよ!

・・・・・
コトコト煮込んだとろけるような豚バラ肉と
コクのある甘味噌だれがおいしい赤味噌のラフテー。
煮込み時間こそかかりますが、
ご家庭でも案外かんたんに作れます。
もともとが保存食なので作り置きにもおすすめ!

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鶏肉の旨みを吸った、ほっくりねっとりの新じゃががおいしいご飯がすすむメインおかず。フライパンひとつで炒めて煮込むだけ。一緒に加えた丸ごとのにんにくもいい仕事をしてくれます。 ... Read more

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今日ご紹介するのは、
いよいよ旬を迎えた
新じゃがいものおいしいレシピ

食べごたえのある鶏もも肉と
丸ごとのにんにく(!)を使います。

鶏肉の旨みを吸い込んだ
ほっくりねっとりな
新じゃがとにんにく
もうたまらないおいしさです。^^


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◆おいしさのヒミツ

今回、シンプルな
味つけながらも
とびきりおいしい煮ものに仕上がる
最大のポイントが、
たっぷりのにんにく使い。

と言っても
しっかり中まで火を通して使うので、
匂いは気にならないし、
辛みもまったくなし。

それでいて
素晴らしく食欲をそそる風味を
鶏肉と新じゃがにプラスして
くれますので、
もう本当においしい一品に
仕上がります。^^

20190309_02

そんなにんにくは、
1かけずつに分けたら
皮つきのまま電子レンジでチン

そうすると、
新じゃがと一緒にあとから煮た時に
ほっくりねっとりと、
中までしっかり火が通るんです。


644_6_recipe


できあがりは、こんな感じ。

お味しみしみの
ホクホクねっとりな
新じゃがとにんにくが、
鶏もも肉のボリュームと
相性抜群!!


▼ レシピの詳細はこちらから。 ▼
 (レシピの保存や印刷、メール転送もできます。)

鶏肉と新じゃがとホクホクにんにくの煮もの 【作り置きOK】
鶏肉の旨みを吸った、ほっくりねっとりの新じゃががおいしいご飯がすすむメインおかず。フライパンひとつで炒めて煮込むだけ。一緒に加えた丸ごとのにんにくもいい仕事をしてくれます。


わが家ではすでに
家族からのリクエストが止まらない
定番の一品に。

作り置きしてもおいしいですので、
この春、ぜひおすすめです!



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意外と手軽でおいしい鶏肉レシピなら、
ほかにこんなのも。

お手頃価格の鶏むね肉で作るユーリンチー。
こちらはさらににんにくも加えて食べごたえを出します。
あまりにもおいしすぎて、たっぷりの蒸し野菜まで
あっという間にペロリ!

・・・・・

こちらは扱いのしやすいささみを
レバニラ風の味つけでいただく一品。
これまた揚げ焼きなので、作るのもあっという間。
わが家の不動の人気レシピです!

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さっくり揚げ焼きしたささみに、ねぎとしょうがの甘酢ソースをかけて。手早く作れて満足感いっぱい、食欲をそそるかんたん10分のメインおかずです。 ... Read more
ささみからあげ 香味ねぎソース
さっくり揚げ焼きしたささみに、ねぎとしょうがの甘酢ソースをかけて。手早く作れて満足感いっぱい、食欲をそそるかんたんメインおかずです。


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あまり手間はかけたくないけれど
ちょっと食べごたえのある
メインおかずが欲しい
という時にぴったりな、
ささみのからあげ。

火の通りやすい鶏ささみなら、
少なめの油で
さっと揚げ焼きするだけ
手早く作れるので
何かと重宝です。

しかもこの香味ねぎソース
からあげにしみて、
一緒に添えた野菜まで
本当においしくいただけますよ~。^^

20190228_01

◆おいしさのヒミツ

ささ身は細長く切って、
酒と醤油でちょこっとだけ
下味をつけておきます。

香味ねぎソースのほうは、
ねぎとしょうがをみじん切りにして
調味料と合わせるだけ。


642_1_recipe

あとは片栗粉と小麦粉を
まぶしたささ身を
多めの油でこんがり揚げ焼きして、
お皿に盛ったサニーレタスの上にでも
のっければOK。

熱々のうちに
上からソースをまわしかければ、
じわわ~っとおいしさが
中までしみこんでいきます。^^

香味ソースのじんわりしみた、
さっくりささみからあげ。

満足感いっぱいですので
よろしければ
ぜひお試しください!


▼ 本日のレシピの詳細はこちら。 ▼
(レシピの保存や印刷、メールへの送信もOK!)

ささみからあげ 香味ねぎソース
さっくり揚げ焼きしたささみに、ねぎとしょうがの甘酢ソースをかけて。手早く作れて満足感いっぱい、食欲をそそるかんたんメインおかずです。

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意外と手軽でおいしい鶏肉レシピなら、
ほかにこんなのも。

お手頃価格の鶏むね肉で作るユーリンチー。
こちらはさらににんにくも加えて食べごたえを出します。
あまりにもおいしすぎて、たっぷりの蒸し野菜まで
あっという間にペロリ!

・・・・・

こちらは扱いのしやすいささみを
レバニラ風の味つけでいただく一品。
これまた揚げ焼きなので、作るのもあっという間。
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フライパンひとつ、短時間で作れるご飯がすすむメインおかず。オイスターソースのコクと旨みで、食材2つだけでも大満足の味に。 ... Read more

【食材2つ】 牛肉とブロッコリーのオイスターソース炒め
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フライパンひとつ、短時間で作れるご飯がすすむメインおかず。オイスターソースのコクと旨みで、食材2つだけでも大満足の味に。

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実は、立派な冬野菜の
ブロッコリー

最近、店頭にも
大きなのが並ぶようになって、
そろそろ食卓のメインにも
加わろうかという頃ですね。

今日ご紹介するのは、
そんな今がおいしい
ブロッコリーを使った
ご飯がすすむ簡単メインおかず

牛肉と一緒にささっと炒めて、
コクと旨みが抜群の
オイスターソースで仕上げます。


20181126_01

◆おいしさのヒミツ

短時間でおいしく作るために、
ブロッコリーは
一度レンジでチンして
火を通しておきます。

そうすると水っぽくなりにくいし、
色合いもきれいに。

さらに牛肉には
下味と片栗粉をもみこんで。

調味料のからみも良くなり、
また、お肉を炒めても
やわらかいままジューシィに
仕上がりますよ!


633_2_recipe

お肉を焼いたら、
ブロッコリーを入れて
調味料をからめるだけ。

使う食材もたった2つで、
あっという間に作れます。

でも、なんとも贅沢で
食欲をそそる一品に!

ブロッコリーのおいしくなる
これからの季節、
こういう定番おかずは
やっぱりうれしいですね。^^


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ブロッコリーを使った、
こんなカンタン副菜もおすすめ。

実は最高においしい、
ブロッコリーの和風な食べ方がこちら。
ゆでたてをからし酢味噌につけてパクッといただくのが
本当においしい! ぜひオススメです^^


・・・・・

電子レンジで作れる、大人気の作り置きサラダがこちら。
デパ地下デリ風のあとひくごまマヨの味つけが、
大人にも子どもにも大人気!


・・・・・
同じデパ地下デリ風でも、
こちらはツナと柚子胡椒がやみつきになる大人味。
ツナの旨みがあるので、思いのほか食べごたえもあります。
カナッペなどにすれば、ちょっとしたおつまみにも!



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忙しい時にピッタリ、もみ込んで焼くだけの簡単メインおかず。冷めてもおいしいので、多めに作って作り置きやお弁当にもどうぞ。 ... Read more

鶏むね肉のゆかりマヨ焼き 【作り置きOK】
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忙しい時にピッタリ、もみ込んで焼くだけの簡単メインおかず。冷めてもおいしいので、多めに作って作り置きやお弁当にもどうぞ。

このレシピを詳しく見る

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最近、お気に入りで
何度も作っている、
鶏むね肉のカンタンおかず

なんと言っても、
作り置きしても味が落ちにくく、
冷めてもおいしい!

市販のゆかり
(しそ風味ふりかけ)を
使っているんですが、
ふんわり香って、
これが本当においしいんです。^^


20181114_01

◆おいしさのヒミツ

火を入れると
パサつきがちな鶏むね肉。

それをおいしく食べるコツは
いろいろとありますが
(詳しくはこちらの記事あたりをどうぞ^^)
今回は簡単に
マヨネーズを使って
ジューシィに仕上げました。


631_2_recipe

作り方は、本当にカンタン。

下味をもみ込んで
10分置いたら、
フライパンで焼くだけ

しかもマヨネーズだから、
油なんていりません♪


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マヨネーズで
割としっかり味がつきますし、
食べるとふんわり
ゆかりが香って
とても食欲をそそられます。

忙しい時に重宝なおかず、
よろしければぜひお試しください。


************

ご飯がとびきりすすむ
鶏むね肉のメインおかずといえば、
こんなのも。

電子レンジで作れるカンタンメインおかず。
しっとり旨みのある鶏むね肉に、
食欲をそそるねぎたっぷりのソースが最高によく合います。
時間のない日や、手間をかけたくない日におすすめ!



・・・・・

こちらは下味にひと工夫してやわらかジューシィに仕上げた
鶏むね肉のしょうが焼き。
たれに梅肉を入れることでフルーティーなコクと旨みが加わり、
とびきりおいしいメインおかずに!



・・・・・

レンジでしっとり仕上げたむね肉に、
食欲をそそる塩昆布セロリのたれをかけて。
実は相性抜群なセロリとごま油。
セロリのコリコリ感と塩昆布の旨みで、
ご飯がすすむことまちがいなし!


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