しみじみ*ごはん

ご飯がすすむ毎日のおかずと、ひと鍋で作れる本格欧風料理、日本の食卓にも合うハーブ&スパイスのレシピを中心にご紹介している庭乃桃のブログです。

タグ:たけのこ

甘辛い鶏肉と野菜がたまらなくおいしい、人気のタイ風炒めものごはん。「万能ニラだれ」をベースに作るとナンプラーや香味野菜をそろえる手間がなく、あのやみつきの味が簡単に再現できちゃいます。 ... Read more

《 万能ニラだれ 》 ガパオライス(鶏肉のバジル炒めご飯)
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甘辛い鶏肉と野菜がたまらなくおいしい、人気のタイ風炒めものごはん。「万能ニラだれ」をベースに作るとナンプラーや香味野菜をそろえる手間がなく、あのやみつきの味が簡単に再現できちゃいます。

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最近、暑くなって
何度か作っているのが
このガパオライス。

甘辛さとエスニックな風味が
食欲をそそる
タイ風の鶏肉炒めごはんですが、
まとめて作り置きしても
おいしく食べられるので
今の時期にはかなり重宝。^^

今回はそんな、
おいしいガパオライスを
もっと気楽に作れる
便利レシピをご紹介します。


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◆おいしさのヒミツ

ガパオライスって、
じつは作るとなると
意外といろんなものが必要です。

にんにくやしょうがといった香味野菜に、
パプリカや玉ねぎ、鶏肉、バジル、
そしてナンプラーといった
エスニックな調味料…。

そこで今回は、
以前にも何度かご紹介した
こちらの「万能ニラだれ」をベースに
少しかんたんに作ります。

(ちなみに「万能ニラだれ」は
ざく切りにしたニラを調味料と合わせるだけの
便利だれです。^^)


255_2_recipe


今回はここに、
オイスターソースと砂糖を
ちょい足し。

ニラだれには
にんにくの風味を出すことのできるニラと、
しょうが、ナンプラーがわりの醤油
が入っていますので、
もうこれだけで味はしっかり
ガパオライス風になります。

食べやすい大きさに
ざくざく切った具材を炒めたら、
最後にこの「ちょい足しだれ」を
からめてバジルを入れるだけ。

まとめて作っておけば、
食べたい時に目玉焼きだけ
焼けばいいので
すごく便利です。^^

パンチのある味わいと
ボリュームのあるひと品、
ちょっとぜいたく気分を楽しみたい
夏のランチにぜひどうぞ。


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★本日の詳しいレシピは、記事冒頭のNadiaさんへのリンク先から
 ご覧いただけます。レシピを保存しておいてあとから見直したり、
 レシピの印刷、スマホ・携帯への送信なども
 できますのでぜひご活用くださいね^

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全国かまぼこ連合会さまのご依頼で作らせていただいた、やさしい味わいのいなり寿司。紅白かまぼこの花びらを敷き詰め、具には白だしで味をつけたたけのこと香りの良い大葉・白ごまを混ぜ入れます。行楽や母の日にピッタリの春メニューです。 ... Read more

花びらかまぼことたけのこのいなり寿司
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紅白かまぼこの花びらを敷き詰めた、やさしい味わいのいなり寿司。具には白だしで味をつけたたけのこと、香りのよい大葉・白ごまを混ぜ入れます。行楽や母の日にピッタリの春メニューです。

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いよいよGWですね♪

今回は、全国かまぼこ連合会さまの
ご依頼で作らせていただいた
春の行楽レシピのご紹介です。

やさしい味わいのいなり寿司には、
白だしで煮たたけのこと
大葉、白ごまの入った酢飯を詰めて。

その上には、紅白の板かまぼこで作った
花びら
を敷き詰めます。


576_4_recipe


噛みしめるほどに味わい深い
いなり寿司

やっぱりお弁当に入っていると
テンションがあがりますよね。

しかもこちらは、
そこにかまぼこの旨みも加わるので
ついつい手が伸びるおいしさです。


576_2_recipe


たけのこも入っているから、
これひとつでかなりのごちそう感。

こんな風にかまぼこを使うと、
味だけでなく、なんだか見た目にも
すごくカワイイ…!!

GWはぜひ、こんなお弁当を持って
わが家も家族みんなで
楽しく過ごしたいと思います^^


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全国かまぼこ連合会さまのご依頼でレシピ開発を担当させていただきました。こんがりおこげに、旨みたっぷりのさつま揚げ入り中華あんをかけて。おこげは電子レンジを併用して簡単に作ります。緑黄色野菜もたっぷり、おいしいあんのしみたカリカリおこげの味わい、ぜひお召し上がりください。 ... Read more

さつま揚げと小松菜の中華おこげあんかけ
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こんがりおこげに、旨みたっぷりのさつま揚げ入り中華あんをかけて。おこげは電子レンジを併用して簡単に作ります。緑黄色野菜もたっぷり、おいしいあんのしみたカリカリおこげの味わい、ぜひお召し上がりください。

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今秋から、
全国かまぼこ連合会さまのご依頼で
季節ごとにご提案させていただいている
水産練りものを使ったレシピ。

12月のもう一品は、
さつま揚げと今が旬の小松菜を使った
中華風のおこげ
です。^^


569_3_recipe


一見作るのが面倒そうな
カリカリおこげは、
事前に電子レンジにかけて
水分を飛ばしておきます。

あとはそれを揚げ焼きして、
具材を炒めたトロトロのあんを
かけるだけ!


569_5_recipe


お野菜たっぷり、
そしてジューシィで食べごたえのある
さつま揚げの旨み
がからんで
たまりません…!!

具材のおいしさを全部吸い込んだあん
ジュワッとしみたおこげが
じつにおいしい♪

寒い冬場を乗り切る
緑黄色野菜もしっかりとれる一品、
よろしければぜひお試しください。^^


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