しみじみ*ごはん

ご飯がすすむ毎日のおかずと、ひと鍋で作れる本格欧風料理、日本の食卓にも合うハーブ&スパイスのレシピを中心にご紹介している庭乃桃のブログです。

タグ:にんにく

冬の太くて甘いねぎのおいしさをシンプルにいただく一皿。一度焼き色をつけてからスープで煮込むので、旨みが閉じ込められて中はやわらかくトロトロに。ねぎのおいしさを思い切り楽しめる一品です。 ... Read more
白ねぎのスープ煮

白ねぎのスープ煮

by 庭乃桃

調理時間:10分
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冬の太くて甘いねぎのおいしさをシンプルにいただく一皿。一度焼き色をつけてからスープで煮込むので、旨みが閉じ込められて中はやわらかくトロトロに。ねぎのおいしさを思い切り楽しめる一品です。

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寒さも増して、このところねぎの出番が多いです。^^


太くてみずみずしくて甘いねぎ。

そんな冬場の立派なねぎを、ささっと洋風仕立てのスープ煮にしていただくのも
素晴らしくおいしいものです。



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これは電子書籍の第4巻にも収録させていただいた一品。

ねぎって、それだけだとなかなかメインの一皿にはなりにくいものですが、
一度焼き色をつけてから、こうしてローリエやにんにくと一緒に香り良く煮ると
なかなかの食べごたえと贅沢さです。



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パルミジャーノ・レッジャーノを添えて、とろっと溶けかけたところを
スープと一緒にパクリ♪

とにかく手早く作れるのが嬉しい、
トロトロのねぎがじゅわ~っと口いっぱいに広がる至福のおいしさです。



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  本日のレシピが収録されています♪


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本日のお料理写真にはこちらのショップ様の食器を使わせていただいています♪


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旬のきのこをたっぷり使った、旨み満載の和風パスタ。ガーリック醤油の食欲をそそる味付けで、これを嫌いな人はいないでしょ!という味わい。和風なので三つ葉がとてもよく合いますよ♪ ... Read more
森のきのこの和風ガーリック醤油スパゲッティ
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旬のきのこをたっぷり使った、旨み満載の和風パスタ。ガーリック醤油の食欲をそそる味付けで、これを嫌いな人はいないでしょ!という味わい。和風なので三つ葉がとてもよく合いますよ♪

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大好きなきのこがおいしい季節。

今は鍋物用などにもたくさん出回っていますので、お値段も安めで
とても買いやすいですよね。

種類もたくさんあるから、買い物に出るとついつい何袋か買ってきてしまいます。



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そこである日のお昼は、そんなきのこを使ったパスタに。

といっても、ひたすらシンプルに、ガーリックと醤油ベースで仕上げています。
あとはきのこの旨みがたっぷり入るので、もうこれだけで秋のごちそうですね♪



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ちなみにこれはえのきじゃなくって、かきの木たけという名前で売られていたもの。

ブラウンえのきとか、山茶たけなんていう名前でも見かけますが、
色合いが秋っぽいですし、何となく白いえのきより旨みも濃い感じ。
(マッシュルームもブラウンの方が味が濃いから、同じことなのかな?)

簡単だけれど、とてもおいしい和風パスタになりました♪
きのこで食物繊維もたっぷり摂れるし、
秋はこういうのが、出番が増えそうです。^^



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アンバサダーをやらせていただいています。
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コリコリした砂肝と シャキシャキの空芯菜(くうしんさい)がおいしい、 シンプルな炒めもの。 ピリリとした鷹の爪と食欲をそそるにんにくの香りで、 ご飯がすすむこと間違いなしです。 ... Read more

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コリコリした砂肝と
シャキシャキの空芯菜(くうしんさい)がおいしい、
シンプルな炒めもの。

ピリリとした鷹の爪と食欲をそそるにんにくの香りで、
ご飯がすすむこと間違いなしです。


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ちょっとした付け合わせや副菜にぴったりの、 ミニトマトの簡単アヒージョ。 食欲をそそるガーリックの香りと 甘みの引き出されたジューシィなミニトマトがおいしくて、 オイルまでたっぷりといただけます。 冷めてもおいしく、味が落ちにくいので常備菜にもおすすめ。 ... Read more

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ちょっとした付け合わせや副菜にぴったりの、
ミニトマトの簡単アヒージョ。

食欲をそそるガーリックの香りと
甘みの引き出されたジューシィなミニトマトがおいしくて、
オイルまでたっぷりといただけます。

冷めてもおいしく、味が落ちにくいので常備菜にもおすすめ。


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ぶつ切りにした鶏肉と 丸ごと煮込んだホクホクにんにくがたまらなくおいしい、 スタミナ満点のおかず鍋。 材料は3つだけ、作るのも簡単ですが、 白いご飯にもお酒にもよく合います。 ... Read more

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ぶつ切りにした鶏肉と
丸ごと煮込んだホクホクにんにくがたまらなくおいしい、
スタミナ満点のおかず鍋。

材料は3つだけ、作るのも簡単ですが、
白いご飯にもお酒にもよく合います。


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ベーコンをたっぷりのキャベツで巻いて、ホクホクのにんにくと一緒にクリーム煮に。ガリガリ挽いたブラックペパーがアクセント♪たっぷりのキャベツがペロリといただけます。 ... Read more

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ベーコンをたっぷりのキャベツで巻いて、
ホクホクのにんにくと一緒にクリーム煮に。

ガリガリ挽いたブラックペパーがアクセント♪
肉厚なたっぷりのキャベツがペロリといただけます。



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