しみじみ*ごはん

ご飯がすすむ毎日のおかずと、ひと鍋で作れる本格欧風料理、日本の食卓にも合うハーブ&スパイスのレシピを中心にご紹介している庭乃桃のブログです。

タグ:はちみつ

とろけるなすをジューシィな豚肉で巻いて、さっぱり甘酸っぱいバルサミコのソースで仕上げました。一年中おいしいけれど、「秋なす」がおいしくなるこれからの季節には特にぴったり。ご飯もお酒もすすむ一皿です。 ... Read more

なすの豚肉巻き バルサミコソース

なすの豚肉巻き バルサミコソース

by 庭乃桃

調理時間:15分
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とろけるなすをジューシィな豚肉で巻いて、さっぱり甘酸っぱいバルサミコのソースで仕上げました。一年中おいしいけれど、秋には特にぴったり。ご飯もお酒もすすむ一皿です。

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8月の終わりから
グンとまたおいしくなってくる
なす。

本日のレシピは、
この時期の「秋なす」で作ると
最高においしい、
ワンランク上の絶品おかずです。


179_2_recipe

◆おいしさのヒミツ

なすを豚肉で巻いたのって
とてもおいしいんですが、
こちらはソースに工夫して
さらにごちそう感をプラス
したもの。

ソースに使うのは、
バルサミコ酢とはちみつ。

煮詰めたバルサミコ酢は、
なんとも言えない
芳醇な香りと甘みが出て
お肉とは相性抜群ですよね。

おいしく作るポイントは、
ソースにはほかに調味料を
加えないこと。

お肉のほうに
しっかり塩・こしょうを
振っておくことで、
スッキリとした味に仕上がり、
なすのおいしさが引き立ちますよ。^^

なすのおいしい季節、
ぜひお試しください!

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★今日のレシピの詳細は、
 記事冒頭のNadiaさんへのリンク先からご覧いただけます。
 レシピを保存しておいてあとから見直したり、
 レシピの印刷、スマホ・携帯への送信などもできますので
 ご活用ください^^

★本日のレシピは、こちらの電子書籍にも収録されています。
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北欧風のソースでいただく、カルパッチョ風サラダ。脂ののったサーモンのほか、いろいろな魚介で楽しめます。簡単に作れるのでパーティなどにもおすすめです。 ... Read more

サーモンのハニーマスタードカルパッチョ
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北欧風のソースでいただく、カルパッチョ風サラダ。脂ののったサーモンのほか、いろいろな魚介で楽しめます。簡単に作れるのでパーティなどにもおすすめです。

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ご無沙汰しております~!

久しぶりの更新は、
かんたんおいしい
お刺身サーモンのカルパッチョ。

今回はソースを
ハニーマスタードとディルにして、
ちょっと北欧風に仕上げてみましたよ♪


419_2_recipe


桜も咲いて、
季節はすっかり春模様。

こういうお料理もおいしくなって
まいりますよね。

とろ~りとろけるサーモンに
野菜を添えて、
ソースをかけるだけ。

見た目も華やか、
これからの季節のおもてなしに
いかがでしょうか。^^


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++ 本日のお料理写真には、こちらのショップ様の食器を使わせていただきました ++

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暑い日にぴったりのさわやかドリンク。ローズマリーがほんのり香るはちみつやお酢を炭酸水で割ります。甘酸っぱくてスッとする香り、夏のおもてなしや、夏バテしそうな時にもぜひ。 ... Read more

甘酸っぱくてさわやか! ローズマリーソーダ
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暑い日にぴったりのさわやかドリンク。ローズマリーがほんのり香るはちみつやお酢を炭酸水で割ります。甘酸っぱくてスッとする香り、夏のおもてなしや、夏バテしそうな時にもぜひ。

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今日も、先日のTRE-TATE(トレタテ)記事から。


自宅でローズマリーがたくさん収穫できた時や、
お料理で使って残ってしまった時など、ちょこっと保存するのに便利な
「ローズマリーはちみつ」「ローズマリーヴィネガー」



ローズマリーはちみつ&ヴィネガー

ローズマリーはちみつ&ヴィネガー

by 庭乃桃

調理時間:5分
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ローズマリーがたくさんあったら、はちみつやお酢につけて楽しんでみては。ローズマリーのさわやかな香りがほんのり移って、夏のドレッシングやドリンクにぴったりです。

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要はローズマリーの枝をはちみつやお酢に漬けておくだけなんですが、
今日はこちらを使った、超カンタン!
暑い夏にピッタリの「おもてなしドリンク」をご紹介します。^^



463_2_recipe


作り方はとってもカンタン。

ローズマリーを漬けておいたお酢とはちみつをグラスに入れ、
あとは炭酸水をそそぐだけ。

するとローズマリーのさわやかな香りがほんのり移って、
甘酸っぱくさっぱりしたおいしいドリンクができちゃうんです。


462_2_recipe


ローズマリーをマドラー代わりに使えば
ますます良い香りに!

こちら、夏バテしそうな時にも結構効きますので、
暑い日にはぜひぜひお試しください☆



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レモンにたっぷりのミントとはちみつを加えたさわやかなレモネード。ヨーロッパの夏の定番です。スペアミントの清涼感も加わり、夏バテしそうな体も元気にしてくれます。 ... Read more

ミントが決め手! 真夏のレモネード
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レモンにたっぷりのミントとはちみつを加えたさわやかなレモネード。ヨーロッパの夏の定番です。スペアミントの清涼感も加わり、夏バテしそうな体も元気にしてくれます。

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夏バテしそうな暑い日に、きまって飲みたくなるレモネード。

ヨーロッパの夏は乾燥しているので、あんがい熱中症になりやすく、
たまたま入ったカフェに置かれたこんな手作りのレモネードが
すごくありがたかったり。



469_4_recipe



とはいえ、作り方はとってもカンタン。


スペアミントにお湯を注ぎ、レモンとはちみつで味を調えれば完成。

おうちでも簡単にできちゃいますよね^^


はちみつレモンの甘酢っぱさの中に、
ミントのさわやかな清涼感がたまらない!

今日みたいな暑い日は、ぜひぜひ、
こんなドリンクでゆったりされてみてください♪




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こちらのレシピは、先日のTORE-TATE(トレタテ)記事でご紹介中!

よろしければハーブを使った簡単レシピが
他にもたくさんございますのでぜひご覧ください☆


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電子レンジでチンしたホクホクの新じゃがに、豚バラ肉と梅肉、にんにくを合わせたこっくりだれを添えました。新じゃがのおいしさも思い切り味わえて、簡単なのについつい箸が伸びる一品です。 ... Read more
ほっくり新じゃがいもの梅にんにく豚だれ
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電子レンジでチンしたホクホクの新じゃがに、豚バラ肉と梅肉、にんにくを合わせたこっくりだれを添えました。新じゃがのおいしさも思い切り味わえて、簡単なのについつい箸が伸びる一品です。

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新じゃがの季節ですね~ ^^

コロコロとした可愛らしい元気なお芋を見ていると、
なんだかとても幸せな気持ちになります。(笑)

そんな本日は、じゃがいものホックホク感を思い切り楽しめる
おかずのご紹介です。



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電子レンジでチンしたじゃがいもに、豚肉とにんにくの入った
食べごたえのあるたれをかけていただくこの一品。

決め手はやはり梅肉の甘酸っぱさと、
あとは仕上げにほんのちょこっとだけ加えるバター。

豚バラ肉のジューシィさは残しつつ、お肉から出た脂を一度しっかりと拭うので
すごくまろやかでおいしいたれになります。



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新じゃがの方はもう、本当にこのまま、シンプルに!

そしてたれをからめながらいただくと、
ホックホクのじゃがいもにまろやかでコクのある食べごたえのあるたれがからんで
まぁおいしいこと♪

電子レンジベースの簡単レシピですので、よろしければぜひお試しください☆




料理家レシピサイトNadia/ナディアで、
コラム「ヨーロッパ 食の風景」を連載中。
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電子書籍レシピ本4冊も好評発売中です。
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