しみじみ*ごはん

ご飯がすすむ毎日のおかずと、ひと鍋で作れる本格欧風料理、日本の食卓にも合うハーブ&スパイスのレシピを中心にご紹介している庭乃桃のブログです。

タグ:オーブン焼き

ほっくり新じゃがとプリプリ帆立をうにバターソースで焼き上げた簡単レシピ。瓶詰めの粒うにを使うのでとても手軽に作れます。彩りのアスパラガスもよく合いますよ♪ ... Read more

新じゃがいもとベビー帆立のうにバター焼き
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ほっくり新じゃがとプリプリ帆立をうにバターソースで焼き上げた簡単レシピ。瓶詰めの粒うにを使うのでとても手軽に作れます。彩りのアスパラガスもよく合いますよ♪

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ほっくりな新じゃがと、
香りと食感の良いアスパラガス。

そろそろ手頃な値段で店頭に並んできたので
今年もこれを作ってみました。


552_3_recipe


レンジでチンした野菜に
ベビー帆立を合わせて、
うにバターソースで焼き上げた一皿。

うには、手軽に買える
瓶詰めの粒うにを使っています。

それにバターを合わせると
ちょっとリッチな味わいになって
とてもおいしくできるんです。


552_4_recipe


このままおつまみにもなりそうだけれど、
あんがい食べやすいので
子供さんにも好まれる味ですね^^

レンジとトースターで
手軽に作れますので、
よろしければお試しください♪


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旨みたっぷりの牡蠣と、甘みのあるジューシィな冬野菜。牡蠣の旨みを全部野菜に吸わせてから、チーズをのせてこんがり焼き上げました。具材から出たスープと一緒にいただけば、とろけるような幸せな時間♪ ... Read more

牡蠣と冬野菜のチーズ焼き

牡蠣と冬野菜のチーズ焼き

by 庭乃桃

調理時間:25分
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旨みたっぷりの牡蠣と、甘みのあるジューシィな冬野菜。牡蠣の旨みを全部野菜に吸わせてから、チーズをのせてこんがり焼き上げました。具材から出たスープと一緒にいただけば、とろけるような幸せな時間♪

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牡蠣がおいしい季節ですね~。^^

最近買い物へ行くと、
ついつい目が行ってしまいます。

これは昨年作った、
パンやワインによく合う一皿。


401_3_recipe


今はかぶや白菜もおいしいので、
それを一緒に入れて焼き上げました。

野菜から出た甘みと水分、
牡蠣の旨みがじんわり出てきて、
一緒に食べると最高!

ぷりっとおいしい牡蠣、
ぜひ一度味わってみてください♪


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++ 本日のお料理写真には、こちらのショップ様の食器を使わせていただきました ++

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作業時間10分、あとはオーブン任せの簡単おいしいメイン料理。肉だねをピーマンに詰めて丸ごと焼き上げるので、作るのが楽ちんです。じっくり焼き上げたピーマンは、苦みもなく、甘みが増してとにかくジューシィ!肉だねに混ぜ込んだチーズとスパイスがいっそう食欲をそそります。 ... Read more

スタッフド・ピーマン(肉詰めピーマン)のスパイシーチーズ焼き
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作業時間10分、あとはオーブン任せの簡単おいしいメイン料理。肉だねをピーマンに詰めて丸ごと焼き上げるので、作るのが楽ちんです。じっくり焼き上げたピーマンは、苦みもなく、甘みが増してとにかくジューシィ!肉だねに混ぜ込んだチーズとスパイスがいっそう食欲をそそります。

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そろそろ秋だなぁとは思いつつも、
新鮮な地元産のピーマンがあると
ついつい買ってしまうわが家。

ちょっと肌寒くなってきましたので、
最近はこんな感じで、オーブン焼きの肉詰めにして
楽しんでおります。


488_2_recipe


ピーマンの肉詰めというと定番のお料理ですが、
こちらは丸ごとのピーマンに肉だねを詰めて
オーブンで焼き上げます。

なので、「形が崩れやしないか?」とか、
「火加減は大丈夫か?」とかを
いっさい気にしなくて良いのが嬉しいのです♪


しかも肉だねには風味最高のパルミジャーノ・レッジャーノと
チリパウダーを混ぜ込んであるので、
ひと口食べればそれはふわりと香って抜群においしい!!

じっくり焼いたピーマンは苦みもなく
とてもジューシィですし、
子供から大人まで、これは皆が喜ぶ一品なのでした☆



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レシピサイトNadiaさんの連載コラム「ヨーロッパ 食の風景」を更新しました。 今回は、いまが旬の夏野菜が最高においしくいただける一品、 ギリシャ料理の「ブリアム」を作ります。 ... Read more
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レシピサイトNadiaさんの連載コラム「ヨーロッパ 食の風景」を更新しました。


今回は、いまが旬の夏野菜が最高においしくいただける一品
ギリシャ料理の「ブリアム」を作ります。



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記事はこちら↓

第23回: 
ギリシャの知恵で夏野菜を味わい尽くす!
「たっぷり野菜のオーブン焼き(ブリアム)」を作る。


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焼き時間はかかりますが、オーブン任せで作れて、
野菜の甘み・旨みが思い切り楽しめるお料理です。


簡単なのにとびきりおいしい一品、
そこに隠された「ギリシャの知恵」とは果たしてなにか!?


昨日に続いてのコラムのお知らせで恐縮ですが、
よろしければぜひご覧ください^^




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POTATO AIRLINES×Nadia「世界のポテト料理特集」
ドイツ料理のレシピを提供させて頂きました。
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料理家レシピサイトNadia/ナディアで、
コラム「ヨーロッパ 食の風景」を連載中。
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電子書籍レシピ本4冊も好評発売中です。
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