しみじみ*ごはん

ご飯がすすむ毎日のおかずと、ひと鍋で作れる本格欧風料理、日本の食卓にも合うハーブ&スパイスのレシピを中心にご紹介している庭乃桃のブログです。

タグ:キムチ

皆が大好きな豚キムチ。キムチだけで炒めると酸味が強くなりがちなので、ほんの少し調味料を足してまろやかに仕上げます。ついでに野菜もたっぷり加えて。今回は甘くてやわらかな旬の春キャベツを入れてみました(季節に応じて白菜などでもおいしいです)。ご飯がとにかくすすみます♪ ... Read more

たっぷり春キャベツの豚キムチ炒め

たっぷり春キャベツの豚キムチ炒め

by 庭乃桃

調理時間:10分
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皆が大好きな豚キムチ。キムチだけで炒めると酸味が強くなりがちなので、ほんの少し調味料を足してまろやかに仕上げます。ついでに野菜もたっぷり加えて。今回は甘くてやわらかな旬の春キャベツを入れてみました(季節に応じて白菜などでもおいしいです)。ご飯がとにかくすすみます♪

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皆が大好きな、豚キムチ炒め。

でもこれって、
じつはキムチだけで味付けしようと
思うと、けっこうな量が
いるんですよね。

そこで考えついたのが、
わが家の「かさ増し豚キムチ」

調味料を少し足しながら、
お野菜もた~っぷり
いただけちゃいます。^^


424_2_recipe



加える野菜は、
いまの季節ならば
春キャベツがおすすめ。

あとは個人的好みで(笑)
えのきを入れています。^^

おいしく作るポイントは、
豚肉を強火でしっかり
焼いておくこと
、かな?

野菜と調味料を足している分、
ふつうの豚キムチよりも
少ししっとり仕上がりますので、
こうしておくとメリハリのある
味になる
んです。

あとは白いご飯と一緒に、
ガッツリどうぞ~!!

(レシピはこの記事のトップ
もしくはこちらからご覧いただけます。 ^ω^)



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ご飯がすすむ簡単おかず・おつまみ。噛みごたえのあるシャキシャキ豆もやしと食べやすいささみをキムチ入りの合わせだれで和えるだけ。しっかり味なので、ビビンバ風にご飯にのっけていただいてもおいしいですよ♪ ... Read more

電子レンジ6分 * 豆もやしと鶏ささみのキムチ和え
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ご飯がすすむ簡単おかず・おつまみ。噛みごたえのあるシャキシャキ豆もやしと食べやすいささみをキムチ入りの合わせだれで和えるだけ。しっかり味なので、ビビンバ風にご飯にのっけていただいてもおいしいですよ♪

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暑くなってくると、それはもう切実に、
キッチンに立つのがつらくなる時がありますよね~。

そこで今日はそんな日でもあと一品に嬉しい、
けれどしっかり食べごたえもある、そんなおかず。

おつまみにも良いですので、
お酒がお好きという方にもぜひおすすめです。^^



421_3_recipe



レンジでチンしたささみと豆もやし。

そこに刻んだキムチと調味料をあえたらもうできあがり!


これ、ささみ使用なので重たくないのですが、
しっかり味なのでこのままご飯にのっけてもおいしいです。

卵黄なんか落とせば、ちょっとビビンバ風にもなる、
そんな嬉しいおかずなのでした☆



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体にやさしいとろとろの押し麦でお粥を作り、満足感一杯のキムチを加えました。ふわふわの卵とも相性抜群。心も体も芯からぽかぽかになります。 寒い日にぴったり♪ ... Read more
押し麦のとろふわキムチ粥(かゆ)

押し麦のとろふわキムチ粥(かゆ)

by 庭乃桃

調理時間:20分
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体にやさしいとろとろの押し麦でお粥を作り、満足感一杯のキムチを加えました。ふわふわの卵とも相性抜群。心も体も芯からぽかぽかになります。 寒い日にぴったり♪

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ひゃ~っ 今日はなんとも寒い一日になりましたね。

実は今月は、ちょっとお仕事が忙しくて
ブログの更新をゆっくりめにさせていただいています。
申し訳ありません。(涙)

それでもまた少しずつレシピアップさせていただきたいと思いますので、
どうぞお付き合い下さいね♪



4006_w300.jpg



こちらは電子書籍の第4巻にも収録した、押し麦を使ったヘルシーなお粥(かゆ)。

煮込んだ押し麦のぷちぷち、もちもち、トロトロした食感と、
ふわふわの卵、食べごたえのあるキムチ。

電子レンジですぐに作れるもやしと青梗菜のナムル風を添えていますが、
これがまたアクセントになってとてもおいしい♪



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押し麦だと、ご飯で作るよりも軽めのやさしい味になるので、
朝ごはんにぴったりですね。

もちろん、ご飯を少し加えればボリュームも出せますよ~。*^^*

体ぽかぽかになる一品、これからの季節には
いよいよ活躍してくれそうです。


  niwamomo-04_00_w120.jpg
  本日のレシピが収録されています♪



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料理家レシピサイトNadia/ナディアで、
コラム「ヨーロッパ 食の風景」を連載中。
nadia_colum_01.jpg

パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズの
アンバサダーをやらせていただいています。
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電子書籍レシピ本4冊も好評発売中です。
niwamomo-01_04_w100_03.jpg



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