しみじみ*ごはん

ご飯がすすむ毎日のおかずと、ひと鍋で作れる本格欧風料理、日本の食卓にも合うハーブ&スパイスのレシピを中心にご紹介している庭乃桃のブログです。

タグ:ステーキ

こんがりジューシィに焼き上げたチキンに、たっぷりの野菜とヴィネガーのソースをかけた極上の一皿。野菜の甘みとハーブの香り、お酢のまろやかな酸味でさっぱりといただけます。 ... Read more

チキンステーキ ラヴィゴットソース風
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こんがりジューシィに焼き上げたチキンに、たっぷりの野菜とヴィネガーのソースをかけた極上の一皿。野菜の甘みとハーブの香り、お酢のまろやかな酸味でさっぱりといただけます。

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こんにちは、庭乃桃です。

本日のメニューは、
みんなが大好きなチキンステーキ。

こんがりジューシィに焼き上げた
鶏肉は本当においしいですよね!


566_5_recipe


なかでも今回ご紹介するのは、
たっぷりの角切り野菜とお酢を使って作った
ラヴィゴットソース風のソース
です。

ラヴィゴットソースというのは
フランス料理のソースの一つ。

ハーブの香りやお酢が入るのでさっぱり、
けれど温製でこんな風にお肉と合わせても
旨みも入って本当にジューシィに
おいしくできます。

ボリュームはありますが
後味さっぱりなので、
夏場の「スタミナはつけたいんだけど
重たいのはちょっと…」

という時にもぴったり。^^


566_3_recipe


今回は付け合わせに、
板ずりしたオクラとエリンギを
添えました。

ソースのセロリは、
今の時期でしたらきゅうりで作っても
すごくおいしいですよ。^^

とりあえずトマトと玉ねぎが
入っていればおいしいので、
ぜひいろいろなお野菜で
楽しんでみてくださいね!


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308742
8/24に著書『おいしく世界史』が発売になりました。
いつものレシピに加え、食と料理、歴史のエピソードが満載です。

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