10月と言えば、ハロウィーン！

というわけで、今日はこちらの企画（↓）に伴い、
パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズの魅力をお伝えしながら
ハロウィーンパーティーにも使えるおいしいレシピ
をご紹介したいと思います。





◎ イタリアチーズの王様「パルミジャーノ・レッジャーノ」
おいしさを知っていただくため様々な食べ方をご提案！　（←クリックで特設ページへ）







クリーミーなかぼちゃに、ジューシィなチキン、旨みのあるきのこ。

ひと鍋で作れるこんなシチューは、見た目も楽しく、
ハロウィーンにもぴったりですね。^^





おいしさの決め手は、かぼちゃの甘みを引き立てるスパイスと、
このパルミジャーノ・レッジャーノ。

最後におろしたパルミジャーノ・レッジャーノを振っていただくと、
う～ん、とってもリッチな味わいになります。






これだけいろいろな具材を入れても、なお存在感を失わない
パルミジャーノ・レッジャーノはさすがとしか言いようがない！

この日は、ドライフルーツとナッツの入ったフランスのパン、
ロデヴのフリュイ（フルーツ入り）を添えていただきましたよ♪







パルミジャーノ・レッジャーノは、クセがないのにしっかりした風味で、
本当にどんなお料理にも使い勝手がいいですね。^^


明日はもう一品、今度はビールがグイグイ進んでしまいそうな
秋のパルミジャーノ・レッジャーノ・レシピをご紹介したいと思います♪


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↓よろしければぜひ以下のコラムもご覧ください♪
◎Nadia連載コラム「ヨーロッパ　食の風景」
・第９回：パルミジャーノ・レッジャーノのおはなし。（１）
・第１０回：パルミジャーノ・レッジャーノのおはなし。（２）
・第１１回：パルミジャーノ・レッジャーノのおはなし。（３）
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↑先日のNadiaさんでのコンテスト、受賞レシピはこちら！
受賞された、青山金魚さん、ココキッチンさん、本村美子さん、
おめでとうございます！！


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●● 料理家レシピサイトNadia/ナディアで、
コラム「ヨーロッパ　食の風景」を連載中。


●● パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズの
アンバサダーをやらせていただいています。


●● 電子書籍レシピ本4冊も好評発売中です。


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夏に収穫され、秋においしくなってくる
かぼちゃを使ったミネストローネ。

お鍋の蓋を開けた途端、たちまち広がる
パルミジャーノ・レッジャーノの良い香りの秘密は、
煮込む時に加えたチーズの外皮。

その深い旨みと風味が具材にもしっかりしみ込み、
たっぷりの野菜が本当においしくいただけます。


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やわらかく煮えたかぶと食べごたえのあるソーセージがおいしい、
春の朝ごはんにぴったりのあっさりカレースープ。

やさしい味ですが、しょうがとカレー粉で体もぽかぽか、
満足感いっぱいです。


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冷凍すると旨味が増し、火の通りも早くなる冷凍トマトを使った
野菜たっぷりのヘルシーなチキンスープ。

冷蔵庫整理をかねて簡単に作れるので便利です。

シンプルな味付けですが、
仕上げのオリーブオイルがおいしさのポイント。




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