真夏の幸せランチ! 手軽でおいしい、かまぼこと夏野菜のタイ風グリーンカレー。
全国かまぼこ連合会さまからのご依頼で考案させていただいた、「水産練りものを使った季節の食材レシピ」。今回は板かまぼこと夏野菜で作る、手軽でヘルシーなグリーンカレーです。魚介の旨みがしっかり感じられるかまぼこは、素材をいかすタイカレーにもぴったりなんです。 ...
Read more
いつも応援ありがとうございます。
よろしければはじめにぽちぽちっとよろしくお願いいたします m(__)m
************全国かまぼこ連合会さまからの
ご依頼で作らせていただいている、
今月の1品めは、
香辛料をきかせた
スパイシーエスニック料理です。
こちらは、
かまぼこを使ったタイ風のグリーンカレー。
「えっ、グリーンカレーにかまぼこ!?」
なんて思われるかもしれませんが、
魚介の旨みいっぱいのかまぼこは、
肉や魚介、野菜など、
素材の味わいをいかすタイカレーには
じつはピッタリ。
肉や魚介とちがって
生ものじゃないので扱いがラクで、
暑い日でも気楽に、
あっという間に作れちゃいます。^^
◆おいしさのヒミツ◆
作り方はとてもカンタン。
野菜を炒めて
市販のグリーンカレーペーストを加え、
エスニック料理定番の調味料
(ナンプラー、ココナッツミルク、鶏ガラスープの素)を加え、
最後にかまぼこを入れてさっと煮るだけ。
ジューシィな夏野菜の甘みに、
食欲をそそるココナッツミルクの
グリーンカレー。
そこに旨みいっぱいの
かまぼこが入ると、
重たくないのに満足感はバッチリ!
かまぼこを使ったヘルシーなカレーなので、
玄米ごはんがとてもよく合います。
よろしければ夏のランチに
ぜひお試しください。^^
************
★本日の詳しいレシピは、記事冒頭のNadiaさんへのリンク先から
ご覧いただけます。レシピを保存しておいてあとから見直したり、
レシピの印刷、スマホ・携帯への送信なども
できますのでぜひご活用くださいね^^
・・・・・
今日も最後までお読みいただきありがとうございました。
ブログ更新の励みになりますので、
お手数ですがお帰りの際に