しみじみ*ごはん

ご飯がすすむ毎日のおかずと、ひと鍋で作れる本格欧風料理、日本の食卓にも合うハーブ&スパイスのレシピを中心にご紹介している庭乃桃のブログです。

タグ:フライパン

ハロウィンパーティーにもピッタリの、かぼちゃを使った極上パスタ。おとなから子どもまでみんなが大好きなチーズもたっぷり。濃厚ですが食べやすい、レストランで食べるようなリッチ感が楽しめるひと皿です。 ... Read more

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先日の台風、
すごかったですね。

まだまだ傷あとも癒えず、
秋晴れが待ち遠しい
日本全国ですが、
10月はハロウィンという
子どもたちにとって
とても楽しみなイベント
ひかえています。

そこで今回は、
そんなハロウィンシーズンに
ぴったりな、
かぼちゃを使った絶品パスタ
ご紹介します。

よろしければ、
みていってくださいね。


レシピの詳細はこちらから。
 (レシピの印刷や保存、スマホや携帯への
レシピ転送などにもお使いいただけます。)
シナモンとチェダーチーズのかぼちゃクリームパスタ
マッシュしたかぼちゃをコクのあるチェダーチーズのソースに溶かしてショートパスタにかけました。シナモンがソースに素晴らしい深みを与え、極上の味わいに仕上げてくれます。


作り方はとってもシンプル。

けれど、このレシピは
ソースの味つけ
少しポイントがあるんです。

レンジでチンして
やわらかくつぶしたかぼちゃを
炒めたベーコンや玉ねぎと
いっしょに牛乳となじませて
作るこのソース。

このとき、
濃厚さと力強い風味のある
チェダーチーズと
香りのよいシナモンを
混ぜ入れます。

すると、
深いコクのある
絶品のソースに!!!


65_1_recipe

こっくりと甘い
かぼちゃのまろやかさに、
チェダーチーズやベーコンの
しっかりした旨み。

そしてふわりと香る
シナモンが、
かぼちゃとよく合って
とにかくあとをひきます。

これはまるで、
レストランでいただくような
リッチ感。

チェダーチーズと
かぼちゃの黄色で
見た目もとても華やか。

ハロウィンのメイン料理にも
だんぜんオススメです。


今回のレシピは、
こちらの本にも収録されています。
(電子書籍でご覧になりたい方はぜひどうぞ。)
▼▼▼
niwamomo-03_00_w150

・・・・・・

「ハロウィンについて知りたい!」という方は、
こちらの記事を。




ハロウィンについて、
もっと詳しく、ちゃんと知りたい!
ついでにおいしいレシピも~!)」
という方は、ぜひこちらをどうぞ。
308742











よろしければお試しください。

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ご飯がすすむ、しっかり味のピリ辛おかず。ジュワ~っとしみた甘辛味のたれで、厚揚げとなすがとてもおいしくいただけます。メインにも作り置きにもおすすめです。 ... Read more

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秋なすがおいしい季節。

今日ご紹介するのは、
お手軽な厚揚げと
なすを使った
おいしいメインおかず。

しっかり味なので
作り置きにも向いていて、
なすたっぷりだから
副菜としても
楽しめます。

よろしければ、
みていってくださいね。

20191007_01

なすに油をまぶして、炒め油を少なめに!

油との相性がいい、なす。

炒めるととろけるような
食感になって
本当においしいですが、
油をたくさん吸うので
けっこうな量を
使ってしまいますよね。

でも、なすに油をまぶしてから
火にかけると
だいぶ少なめの油でも
比較的早く火が通ります。


20191007_02
こんがり焼いておいた
厚揚げと、炒めたなすを合わせて。

そうしたら
(焦げつき防止に)いったん火を止め、
合わせ調味料をからめるだけ。

666_3_recipe


できあがり!

ジューシィな厚揚げと
油を吸ったなすのコク。

そこに豆板醤の
ピリ辛かげんがちょうどいい、
食欲をそそる甘辛のたれがからんで
これはご飯がすすみます。


レシピの詳細はこちらから。
 (レシピの印刷や保存、スマホや携帯への
レシピ転送などにもお使いいただけます。)
厚揚げとなすの甘辛豆板醤炒め【作り置きOK】
ご飯がすすむ、しっかり味のピリ辛おかず。ジュワ~っとしみた甘辛味のたれで、厚揚げとなすがとてもおいしくいただけます。メインにも作り置きにもおすすめです。


・・・・・・

お手軽食材・厚揚げを使ったおいしいレシピといえば、
ほかにこんなのも。

 

 

 

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照り照りの甘辛手羽元と、ゴロゴロ入ったやわらかにんにくがおいしいマーマレード煮。 マーマレードには、お肉をやわらかくしたり、臭みを消したりする効果もあるので、いつでもかんたんにおいしい煮ものが作れます。 ... Read more
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本日のレシピも、
冷蔵庫の奥に眠る
余ったジャムを使ったひと品

今回ご紹介するのは、
子どもから大人までみんなが大好き、
オレンジマーマレードを使った
定番・鶏手羽元の煮もの。

でもマーマレード使いに
ちょっとしたポイントがあって、
それをやってみると
よりテリテリにおいしくできますよ。

よろしければ、
ぜひチェックしていって
くださいね。

20190930_03

マーマレードは最後に加えて、よりフルーティーに!

まずはお肉に
下味をつけて15分放置。

手羽元はボリュームがあるので、
こうしておくと煮込んだときに
味がなじみやすくなります。

で、これをフライパンで
こんがり焼きつけるのですが、
下味をつけながら
お肉を室温に戻しておくと
なかが冷たくないので
そのあと煮込みやすいという
メリットも。


20190930_04

こんがり焼いておいた手羽元と、
レンジでチンしておいたにんにく、
いんげんを一緒に煮込むの図。

わが家の場合、マーマレードは
煮込むときにも使いますが、
仕上げにもまた加えるのが定番。

そうすると、
オレンジの風味がふわっと立って、
煮汁がさらにとろりとなって
いい具合にお肉とからむんです。

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できあがり。

手羽元はテリテリ、
にんにくはほっくりで、ねっとり。

彩りに入れたいんげんも、
やわらかく煮えて
とてもおいしくできました。

これはもう、
ご飯がすすむことまちがいなし!
の絵ですよね。(笑)


レシピの詳細はこちらから。
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手羽元とゴロゴロにんにくのマーマレード煮
照り照りの甘辛手羽元と、ゴロゴロ入ったやわらかにんにくがおいしいマーマレード煮。 マーマレードには、お肉をやわらかくしたり、臭みを消したりする効果もあるので、いつでもかんたんにおいしい煮ものが作れます。


・・・・・・

余ったフルーツジャムを使ったおいしいレシピなら、
ほかにこんなのも。





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ご飯にもパンにもあう、ちょっと洋風な牛ごぼう。 隠し味はなんと、ブルーベリージャム。煮込みに使うと、まるで煮詰めたバルサミコ酢のようなコクと旨みが広がります。下味にも使えば、お安いお肉が大満足の一品に! ... Read more
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本日のレシピも、
冷蔵庫の奥に眠る
余ったジャムを使ったひと品

なんと、今回使うのは、
甘酸っぱくてさわやかなのが魅力の
ブルーベリージャム

中途半端に余ると
使い勝手に困ってしまいそうな
このジャムでも、
じつはとびきりおいしい
作り置きおかずができてしまうんです。

ご飯にもパンにもあう
食べやすい味つけですので、
ぜひ見ていってくださいね。

20190930_01

ブルーベリージャムで、お安いお肉をグンとおいしく!

まずはお肉に
下味とブルーベリージャムを
もみこみます。

ついでに
ハーブもちょこっと
効かせたりして。

このまま20分ほど置いておくと、
ジャムの甘みと酸味、ジューシィさで
お肉の臭みが消えて
やわらかく仕上がります。


20190930_02

あとはこれを、
野菜と一緒に炒め煮すれば
できあがり。

甘酸っぱいブルーベリージャムは、
加熱するとまるで
煮詰めたバルサミコ酢のよう。

赤ワインを加えることで、
さらにごちそう感も出せますよ。


669_3_recipe
できあがり。

今回は、少しかための
外国産のお肉を使ってみましたが、
臭みやかたさは
まったく気になりません。

コクと深みのある甘酸っぱい味わいが
クセのあるごぼうとよくあって
とってもおいしくできました。

ワインにも合いそうだけれど、
じつは隠し味に醤油を入れてあるので
ご飯との相性も◎。

甘酸っぱいジャムを加えることで、
作り置きしても味が落ちにくい
というメリットまであるので、
ぜひぜひオススメしたいひと品です。



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洋風牛ごぼう【作り置きOK】
ご飯にもパンにもあう、ちょっと洋風な牛ごぼう。 隠し味はなんと、ブルーベリージャム。煮込みに使うと、まるで煮詰めたバルサミコ酢のようなコクと旨みが広がります。下味にも使えば、お安いお肉が大満足の一品に!


・・・・・・

余ったフルーツジャムを使ったおいしいレシピといえば、
ほかにこんなのも。



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旨味のある牛肉と、シャキシャキのピーマン、たけのこがおいしい、中華の定番・青椒肉絲(チンジャオロウスー)。調味料さえ合わせておけば、あっという間に作れます。 ... Read more

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野菜の楽しい食感と
牛肉の旨みがたまらない
中華の定番・
青椒肉絲(チンジャオロウスー)

それを、まじめに
ていねいに作ってみた
わが家のレシピ。

調味料の項目こそ多いですが、
意外と家にある身近なものばかりで
本格味に作れます。

牛肉以外にも、
鶏肉や豚肉でもおいしいので
よかったら作ってみて
くださいね。

168_2_recipe
調味料さえ合わせておけば、あとは強火で!

こういう炒めものって、
具材を同じくらいの
細さ・大きさに切るのが
とても大事ですよね。

あとは、野菜を入れたら
終始強火でシャキッ!と
炒めあげるだけ。

あらかじめ
調味料をぜんぶ合わせておくと
慌てないで作れます。


レシピの詳細はこちらから。
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青椒肉絲(チンジャオロウスー)
旨味のある牛肉と、シャキシャキのピーマン、たけのこがおいしい、中華の定番・青椒肉絲(チンジャオロウスー)。調味料さえ合わせておけば、あっという間に作れます。



・・・・・・

意外とかんたん!
ご飯のおかわりが止まらない、中華の定番おかずといえば
ほかにこんなのも。










 






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食べごたえのある牛肉とししとうに、ゴロンと入ったホクホクねっとりのにんにくがおいしいスタミナ満点の炒めもの。 シンプルな味つけに、素材のおいしさが光ります。パンチのある塩味で、おかず、おつまみ、お弁当にも。 ... Read more

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毎日暑い日が
続いておりますね
こう暑いと、
やっぱりスタミナのつく
おかずが欲しくなる
今日このごろ。

そこで今回は、
今が旬のししとうと牛肉に
ゴロン!と存在感のある
にんにくをきかせた
おいしい炒めもの
ご紹介したいと思います。

おいしくて
とてもかんたんに作れますので、
よろしければお試しくださいね!
20190730_01
にんにくは皮ごとレンジで、ホクホクねっとり

今回、にんにくは
できるだけ大きいまま使って
ホクホクねっとりな
おいしさを楽しみます。

とはいえ、
大きい粒のままだと
ふつうに炒めてもなかなか
中まで火が通りませんよね。

なので、あらかじめ
電子レンジで皮ごと加熱。

ちょっとやわらかくなるまで
加熱しておくと、
その後炒めたときに
ほかの具材と同時に
火が通りますよ~。


レシピの詳細はこちらから。
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レシピ転送などにもお使いいただけます。)
牛肉とししとうのスタミナにんにく塩炒め
食べごたえのある牛肉とししとうに、ゴロンと入ったホクホクねっとりのにんにくがおいしいスタミナ満点の炒めもの。 シンプルな味つけに、素材のおいしさが光ります。パンチのある塩味で、おかず、おつまみ、お弁当にも。


あとは、
火ぶくれするくらいまで
強火でしっかり炒めた
ししとうと牛肉を、
シンプルな塩とガッツリきかせた
ブラックペッパーで
仕上げるだけ。

ホクホクねっとりな
にんにくがアクセントになって、
これはご飯もお酒も
最高にすすみます!

(お弁当にも、いいですね~*^^*)

・・・・・・

夏にピッタリ! とびきりおいしい、
お肉のシンプル塩炒めメニューといえば、
ほかにこんなのも。

よろしければお試しください。

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旨みたっぷりのタコと甘みいっぱいのとうもろこしがたまらなくおいしい、極上の夏ピラフ。 ピラフって一見難しそうですが、フライパンひとつで意外とかんたんに作れます。タコととうもろこしからとびきりおいしいだしが出るので、味つけはシンプルに塩のみで。 ... Read more

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いよいよ旬を迎える、
甘い甘~いとうもろこし。

わが家でも基本は
シンプルなとうもろこしごはん
にするのが定番ですが、
時にはこんな洋風ピラフにしても
素晴らしいごちそう感が
出ますよね。

旬のとうもろこしの甘みと
タコの旨みがギュギュ~っと詰まった、
フライパンひとつで作れる
絶品ごはんです。

20190706_01

とうもろこしの芯で出汁をとる

ピラフというと
なんだかちょっと敷居が高そうな
イメージですが、
じつは作るのは意外とかんたん
なんです。

(その詳しいポイントについては、
下記レシピをご参照くださいね^^)

しかも今回は、
おいしい出汁のでる
とうもろこしの芯も使って
風味をしっかり引き出します。

さらにタコの旨みが
全体にまわるので、
これはもう、とびきりの
おいしい旬ピラフが
完成しますよ!


レシピの詳細はこちらから。
 (レシピの印刷や保存、スマホや携帯への
レシピ転送などにもお使いいただけます。)
旨みはじける!タコととうもろこしのピラフ
旨みたっぷりのタコと甘みいっぱいのとうもろこしがたまらなくおいしい、極上の夏ピラフ。 ピラフって一見難しそうですが、フライパンひとつで意外とかんたんに作れます。タコととうもろこしからとびきりおいしいだしが出るので、味つけはシンプルに塩のみで。


ふっくら炊けたピラフは、
もう極上のおいしさ。

生のとうもろこしがおいしい
この時期だけの
期間限定メニュー。

レシピでは、
無洗米で作る場合の
コツなどもご案内しておりますので
併せてご参照ください。


・・・・・・

とうもろこしを使った絶品メニューといえば、
ほかにこんなのも。


甘いとうもろこしをたっぷりとまぶした、
ぷりぷりジューシィな肉焼売。
最高においしくて、レンジで作れちゃうので
暑い日でもなんだか気軽!


・・・・・
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▶︎あとひくおいしさ! とうもろこしパセリごはん

とうもろこしの甘みひきたつ、
ちょっぴり大人な味わいの炊き込みごはん。
ほんの少しのバターとピリリと香るホワイトペパーが
全体を引きしめます。驚くほどおいしいので、この夏はぜひ一度!


・・・・・
654_1_recipe

甘~いとうもろこしを、香りのよいスパイスと
旨みのあるベーコンで炒めた最強おつまみ。
思わずかぶりつきたくなるおいしさ、夏にはまさにピッタリのレシピです!


よろしければお試しください。

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ジューシィなチキンと、こんがり焼きつけたたっぷりのキャベツがおいしいメインおかず。 とびきりおいしくてごちそう感満載なのに食材はこの2つだけ。フライパンひとつで作れるのも魅力です。 ... Read more

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このあいだ忙しかった時に
バタバタと作って、
そのおいしさに思わず感動して
しまったひと皿。

メイン具材は
鶏もも肉とキャベツだけ
なんですけれど、
これがもう、とびきりおいしくて。

フライパンひとつで
豪快に作るレシピですが、
おいしくなってきた
生トマトのソースを添えても
最高です。


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火の使い方を工夫して、素材のおいしさを引き出す

鶏もも肉は、
パンチのある岩塩(またはフレークソルト)と
黒こしょう、ガーリックで
しっかり下味つけ。

キャベツは大ぶりに、
くし型に切って
こんがりと焼き色をつけて
いきます。


20190617_02


具体的な火の入れ方は
レシピのほうに詳しく書いてありますが、
要はメリハリをしっかりつけて
焼いていくのがコツです。

鶏もも肉のジューシィさや
焼いたキャベツの甘みが
フライパンのなかで
ギュギュッと凝縮されていきます。

チキンはもちろんおいしいけれど、
この焼いたキャベツがまた
最高においしい…!

そんなレシピです。



レシピの詳細はこちらから。
 (レシピの印刷や保存、スマホや携帯への
レシピ転送などにもお使いいただけます。)

鶏肉と焼きキャベツのフライパン蒸し
ジューシィなチキンと、こんがり焼きつけたたっぷりのキャベツがおいしいメインおかず。 とびきりおいしくてごちそう感満載なのに食材はこの2つだけ。フライパンひとつで作れるのも魅力です。



今回はレンジで作れる
フレッシュトマトのソースを
添えていますが、
これがまた素晴らしくよく合います。

トマトがおいしくなる、
これからの季節にもオススメです!


・・・・・・

フライパンひとつで作れる
鶏肉とキャベツのごちそうレシピといえば、
ほかにこんなのも。

たっぷりのきのこに旨みのある鶏肉、
トマトクリームの濃厚な味わいがおいしいストロガノフ。
生クリームやサワークリームは不使用なので、
手近な材料でおいしくできちゃいます!


・・・・・

こちらは、小泉成器さまの「IHグリルなべ」という
商品を使ったレシピ。通常のホットプレートに加えて
深さのある鍋使用のプレートもついているすぐれものなのですが、
それで作るこちらのレシピも絶妙な火加減で絶品の仕上がりに!


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外はサックリ、中はおどろくほどやわらかなひと口サイズの食べやすいヒレカツ。多めに作ってヒレカツサンドにするのもおすすめです。 ... Read more

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今回のレシピは、
定番のヒレカツ。

といっても、
わが家では下準備にひと手間して
とびきりやわらかで
ジューシィなヒレカツに仕上げます。

これはもう
子どもさんからお年寄りまで、
一度食べたら
やみつきのおいしさです!


20190323_01

◆おいしさのヒミツ

豚ヒレ肉は、
肉たたき(なければめん棒や瓶の底なんかでもOK)
たたいてから、
お酒をもみこんでおきます。

(ちなみにこのとき
ラップをかけた上からたたくと、
周りが汚れなくてラクちん。^^)

このお酒のおかげで
お肉がふっくらやわらか、
とってもジューシィに
仕上がります。


646_3_recipe

あとはもう、
いつも通りにふつうに衣をつけて
揚げるだけ。

千切りキャベツにソース、
からしを添えれば
至福のおいしさですよね~。


▼ レシピの詳細はこちらから。 ▼
 (レシピの保存や印刷、メールへの転送も。^^)

やわらかひと口ヒレカツ
外はサックリ、中はおどろくほどやわらかなひと口サイズの食べやすいヒレカツ。多めに作ってヒレカツサンドにするのもおすすめです。


外はサックリ、
中はとてもやわらかだから、
パンではさんで
ヒレカツサンドにしても
すごくおいしい…!!

よろしければぜひ
お試しください。^^


************

豚かたまり肉のおいしいレシピなら、
ほかにこんなのも。
先日ご紹介したばかり、
煮汁とお肉をただ煮るだけのかんたん&おいしい煮豚。
下ゆでなどがいらないので、
これなら忙しい日でも気楽に作れます!


脂が少なめのもも肉なら、こちらもオススメ。
加熱時間を極力おさえて火を入れるので、
かんたんなうえに仕上がりはとてもしっとり、
旨みいっぱいにおいしく仕上がりますよ!

・・・・・
コトコト煮込んだとろけるような豚バラ肉と
コクのある甘味噌だれがおいしい赤味噌のラフテー。
煮込み時間こそかかりますが、
ご家庭でも案外かんたんに作れます。
もともとが保存食なので作り置きにもおすすめ!

************

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生の春菊をもりもりいただけるひと皿。食欲そそる味つけで、ついついつまむ手が止まらなくなります。手軽に作れて、メインにもおつまみにも◎。 ... Read more

豚肉と春菊のおかずサラダ

豚肉と春菊のおかずサラダ

by 庭乃桃

調理時間:10分
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生の春菊をもりもりいただけるひと皿。食欲そそる味つけで、ついついつまむ手が止まらなくなります。手軽に作れて、メインにもおつまみにも◎。

このレシピを詳しく見る

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先日、ものすごく新鮮な
春菊を店頭で見かけまして。

うれしくなって、
ついつい購入。^^

せっかくなので、
生でいただくことにしました。

香りの良い春菊は
ボリュームのあるお肉にも
負けないおいしさ

なので、こんな感じの
かんたんごちそうサラダ
しましたよ~。


20190223_01

◆おいしさのヒミツ

春菊は、
最初に冷水につけて
めいいっぱいシャキッとさせてから
やわらかい穂先と茎に分けます。

そして、
穂先の葉の部分は摘み取り、
残りの茎は小口切りに。

こうしておくと
食感も楽しめますし、
春菊を余すところなく
おいしくいただけますよね。^^


640_2_recipe

あとは、調味料や
白髪ねぎとあえて、
焼いたお肉を上にのせるだけ。

あっという間に完成しますが、
おいしさはもう折り紙つきです!

香りのよい春菊と
旨みのあるジューシィなお肉。

ご飯にもお酒にも合いますので
もし新鮮な春菊が手に入ったら
ぜひどうぞ。^^


************
春菊を使ったおいしいレシピ
といえば、こんなのも。

電子レンジだけでも作れる、かんたんおかず。
香りのよい春菊とえのきの食感が、なんとも言えずクセになります。
あと一品の副菜ですが、思わずかかえて食べたくなるおいしさ!

・・・・・

これぞまさに旬の味覚。
旨みたっぷりの牡蠣に香りのよい春菊を合わせた
なんとも豪華な気分の焼きめしです。^^
そろそろ冬も終わりが見えてきましたので、
ぜひ今のうちにおいしさを堪能していただきたい一品!

************

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フライパンひとつ、短時間で作れるご飯がすすむメインおかず。オイスターソースのコクと旨みで、食材2つだけでも大満足の味に。 ... Read more

【食材2つ】 牛肉とブロッコリーのオイスターソース炒め
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フライパンひとつ、短時間で作れるご飯がすすむメインおかず。オイスターソースのコクと旨みで、食材2つだけでも大満足の味に。

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実は、立派な冬野菜の
ブロッコリー

最近、店頭にも
大きなのが並ぶようになって、
そろそろ食卓のメインにも
加わろうかという頃ですね。

今日ご紹介するのは、
そんな今がおいしい
ブロッコリーを使った
ご飯がすすむ簡単メインおかず

牛肉と一緒にささっと炒めて、
コクと旨みが抜群の
オイスターソースで仕上げます。


20181126_01

◆おいしさのヒミツ

短時間でおいしく作るために、
ブロッコリーは
一度レンジでチンして
火を通しておきます。

そうすると水っぽくなりにくいし、
色合いもきれいに。

さらに牛肉には
下味と片栗粉をもみこんで。

調味料のからみも良くなり、
また、お肉を炒めても
やわらかいままジューシィに
仕上がりますよ!


633_2_recipe

お肉を焼いたら、
ブロッコリーを入れて
調味料をからめるだけ。

使う食材もたった2つで、
あっという間に作れます。

でも、なんとも贅沢で
食欲をそそる一品に!

ブロッコリーのおいしくなる
これからの季節、
こういう定番おかずは
やっぱりうれしいですね。^^


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ブロッコリーを使った、
こんなカンタン副菜もおすすめ。

実は最高においしい、
ブロッコリーの和風な食べ方がこちら。
ゆでたてをからし酢味噌につけてパクッといただくのが
本当においしい! ぜひオススメです^^


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電子レンジで作れる、大人気の作り置きサラダがこちら。
デパ地下デリ風のあとひくごまマヨの味つけが、
大人にも子どもにも大人気!


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同じデパ地下デリ風でも、
こちらはツナと柚子胡椒がやみつきになる大人味。
ツナの旨みがあるので、思いのほか食べごたえもあります。
カナッペなどにすれば、ちょっとしたおつまみにも!



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牛タンを買ったら必ず作る、わが家の定番人気メニュー。シンプルながらも、焼き方と盛りつけにちょっとしたこだわりがあります。お塩はぜひおいしいものを。 ... Read more

牛タンの塩焼き

牛タンの塩焼き

by 庭乃桃

調理時間:10分
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牛タンを買ったら必ず作る、わが家の定番人気メニュー。シンプルながらも、焼き方と盛りつけにちょっとしたこだわりがあります。お塩はぜひおいしいものを。

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みんなが大好きな
焼肉の定番・牛タンの塩焼き。

わが家ではたっぷりのねぎに
のっけて、レモンをぎゅっと
しぼっていただきます。

焼くときに
ちょっとしたコツを押さえるだけで、
とてもおいしくできますよ。^^


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◆おいしさのヒミツ

焼きすぎるとかたくなる
牛タンは、強火でさっと焼くのが
やっぱりおいしいですよね。

おいしい自然塩と
ブラックペッパーをガリガリ挽いて、
強火でメリハリをつけて
焼くのが一番のコツ。

ねぎをこれでもか~!と
たっぷり用意して、
焼き上がった牛タンをその上に
のっけます。

するとねぎがちょっとだけ
しんなりして、
これがまたおいしいのなんの…!

レモンをしぼっていただけば、
まさに至福の時間です。


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フライパンでさっと焼いたたらに、野菜たっぷりの旨みのあるトマトあんをかけて。あんは電子レンジで作るので楽ちん。ご飯によく合うメインおかずです。 ... Read more

たらの野菜トマトソースあん

たらの野菜トマトソースあん

by 庭乃桃

調理時間:20分
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フライパンでさっと焼いたたらに、野菜たっぷりの旨みのあるトマトあんをかけて。あんは電子レンジで作るので楽ちん。ご飯によく合うメインおかずです。

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たっぷりの野菜が入った
さわやかなトマト味のあんでいただく、
たらのおかず。

たらは旨みがいっぱいなので、
ご飯がとてもすすみます。


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◆おいしさのヒミツ

たらは塩を振って少し置き、
生臭みをとってから
改めて下味をつけます。

小麦粉をはたいたら、
少量のオイルで
こんがり焼き色がつくまで
焼けばOK。

(もう、ここまでできたら
先にたらだけお皿に盛りつけておきます。^^)


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あとは、上にかけるあんを
レンジでチンして作るだけ。

トマトソースあんには
鶏ガラスープの素が入っているので
旨みはさらにしっかり。

意外としっかり味で、
ご飯に本当によく合いますよ~。^^


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シャキシャキのもやし、もちもちの押し麦、旨みのある豚ひき肉がおいしい、ご飯がすすむ炒めもの。食欲をそそる味つけで食物繊維も豊富、あっという間に作れるヘルシーおかずです。 ... Read more

シャキシャキもやしとひき肉の押し麦炒め
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シャキシャキのもやし、もちもちの押し麦、旨みのある豚ひき肉がおいしい、ご飯がすすむ炒めもの。食欲をそそる味つけで食物繊維も豊富、あっという間に作れるヘルシーおかずです。

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本日のメニューは、
手早く作れてとてもおいしい
もやしとひき肉のかんたん炒めもの。

ご飯がすすむ味つけのひと皿に、
もちもち、ぷちぷちの食感が楽しい
押し麦を加えて
一緒に炒めあげます。

押し麦は、
血糖値の上昇をゆるやかにしたり、
コレステロールの排出を促してくれる
水溶性食物繊維が豊富な優秀食材。

おいしいだけでなく
ヘルシーなので、
女性にもぜひおすすめしたい
一品です。^^


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◆おいしさのヒミツ

押し麦は、あらかじめ
たっぷりの水とともに
電子レンジにかけて
やわらかくしておきます。

あとは豚ひき肉とともに
手早く炒め、
もやしも加えて
短時間で仕上げたらできあがり。

オイスターソースが
入っているので、
意外とご飯がすすむ味つけです。

押し麦の表面をしっかり炒めて、
食べごたえを出すのが
おいしく作るポイントですよ。^^


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