なんと、あっという間に12月になってしまいました。

ブログも最近お休み気味でしたが、また少しずつ再開させていただこうと思います。
どうぞよろしくお付き合い下さい。^^



*　*

さてさて、最近ブロッコリーが旬を迎えつつあるので、
わが家でも食べることが多くなりました。

ビタミンも摂れるし、葉酸も多いのですって。
何より、旬のブロッコリーは、甘みが増して最高においしいので
できたら買ってきてから早いうちに火を通しておいしさを閉じ込めたいですよね♪






ブロッコリーは、調理する前にたっぷりの水につけておくと
みずみずしく仕上がって良いみたいです。

蕾の部分に、結構汚れや虫がついていたりもするので、
こうしておくと一石二鳥。

あとは、電子でチンして、コクうまなごまマヨソースにからめるだけ。^^







ブロッコリーと言うと、こちらのからし酢味噌でいただくのが大好きなんですけれど、
こんな定番のデリ風マヨサラダもやはり捨てがたい。

こっくり気分ならこちら、あっさり気分ならからし酢味噌和えと、
ブロッコリーの出番が多くなっている今日この頃です。




・・・・・



本日のお料理写真には、一部こちらのショップ様の食器を使わせていただいています♪



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コラム「ヨーロッパ　食の風景」を連載中。


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5分以内

ひき肉とほくほくの新じゃがを、
緑の野菜と一緒にスパイシーな香辛料で香ばしく炒めました。

スパイスの香りが食欲をそそり、
一度食べ出したらもう止まらない味。

冷めてもおいしいので、持ち寄りやお弁当にもどうぞ。


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15分

コリコリおいしいカリフラワーとブロッコリーにお豆を加えた、
ごちそう感のあるホットサラダ。

まろやかな酸味とコクのあるヴィネガー・ドレッシングに、
旨味のあるベーコン、カリカリのローストナッツが
相性抜群です♪



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