しみじみ*ごはん

ご飯がすすむ毎日のおかずと、ひと鍋で作れる本格欧風料理、日本の食卓にも合うハーブ&スパイスのレシピを中心にご紹介している庭乃桃のブログです。

タグ:ミックスビーンズ

食べごたえのある鶏手羽元とゴーヤーのシンプルなカレー。味つけはスパイスと塩だけ、食材ひとつひとつの旨みがしみわたります。暑い季節にぴったりの、元気の出るひと皿です。 ... Read more

スパイスで作ろう ☆ チキンとゴーヤーのカレー
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食べごたえのある鶏手羽元とゴーヤーのシンプルなカレー。味つけはスパイスと塩だけ、食材ひとつひとつの旨みがしみわたります。暑い季節にぴったりの、元気の出るひと皿です。

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ルウを使わずに、
スパイスと塩だけで味つけする
本格派のカレー。

チキンの旨みと野菜の甘さが
ダイレクトに伝わります。

一見すると材料は多そうですが、
作り方は炒めて煮込むだけ。

今が旬の夏野菜も
たっぷりいただけますよ~。^^


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◆おいしさのヒミツ

今回は、今が旬の
ゴーヤーを使っています。

ゴーヤーは煮込むと
苦みがやわらぐし、
シンプルな味つけのカレーには
まさにぴったり。

いつもは捨ててしまいがちな
ワタと種も、せっかく栄養価が高いので、
炒めて煮込んでしまえば
とてもおいしい味のアクセントに。

お肉や野菜の、
素材の味わいがじんわり感じられる
本格カレー、
ぜひこの夏お試しください。^^


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★本日の詳しいレシピは、記事冒頭のNadiaさんへのリンク先から
 ご覧いただけます。レシピを保存しておいてあとから見直したり、
 レシピの印刷、スマホ・携帯への送信なども
 できますので、ぜひご活用くださいね。^^

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コリコリおいしいカリフラワーとブロッコリーにお豆を加えた、ごちそう感のあるホットサラダ。まろやかな酸味とコクのあるヴィネガー・ドレッシングに、旨味のあるベーコン、カリカリのローストナッツが相性抜群です♪ ... Read more

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コリコリおいしいカリフラワーとブロッコリーにお豆を加えた、
ごちそう感のあるホットサラダ。

まろやかな酸味とコクのあるヴィネガー・ドレッシングに、
旨味のあるベーコン、カリカリのローストナッツが
相性抜群です♪



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