しみじみ*ごはん

ご飯がすすむ毎日のおかずと、ひと鍋で作れる本格欧風料理、日本の食卓にも合うハーブ&スパイスのレシピを中心にご紹介している庭乃桃のブログです。

タグ:モッツァレラチーズ

定番のカプレーゼをバルサミコ酢で仕上げた一皿。カプレーゼは本来、水牛のモッツァレラと香りの良い種類のトマトで作るお料理なので、日本で作るならこんな風にバルサミコ酢を加えるととてもおいしくいただけます。簡単なのでぜひ♪ ... Read more

カプレーゼ バルサミコ酢仕立て

カプレーゼ バルサミコ酢仕立て

by 庭乃桃

調理時間:5分
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定番のカプレーゼをバルサミコ酢で仕上げた一皿。カプレーゼは本来、水牛のモッツァレラと香りの良い種類のトマトで作るお料理なので、日本で作るならこんな風にバルサミコ酢を加えるととてもおいしくいただけます。簡単なのでぜひ♪

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具材を切って盛り合わせるだけのかんたん前菜・カプレーゼ。

もとは水牛の乳から作られたモッツァレラチーズや
とくに香りの素晴らしい品種のトマトで作るのでとてもシンプルな味付けです。

そこで日本で手軽に作る時は、
バルサミコ酢をまわしかけるのもオススメ。



464_2_recipe



まわしかける順番は、必ずバルサミコ酢→オリーブオイルの順で。

でないと、オイルがお酢をはじいて、味がなじみにくくなってしまいます。


この一皿は、なんと言ってもバジルが味の決め手ですよね!

さわやかな香りで、ごちそう感がグンとアップします^^



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こちらのレシピは、先日のTORE-TATE(トレタテ)記事でご紹介中!

よろしければハーブを使った簡単レシピが
他にもたくさんございますのでぜひご覧ください☆


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