しみじみ*ごはん

ご飯がすすむ毎日のおかずと、ひと鍋で作れる本格欧風料理、日本の食卓にも合うハーブ&スパイスのレシピを中心にご紹介している庭乃桃のブログです。

タグ:ランチ

しらすの旨みと小松菜のシャキシャキ感がおいしいペペロンチーノ。食欲をそそるにんにくと、ほんのりレモンのさっぱりした味わいが夏にもピッタリです。 ... Read more

しらすと小松菜のレモン醤油ペペロンチーノ
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しらすの旨みと小松菜のシャキシャキ感がおいしいペペロンチーノ。食欲をそそるにんにくと、ほんのりレモンのさっぱりした味わいが夏にもピッタリです。

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毎日暑い日が続いておりますね~。

そろそろ夏休みも始まって、
お昼ごはんに困るということも
結構あるのではないでしょうか。


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そんな時にもピッタリなのが、
このしらすと小松菜を使ったスパゲッティ。

ペペロンチーノって
もうそれだけで食欲をそそりますが、
これはレモン汁と醤油をプラスして
味付けするので
後味がほんのりさっぱりするんです。


557_4_recipe


しらすと小松菜で、カルシウムもバッチリ!

小松菜はほど良い
シャキシャキ感も残りますし、
メリハリのある味付けだから、
お野菜苦手という方も
すごく食べやすいですよ。

よろしければぜひお試しください。


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冷蔵庫にある具材を少しずつ使った、ブランチや軽食にぴったりのふんわりリッチなお食事蒸しパン。黒胡椒をきかせたハム&チーズ、とろけるアボカドがアクセントのコーン&ツナ、色鮮やかな野菜の甘みとジューシィさが際立つカレー&ウィンナーの3種類を、ホットプレートであっという間に作ります。切って混ぜたら、あとは焼くだけ! ... Read more

ホットプレートでふんわり お食事蒸しパン3種
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冷蔵庫にある具材を少しずつ使った、ブランチや軽食にぴったりのふんわりリッチなお食事蒸しパン。黒胡椒をきかせたハム&チーズ、とろけるアボカドがアクセントのコーン&ツナ、色鮮やかな野菜の甘みとジューシィさが際立つカレー&ウィンナーの3種類を、ホットプレートであっという間に作ります。切って混ぜたら、あとは焼くだけ!

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ちょっとした軽食やおもてなしにぴったりの、
お食事系蒸しパン。

生地は市販のホットケーキミックスを使ってもいいですし、
粉とベーキングパウダーを混ぜても、
どちらでも簡単に作れます。


343_2_recipe


お味は3種類ですが、
生地の配合は全部同じにしてあるので
混ぜ入れる具材を変えればいいだけ。

でもカレー粉や黒胡椒など、
お味と具材に変化を付けることで
ごちそう感をしっかり出すことができますよ♪


343_5_recipe


ホットプレートだといっぺんに作れて、
しかもできたてフワフワ♪


「わぁ!これは中身なんだろう!」
っていうワクワク感があるから、
こういうのは大人も子供も本当に楽しめますよね。^^

しかも、

・ハム×チーズ×ブラックペッパー
・アボカド×コーン×ツナ
・ウィンナー×カレー×野菜

と具材の相性がバツグンなので、
男性からお子さんまでどなたにも喜んでもらえそう。

具材をいろいろ変えながら、季節感を出すのもおすすめです☆


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ホットプレートならではのおいしさが楽しめる、ふんわり温かいハンバーガー。パテにはおからを混ぜ入れてあるので、焼いてもふわふわ。ついでに揚げないフライドポテトも作れば幸せ気分のブランチメニューに♪ ... Read more

ホットプレートで!おからハンバーガーと揚げないフライドポテト
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ホットプレートならではのおいしさが楽しめる、ふんわり温かいハンバーガー。パテにはおからを混ぜ入れてあるので、焼いてもふわふわ。ついでに揚げないフライドポテトも作れば幸せ気分のブランチメニューに♪

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いつでもできたてアツアツがいただける、
ホットプレートで作るハンバーガー。

ブランチ用に、あまり重た過ぎない仕上がりにしたいので、
パテにはおからを混ぜ入れて軽さとふんわり感を出しています。


340_3_recipe

ついでに、空いたスペースを利用して
揚げないポテトフライも作って。

ホットプレートだとそのまま置いておけるから
カリカリ感がしっかり出ておいしいんですよね♪


07a-bl


ホットプレートだったらソースも温めておけるから、
本当に良いこと尽くし!

ふんわり焼きたてのハンバーガーに
かぶりつくのはやはり最高です。^^

BRUNOさんの鮮やかな赤い色、
ハンバーガーには余計にぴったりですね☆


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旬のきのこをたっぷり使った、旨み満載の和風パスタ。ガーリック醤油の食欲をそそる味付けで、これを嫌いな人はいないでしょ!という味わい。和風なので三つ葉がとてもよく合いますよ♪ ... Read more
森のきのこの和風ガーリック醤油スパゲッティ
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旬のきのこをたっぷり使った、旨み満載の和風パスタ。ガーリック醤油の食欲をそそる味付けで、これを嫌いな人はいないでしょ!という味わい。和風なので三つ葉がとてもよく合いますよ♪

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大好きなきのこがおいしい季節。

今は鍋物用などにもたくさん出回っていますので、お値段も安めで
とても買いやすいですよね。

種類もたくさんあるから、買い物に出るとついつい何袋か買ってきてしまいます。



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そこである日のお昼は、そんなきのこを使ったパスタに。

といっても、ひたすらシンプルに、ガーリックと醤油ベースで仕上げています。
あとはきのこの旨みがたっぷり入るので、もうこれだけで秋のごちそうですね♪



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ちなみにこれはえのきじゃなくって、かきの木たけという名前で売られていたもの。

ブラウンえのきとか、山茶たけなんていう名前でも見かけますが、
色合いが秋っぽいですし、何となく白いえのきより旨みも濃い感じ。
(マッシュルームもブラウンの方が味が濃いから、同じことなのかな?)

簡単だけれど、とてもおいしい和風パスタになりました♪
きのこで食物繊維もたっぷり摂れるし、
秋はこういうのが、出番が増えそうです。^^



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料理家レシピサイトNadia/ナディアで、
コラム「ヨーロッパ 食の風景」を連載中。
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パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズの
アンバサダーをやらせていただいています。
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電子書籍レシピ本4冊も好評発売中です。
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脂ののったふっくらさんまに、とろけるなす。たまにはコチュジャンベースのピリ辛味で、丼仕立てはいかがですか?食欲をそそる香り良い甘辛だれ、簡単なのにハマります! ... Read more

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脂ののったふっくらさんまに、とろけるなす。

たまにはコチュジャンベースのピリ辛味で、
丼仕立てはいかがですか?

食欲をそそる香り良い甘辛だれ、簡単なのにハマります!


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ジューシィで旨みのある塩サバとシャキシャキの野菜、たっぷりしぼったレモンがベストマッチの、イスタンブール名物・サバのサンドウィッチ。BRUNOホットプレートならパンもカリッと一緒に焼いて、出来立てのところをガブリ!といただけます。 ... Read more
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このほどレシピサイトNadia様のサンプリングで、
BRUNOコンパクトホットプレートをいただきました。


こちらを使って、レシピコンテストに参加させていただくことになったのですが、
連日の試作にもかかわらず、これがもう楽しくて楽しくて♪♪



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だってこちらのコンパクトホットプレート、何しろ見た目が可愛いでしょう~?

そして「コンパクト」と名の付く通り、食卓に置いても絶妙な加減で場所をとらない。
しかも、プレートはしっかりしているのに本体が軽くてとても扱いやすいので、
キッチンから食卓に運ぶ時などもささっとできちゃう!

そこへきて、この四角い形、元気の出るビタミンカラーの綺麗な赤。
もう、断然、気に入ってしまいました。


そのようなわけで、まずはとても簡単に作れてすごくおいしい、
トルコ名物・サバのサンドウィッチのレシピのご紹介です。^^



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甘みのあるプリプリのとうもろこしがたまらなくおいしいドライカレー。意外にも、ごぼうを加えることで食感のアクセントになるだけでなく、とうもろこしの甘さもグッと引き立ちます。手早く作れて噛みしめるほどにおいしいおすすめの一皿です。 ... Read more

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甘みのあるプリプリのとうもろこしが
たまらなくおいしいドライカレー。

意外にも、ごぼうを加えることで食感のアクセントになるだけでなく、
とうもろこしの甘さもグッと引き立ちます。

手早く作れて噛みしめるほどにおいしい
おすすめの一皿です。


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常備菜「ミニトマトのアヒージョ」を使って作る簡単パスタ。 茹で上がったパスタにからめるだけ。 なのに、ミニトマトの甘みと旨味がしっかり引き立って 絶品の一皿に。 ... Read more

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常備菜「ミニトマトのアヒージョ」を使って作る簡単パスタ。

茹で上がったパスタにからめるだけ。
なのに、ミニトマトの甘みと旨味がしっかり引き立って
絶品の一皿に。


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やさしい味の鶏そぼろにたっぷりのねぎを加えたあんがおいしい、 さっぱり味のあんかけ炒飯。 白だしの旨味で食べるほどに味わい深く、 あっさりといただけるのに大満足のお味です。 ... Read more

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やさしい味の鶏そぼろにたっぷりのねぎを加えたあんがおいしい、
さっぱり味のあんかけ炒飯。

白だしの旨味で食べるほどに味わい深く、
あっさりといただけるのに大満足のお味です。


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身近な材料で作る簡単&ヘルシーなフォー。 豪華な食材をそろえなくても、 桜海老からとても良いお出汁が出るので食べごたえは十分です。 ライスヌードルがなければ、そうめんなどで作ってもOK。 ... Read more

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身近な材料で作る簡単&ヘルシーなフォー。

豪華な食材をそろえなくても、
桜海老からとても良いお出汁が出るので食べごたえは十分です。

ライスヌードルがなければ、そうめんなどで作ってもOK。


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