しみじみ*ごはん

ご飯がすすむ毎日のおかずと、ひと鍋で作れる本格欧風料理、日本の食卓にも合うハーブ&スパイスのレシピを中心にご紹介している庭乃桃のブログです。

タグ:ルッコラ

ジューシィなチキンにたっぷりのお野菜、そこにカリカリに焼いたパルミジャーノ・レッジャーノのクロカンテ(チーズチップス)を添えたごちそう感のあるサラダ。具材それぞれの味と食感が混ざり合い、パーティーにぴったりの華やかな味わいに仕上がります。 ... Read more

先日からこちらのブログで絶賛開催させていただいております、
パルミジャーノ・レッジャーノ祭り。(笑)

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↓これまでの関連記事はこちら。

イタリアチーズの王様、パルミジャーノ・レッジャーノ!!
1キロのパルミジャーノ・レッジャーノを眺めてみる!
1キロのパルミジャーノ・レッジャーノをかち割ってみる! ~ 専用アーモンドナイフに隠されたヒミツ
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パルミジャーノ・レッジャーノで、素敵に手軽なワンプレートを楽しむ!


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この夏、Nadiaさんで開催されるレシピコンテストに先立って、
パルミジャーノ・レッジャーノを使ったレシピを考案させていただきました。


ハーブチキンとクロカンテ(チーズチップス)のごちそうサラダ
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ジューシィなチキンにたっぷりのお野菜、そこにカリカリに焼いたパルミジャーノ・レッジャーノのクロカンテ(チーズチップス)を添えたごちそう感のあるサラダ。具材それぞれの味と食感が混ざり合い、パーティーにぴったりの華やかな味わいに仕上がります。

このレシピを詳しく見る



今回のコンテスト、テーマは、
『ホームパーティーレシピ』、『子供と楽しむレシピ』、『和食レシピ』
となっております。

この中から、私は『ホームパーティーレシピ』を担当させていただきました。



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ポイントは、何といっても「クロカンテ」と呼ばれる、
パルミジャーノ・レッジャーノで作ったカリカリのチーズチップス。

これ、電子レンジでチン!で簡単に作れるんですが、
チーズの濃厚な旨みと香りがたまらないだけでなく、パリパリ&カリカリして
サラダにトッピングすると最高のアクセントになるんです。^^


そこに、ハーブで香り付けしたジューシィなチキンとたっぷりの野菜。

もう、おいしくないわけないですよね~☆


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パルミジャーノ・レッジャーノ レシピコンテスト (←クリックで特設ページへ)


こちらのコンテストは、来る8月3日からサンプリングの募集が開始され、
それにご応募いただくと

・パルミジャーノ・レッジャーノ500g
・チーズ専用アーモンドナイフ
・チーズグレーター

がもらえます。


そちらを使って、上記3つのテーマでコンテストにご参加いただくわけですが、
グランプリを受賞すると、なんと!

1kgのパルミジャーノ・レッジャーノと、専用チーズポットがいただけるそうです!!



パルミジャーノ・レッジャーノ レシピコンテスト


とにかくおいしい、チーズの王様、パルミジャーノ・レッジャーノを
思い切り味わえる大チャンス

応募時期が近付きましたら、またこちらでもご案内させていただこうと思いますので、
ぜひ楽しみにお待ちください♪




p.s. 昨日から、台風の影響で、全国的に大変な荒れ模様ですね。><
どうぞみなさま、くれぐれもご自愛くださいますよう。





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料理家レシピサイトNadia/ナディアで、
コラム「ヨーロッパ 食の風景」を連載中。
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電子書籍レシピ本4冊も好評発売中です。
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ほんのり胡麻に似た風味のするルッコラと、甘みのあるにんじん、胡桃のコクがおいしい和えもの。しゃきしゃきとした歯ざわりもクセになり、緑黄色野菜がたっぷりいただけます♪ ... Read more

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ほんのり胡麻に似た風味のするルッコラと、
甘みのあるにんじん、胡桃のコクがおいしい簡単和えもの。

しゃきしゃきとした歯ざわりもクセになり、
緑黄色野菜がたっぷりといただけます♪



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