【 コンテストのお知らせ & レシピ開発 】 ハーブチキンとクロカンテ(チーズチップス)のごちそうサラダ
ジューシィなチキンにたっぷりのお野菜、そこにカリカリに焼いたパルミジャーノ・レッジャーノのクロカンテ(チーズチップス)を添えたごちそう感のあるサラダ。具材それぞれの味と食感が混ざり合い、パーティーにぴったりの華やかな味わいに仕上がります。 ...
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先日からこちらのブログで絶賛開催させていただいております、
パルミジャーノ・レッジャーノ祭り。(笑)
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↓これまでの関連記事はこちら。
・イタリアチーズの王様、パルミジャーノ・レッジャーノ!!
・1キロのパルミジャーノ・レッジャーノを眺めてみる!
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・おやつにパルミジャーノ・レッジャーノをかじる!
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この夏、Nadiaさんで開催されるレシピコンテストに先立って、
パルミジャーノ・レッジャーノを使ったレシピを考案させていただきました。
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ジューシィなチキンにたっぷりのお野菜、そこにカリカリに焼いたパルミジャーノ・レッジャーノのクロカンテ(チーズチップス)を添えたごちそう感のあるサラダ。具材それぞれの味と食感が混ざり合い、パーティーにぴったりの華やかな味わいに仕上がります。
今回のコンテスト、テーマは、
『ホームパーティーレシピ』、『子供と楽しむレシピ』、『和食レシピ』
となっております。
この中から、私は『ホームパーティーレシピ』を担当させていただきました。
ポイントは、何といっても「クロカンテ」と呼ばれる、
パルミジャーノ・レッジャーノで作ったカリカリのチーズチップス。
これ、電子レンジでチン!で簡単に作れるんですが、
チーズの濃厚な旨みと香りがたまらないだけでなく、パリパリ&カリカリして
サラダにトッピングすると最高のアクセントになるんです。^^
そこに、ハーブで香り付けしたジューシィなチキンとたっぷりの野菜。
もう、おいしくないわけないですよね~☆
◎ パルミジャーノ・レッジャーノ レシピコンテスト (←クリックで特設ページへ)
こちらのコンテストは、来る8月3日からサンプリングの募集が開始され、
それにご応募いただくと
・パルミジャーノ・レッジャーノ500g
・チーズ専用アーモンドナイフ
・チーズグレーター
がもらえます。
そちらを使って、上記3つのテーマでコンテストにご参加いただくわけですが、
グランプリを受賞すると、なんと!
1kgのパルミジャーノ・レッジャーノと、専用チーズポットがいただけるそうです!!
とにかくおいしい、チーズの王様、パルミジャーノ・レッジャーノを
思い切り味わえる大チャンス!
応募時期が近付きましたら、またこちらでもご案内させていただこうと思いますので、
ぜひ楽しみにお待ちください♪
p.s. 昨日から、台風の影響で、全国的に大変な荒れ模様ですね。><
どうぞみなさま、くれぐれもご自愛くださいますよう。
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●● 料理家レシピサイトNadia/ナディアで、
コラム「ヨーロッパ 食の風景」を連載中。
●● 電子書籍レシピ本4冊も好評発売中です。
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