しみじみ*ごはん

ご飯がすすむ毎日のおかずと、ひと鍋で作れる本格欧風料理、日本の食卓にも合うハーブ&スパイスのレシピを中心にご紹介している庭乃桃のブログです。

タグ:レモン

しらすの旨みと小松菜のシャキシャキ感がおいしいペペロンチーノ。食欲をそそるにんにくと、ほんのりレモンのさっぱりした味わいが夏にもピッタリです。 ... Read more

しらすと小松菜のレモン醤油ペペロンチーノ
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しらすの旨みと小松菜のシャキシャキ感がおいしいペペロンチーノ。食欲をそそるにんにくと、ほんのりレモンのさっぱりした味わいが夏にもピッタリです。

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毎日暑い日が続いておりますね~。

そろそろ夏休みも始まって、
お昼ごはんに困るということも
結構あるのではないでしょうか。


557_01


そんな時にもピッタリなのが、
このしらすと小松菜を使ったスパゲッティ。

ペペロンチーノって
もうそれだけで食欲をそそりますが、
これはレモン汁と醤油をプラスして
味付けするので
後味がほんのりさっぱりするんです。


557_4_recipe


しらすと小松菜で、カルシウムもバッチリ!

小松菜はほど良い
シャキシャキ感も残りますし、
メリハリのある味付けだから、
お野菜苦手という方も
すごく食べやすいですよ。

よろしければぜひお試しください。


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モッツァレラの甘味ととろけるミルクのコクをあわせ持ったブッラータチーズに、スモークサーモンを合わせた華やかさのあるサラダ。パンにもワインにも、最高によく合いますよ♪ ... Read more

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モッツァレラの甘味ととろけるミルクのコクをあわせ持ったブッラータチーズに、スモークサーモンを合わせた華やかさのあるサラダ。パンにもワインにも、最高によく合いますよ♪

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本日は昨日に続き、もうひとつ、
"ブッラータ"風のチーズを使った
お手軽おもてなしレシピを。^^


以前、特集記事でご紹介させていただいた、
"ブッラータ"というチーズ。

ご自宅でも、モッツァレラ+生クリームで
それっぽい雰囲気を出せるのですが、
今回はそれをスモークサーモンと合わせて
超速!で作れるごちそうサラダにしてみました♪



509_3_recipe



肝心のチーズは
こちらのレシピで簡単に作れますが、
もしなければ、前回同様、
モッツァレラを盛り付けて、
最後に生クリームをまわしかけてくださいね。^^

あとは、メインのスモークサーモン、
薄切りにしたレモン、好きな野菜を配置。

仕上げにEXVオリーブオイルをまわしかけて
全体をからめながらいただくと、
クリーミーさがサーモンにとてもよく合って
おいしいのなんの!

ワインもパンも
どんどん進んでしまうこのおいしさ、
よろしければクリスマスパーティーなどにも
ぜひご活用ください☆


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なるべく今の季節に合ったレシピを
お送りできるように努めておりますが、
その旨、なにとぞご了承いただければ幸いです。

今後とも、「しみじみ*ごはん」を
どうぞよろしくお願いいたします。^^



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ローズマリーの香りをまとわせてマリネした手羽中を、じゃがいも、にんにくと一緒に焼き上げます。焼き時間はかかりますが、作業は全部オーブン任せ。簡単で見栄えのする、夏のごちそうです。 ... Read more

ローズマリーレモンチキン

ローズマリーレモンチキン

by 庭乃桃

調理時間:45分
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ローズマリーの香りをまとわせてマリネした手羽中を、じゃがいも、にんにくと一緒に焼き上げます。焼き時間はかかりますが、作業は全部オーブン任せ。簡単で見栄えのする、夏のごちそうです。

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先日もちょこっとご紹介した、ローズマリーレモンチキン。


食べやすい鶏の手羽中(スペアリブと呼ばれる部分)と
じゃがいも、にんにくに、オイルとローズマリー、塩、こしょうをまぶして
焼き上げるだけの楽ちんメニューです。



465_1_recipe



鶏肉と相性抜群の、ローズマリーの香りが味の決め手。


焼きたてにレモンをしぼればいっそうさわやかな味わいになって、
「夏バテしちゃって食欲がない!」なんて時でも
思わず手が伸びるおいしさに。

ねっとり、ホクホクなじゃがいもとにんにくも、
これまたおいしい~。^^




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こちらのレシピは、先日のTORE-TATE(トレタテ)記事でご紹介中!

よろしければハーブを使った簡単レシピが
他にもたくさんございますのでぜひご覧ください☆


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レモンにたっぷりのミントとはちみつを加えたさわやかなレモネード。ヨーロッパの夏の定番です。スペアミントの清涼感も加わり、夏バテしそうな体も元気にしてくれます。 ... Read more

ミントが決め手! 真夏のレモネード
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レモンにたっぷりのミントとはちみつを加えたさわやかなレモネード。ヨーロッパの夏の定番です。スペアミントの清涼感も加わり、夏バテしそうな体も元気にしてくれます。

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夏バテしそうな暑い日に、きまって飲みたくなるレモネード。

ヨーロッパの夏は乾燥しているので、あんがい熱中症になりやすく、
たまたま入ったカフェに置かれたこんな手作りのレモネードが
すごくありがたかったり。



469_4_recipe



とはいえ、作り方はとってもカンタン。


スペアミントにお湯を注ぎ、レモンとはちみつで味を調えれば完成。

おうちでも簡単にできちゃいますよね^^


はちみつレモンの甘酢っぱさの中に、
ミントのさわやかな清涼感がたまらない!

今日みたいな暑い日は、ぜひぜひ、
こんなドリンクでゆったりされてみてください♪




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こちらのレシピは、先日のTORE-TATE(トレタテ)記事でご紹介中!

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ローズマリーの香りをまとわせてマリネした手羽中を、じゃがいも、にんにくと一緒に焼き上げます。焼き時間はかかりますが、作業は全部オーブン任せ。簡単で見栄えのする、夏のごちそうです。 ... Read more
ローズマリーレモンチキン

ローズマリーレモンチキン

by 庭乃桃

調理時間:45分
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ローズマリーの香りをまとわせてマリネした手羽中を、じゃがいも、にんにくと一緒に焼き上げます。焼き時間はかかりますが、作業は全部オーブン任せ。簡単で見栄えのする、夏のごちそうです。

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先週からギリシャ料理を鋭意ご紹介中ですが、
ちょっと小休止。^^

本日、レシピサイトNadia(ナディア)さんのトップページで
こちらを旬のレシピにピックアップして頂いています。



a57f4479.jpg



食べやすい手羽中、じゃがいも、にんにくを
塩、こしょう、ローズマリー、オリーブオイルでマリネしてオーブンへ。

あとは焼き上げるだけの簡単レシピ。



ffc48e12.jpg



最後はスライスレモンを添え、レモン汁を搾っていただきましょう~!



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簡単なのに素晴らしくおいしい、夏のごちそう。^^

よろしければぜひお試しください☆




パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ協会×Nadia
今年も「パルミジャーノ・レッジャーノ・アンバサダー」
務めさせていただいています。
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POTATO AIRLINES×Nadia「世界のポテト料理特集」
ドイツ料理をご紹介いただいています。
20160420_06.jpg


料理家レシピサイトNadia/ナディアで、
コラム「ヨーロッパ 食の風景」を連載中。
nadia_colum_01.jpg


電子書籍レシピ本4冊も好評発売中です。
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