しみじみ*ごはん

ご飯がすすむ毎日のおかずと、ひと鍋で作れる本格欧風料理、日本の食卓にも合うハーブ&スパイスのレシピを中心にご紹介している庭乃桃のブログです。

タグ:作り置きおかず

作り置きにぴったり、ちょっぴりピリ辛の具だくさんな中華風サラダ。焼き豚の旨みがあるので、副菜はもちろん、ご飯がすすむおかずやおつまみにしても◎です。 ... Read more
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最近、わが家で
激しくリピートしていた
作り置きおかず。

なんてことはない、
市販の焼き豚と
きゅうりのあえもの風サラダなんですが、
ご飯がすすむおかずにも
おつまみにもなるから
忙しい時には本当に助かっています。

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春雨は熱湯戻しでOK!水けをしっかり切る

作り方は、とてもかんたん。

焼豚ときゅうりは細切り。

ねぎは白髪ねぎ風に、
水にさらしたものを。

あとは春雨ですが、
これは茹でずに
熱湯戻しでぜんぜんOK。

むしろ、かために戻して食感を残し、
たれを吸わせるようにして
仕上げるのがポイントです。

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あっという間に、完成。

具材の食感のよさに、
食欲をそそる味つけ。

そこに焼き豚の
しっかりした旨みと
食べごたえ。

これだけでもご飯がすすむし、
野菜もしっかりいただけます。

置くほどになじんで
おいしくなるので、
作り置きおかずには
まさにピッタリ!です。

レシピの詳細はこちらから。
 (レシピの印刷や保存、スマホや携帯への
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焼き豚ときゅうりの中華風春雨サラダ
作り置きにぴったり、ちょっぴりピリ辛の具だくさんな中華風サラダ。焼き豚の旨みがあるので、副菜はもちろん、ご飯がすすむおかずやおつまみにしても◎です。


・・・・・・

わしわし食べられる!
野菜たっぷりのボリューム作り置きおかずといえば、
ほかにこんなのも。

 












よろしければお試しください。

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ご飯がすすむ、しっかり味のピリ辛おかず。ジュワ~っとしみた甘辛味のたれで、厚揚げとなすがとてもおいしくいただけます。メインにも作り置きにもおすすめです。 ... Read more

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秋なすがおいしい季節。

今日ご紹介するのは、
お手軽な厚揚げと
なすを使った
おいしいメインおかず。

しっかり味なので
作り置きにも向いていて、
なすたっぷりだから
副菜としても
楽しめます。

よろしければ、
みていってくださいね。

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なすに油をまぶして、炒め油を少なめに!

油との相性がいい、なす。

炒めるととろけるような
食感になって
本当においしいですが、
油をたくさん吸うので
けっこうな量を
使ってしまいますよね。

でも、なすに油をまぶしてから
火にかけると
だいぶ少なめの油でも
比較的早く火が通ります。


20191007_02
こんがり焼いておいた
厚揚げと、炒めたなすを合わせて。

そうしたら
(焦げつき防止に)いったん火を止め、
合わせ調味料をからめるだけ。

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できあがり!

ジューシィな厚揚げと
油を吸ったなすのコク。

そこに豆板醤の
ピリ辛かげんがちょうどいい、
食欲をそそる甘辛のたれがからんで
これはご飯がすすみます。


レシピの詳細はこちらから。
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厚揚げとなすの甘辛豆板醤炒め【作り置きOK】
ご飯がすすむ、しっかり味のピリ辛おかず。ジュワ~っとしみた甘辛味のたれで、厚揚げとなすがとてもおいしくいただけます。メインにも作り置きにもおすすめです。


・・・・・・

お手軽食材・厚揚げを使ったおいしいレシピといえば、
ほかにこんなのも。

 

 

 

よろしければお試しください。

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おどろくほどやわらかでジューシィな、豚もも肉のポットロースト。 そのおいしさのヒミツは、お肉の下味と煮込みの両方に使う、甘酸っぱいりんごジャム。具材の旨みをすべて吸いこんだ、野菜とお豆も絶品です。 ... Read more
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本日のレシピも、
冷蔵庫の奥に眠る
余ったジャムを使ったひと品

まだ暑さは残るものの、
そろそろ秋の気配も感じられる
今日この頃。

そんなこれからの季節に
ピッタリなのが、
今日ご紹介する
りんごジャムを使った
メイン料理のレシピ。

りんごジャム効果で
お肉はとびきりやわらか

その旨みを吸った
たっぷりの野菜とお豆が
また絶品ですよ。

20190930_05

りんごジャムは、漬けこみに、煮込みに大活躍!

脂肪が少なくヘルシーだけれど、
加熱するとどこかパサつきがちな
豚もも肉。

けれどリンゴジャムをなじませて
一晩おけば、火を入れても
ぴっくりするほど
やわらかくジューシィにいただけます。

今回、お野菜は
にんじん、セロリ、玉ねぎ、キャベツ
と具だくさん。

でも、ここはお好みの野菜で
かまいませんので、
ぜひいろんな端っこ野菜を
入れてみてくださいね。

(ちなみに野菜は、
にんじん、セロリ、玉ねぎなどの香味野菜、
あとはあまりクセのないのがオススメです。
たとえばナスなんかは、色も悪くなるので
避けてみてくださいね。^^)

20190930_06

できあがりの見た目は
豪華なんですが、
作るのは意外とかんたん。

お肉の表面についた
ハーブなどを軽くぬぐったら、
厚手のお鍋でお肉の表面を
こんがりするまで焼きます。

それを一度とりだし、
残った油で野菜を炒めたら
白ワインを注いで煮立たせます。

あとはお肉をのっけて
バターを散らし、
途中で残った野菜も加えながら
蒸し煮するだけ。

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できあがり。

りんごジャムは
お肉の下味だけでなく
煮込むときにも使います。

でもあまり長く加熱せずに、
仕上がりの少し前に
入れるとフルーティーさが
際だちますよ。

ほっくり煮えた野菜に、
お肉の旨み、りんごジャムの
やさしい甘さとほのかな酸味がからんで
これはおいしいですね~!

りんごジャムが入るだけで、
いつもの具材が
一気に初秋の香り。

これは作り置きして
あたためて食べてもおいしいですので、
ぜひたっぷり作って
召し上がってみてくださいね。


レシピの詳細はこちらから。
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レシピ転送などにもお使いいただけます。)
豚もも肉とお豆のポットロースト~りんごジャム仕立て
おどろくほどやわらかでジューシィな、豚もも肉のポットロースト。 そのおいしさのヒミツは、お肉の下味と煮込みの両方に使う、甘酸っぱいりんごジャム。具材の旨みをすべて吸いこんだ、野菜とお豆も絶品です。


・・・・・・

余ったフルーツジャムを使ったおいしいレシピといえば、
ほかにこんなのも。





 

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照り照りの甘辛手羽元と、ゴロゴロ入ったやわらかにんにくがおいしいマーマレード煮。 マーマレードには、お肉をやわらかくしたり、臭みを消したりする効果もあるので、いつでもかんたんにおいしい煮ものが作れます。 ... Read more
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本日のレシピも、
冷蔵庫の奥に眠る
余ったジャムを使ったひと品

今回ご紹介するのは、
子どもから大人までみんなが大好き、
オレンジマーマレードを使った
定番・鶏手羽元の煮もの。

でもマーマレード使いに
ちょっとしたポイントがあって、
それをやってみると
よりテリテリにおいしくできますよ。

よろしければ、
ぜひチェックしていって
くださいね。

20190930_03

マーマレードは最後に加えて、よりフルーティーに!

まずはお肉に
下味をつけて15分放置。

手羽元はボリュームがあるので、
こうしておくと煮込んだときに
味がなじみやすくなります。

で、これをフライパンで
こんがり焼きつけるのですが、
下味をつけながら
お肉を室温に戻しておくと
なかが冷たくないので
そのあと煮込みやすいという
メリットも。


20190930_04

こんがり焼いておいた手羽元と、
レンジでチンしておいたにんにく、
いんげんを一緒に煮込むの図。

わが家の場合、マーマレードは
煮込むときにも使いますが、
仕上げにもまた加えるのが定番。

そうすると、
オレンジの風味がふわっと立って、
煮汁がさらにとろりとなって
いい具合にお肉とからむんです。

667_2_recipe

できあがり。

手羽元はテリテリ、
にんにくはほっくりで、ねっとり。

彩りに入れたいんげんも、
やわらかく煮えて
とてもおいしくできました。

これはもう、
ご飯がすすむことまちがいなし!
の絵ですよね。(笑)


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手羽元とゴロゴロにんにくのマーマレード煮
照り照りの甘辛手羽元と、ゴロゴロ入ったやわらかにんにくがおいしいマーマレード煮。 マーマレードには、お肉をやわらかくしたり、臭みを消したりする効果もあるので、いつでもかんたんにおいしい煮ものが作れます。


・・・・・・

余ったフルーツジャムを使ったおいしいレシピなら、
ほかにこんなのも。





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ご飯にもパンにもあう、ちょっと洋風な牛ごぼう。 隠し味はなんと、ブルーベリージャム。煮込みに使うと、まるで煮詰めたバルサミコ酢のようなコクと旨みが広がります。下味にも使えば、お安いお肉が大満足の一品に! ... Read more
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本日のレシピも、
冷蔵庫の奥に眠る
余ったジャムを使ったひと品

なんと、今回使うのは、
甘酸っぱくてさわやかなのが魅力の
ブルーベリージャム

中途半端に余ると
使い勝手に困ってしまいそうな
このジャムでも、
じつはとびきりおいしい
作り置きおかずができてしまうんです。

ご飯にもパンにもあう
食べやすい味つけですので、
ぜひ見ていってくださいね。

20190930_01

ブルーベリージャムで、お安いお肉をグンとおいしく!

まずはお肉に
下味とブルーベリージャムを
もみこみます。

ついでに
ハーブもちょこっと
効かせたりして。

このまま20分ほど置いておくと、
ジャムの甘みと酸味、ジューシィさで
お肉の臭みが消えて
やわらかく仕上がります。


20190930_02

あとはこれを、
野菜と一緒に炒め煮すれば
できあがり。

甘酸っぱいブルーベリージャムは、
加熱するとまるで
煮詰めたバルサミコ酢のよう。

赤ワインを加えることで、
さらにごちそう感も出せますよ。


669_3_recipe
できあがり。

今回は、少しかための
外国産のお肉を使ってみましたが、
臭みやかたさは
まったく気になりません。

コクと深みのある甘酸っぱい味わいが
クセのあるごぼうとよくあって
とってもおいしくできました。

ワインにも合いそうだけれど、
じつは隠し味に醤油を入れてあるので
ご飯との相性も◎。

甘酸っぱいジャムを加えることで、
作り置きしても味が落ちにくい
というメリットまであるので、
ぜひぜひオススメしたいひと品です。



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洋風牛ごぼう【作り置きOK】
ご飯にもパンにもあう、ちょっと洋風な牛ごぼう。 隠し味はなんと、ブルーベリージャム。煮込みに使うと、まるで煮詰めたバルサミコ酢のようなコクと旨みが広がります。下味にも使えば、お安いお肉が大満足の一品に!


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余ったフルーツジャムを使ったおいしいレシピといえば、
ほかにこんなのも。



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たっぷりのひらひらきゅうりを添えた、ご飯がすすむメインおかず。 しっとりジューシィな鶏むね肉に、食欲をそそる甘めのピリ辛香味だれがベストマッチ。中華の前菜・雲白肉(ウンパイロウ)は、もとは豚肉で作りますが鶏むね肉でもまた違ったおいしさが楽しめますよ。 ... Read more

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最近よく作っている、
さっぱりした鶏むね肉の
かんたんメインおかず

レンジだけで作れる
すぐれものですが、
しっとりジューシィなむね肉に
甘めのピリ辛香味だれがからんで
本当においしいんです。

20190814_01

きゅうりはしっかり冷やしてシャッキリと!

こちらのお料理、
鶏肉はもちろん食べごたえがあって
おいしいのですが、
添える野菜がまた絶品。

きゅうりはピーラーで
ひらひらにして、
水につけたまま冷蔵庫へ。

ついでに白髪ねぎも作って
たっぷり添えます。

これを、にんにくとしょうがが
ほんのりきいた、
甘めのピリ辛だれで
一緒に食べるのが
なんともおいしくて。


レシピの詳細はこちらから。
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【レンジ調理】鶏むね肉の雲白肉(ウンパイロウ)風
たっぷりのひらひらきゅうりを添えた、ご飯がすすむメインおかず。 しっとりジューシィな鶏むね肉に、食欲をそそる甘めのピリ辛香味だれがベストマッチ。中華の前菜・雲白肉(ウンパイロウ)は、もとは豚肉で作りますが鶏むね肉でもまた違ったおいしさが楽しめますよ。


しっとりと旨みのある
鶏むね肉に、
食欲をそそるたれ。

シャキシャキ
みずみずしい野菜たち。

これを一緒に食べると、
暑さにやられた体が
ピチピチに元気になるよう。

レンジ調理だけだから、
なんだか作るのも
気が楽ですよね。

よろしければ、
ぜひお試しください。

・・・・・・

暑い日でもラクちん!
電子レンジを使ったお手軽・鶏むねおかずといえば、
ほかにこんなのも。






 
よろしければお試しください。

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甘~いかぼちゃを使った、あと味軽めのデリ風サラダ。 こっくり甘いかぼちゃに、レーズンのアクセントとさわやかなヨーグルトが好相性。レンジだけでかんたんに作れるのが◎ ... Read more

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そろそろかぼちゃが
おいしくなってきました。

うちは家族みんな
かぼちゃが大好きなので、
さっそく蒸して
毎日たっぷりといただいています。

そのままでもじゅうぶん
甘くておいしいんですが、
たまにはこんなデリ風サラダにしてみると
家族の笑顔も3倍増し!

あと味さわやかで
すごくおいしいけれど、
じつは電子レンジだけで
パパッと作れるので
作り置きにもオススメですよ~。
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ヨーグルトでさわやかさとコクをプラス

そのまま食べてもおいしい
この時期のかぼちゃ。

でもそればっかりだと
少し飽きるので、
レーズンやシナモンといった
相性ばつぐんの食材と組み合わせて
ググッとごちそう感を
アップさせます。

そして
無糖のヨーグルトを
加えることで、
さわやかさとコクをプラス。

チンしたかぼちゃに
それをぜんぶ混ぜ込めば、
蒸し蒸しするこの季節に食べても
最高においしい
デリ風サラダの完成です!


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かぼちゃとレーズンのデリ風ヨーグルトサラダ【レンジ・作置き】
甘~いかぼちゃを使った、あと味軽めのデリ風サラダ。 こっくり甘いかぼちゃに、レーズンのアクセントとさわやかなヨーグルトが好相性。レンジだけでかんたんに作れるのが◎


なめらかな口あたりで、
冷蔵庫で冷やして食べると
本当においしい…!

レーズンとシナモンが
いい具合にきいていて、
これはあとひきますね。

・・・・・・

レンチンかぼちゃを使った
おいしいメニューといえば、
ほかにこんなのも。


こちらは同じく、レンジで加熱したかぼちゃで作る
デリ風のサラダ。やはりヨーグルトを入れていますが、
少し違うのは、さつまいもが入っていてほんのりカレー風味
だということ。甘みがあっておいしいけれど、食欲そそります!

・・・・・
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▶︎かぼちゃのシナモンクレープ包み バニラアイス添え

こちらはかぼちゃを使ったかんたんスイーツ。
甘いかぼちゃをクレープで包んで、冷たいバニラアイスをのせて
いただきます。アイスのおいしい季節にもぜひ!


よろしければお試しください。

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しっとり鶏むね肉と元気のでるとろねば野菜をあわせた、夏にピッタリのおかず風サラダ。 夏バテしそうな蒸し暑い日も、さわやかな梅干しがいっそう食欲をかきたてます。作り置きができるので、冷蔵庫の常備菜にぜひどうぞ。 ... Read more

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最近、ハマって
よく作っている、
夏野菜をふんだんに使った
とてもおいしい常備菜

しっとり旨みのある鶏むね肉に、
とろねばの野菜と
ポリポリきゅうり。

そこに梅干しが入るので、
食べごたえはあるのにさっぱり
蒸し暑い日も涼しめの日も
なんとも使い勝手がよい
のです。


20190707_01

きゅうりの水分をしっかり抜く

これだけ具材が多いと
火を使うのはめんどうなので、
加熱が必要な鶏むね肉とオクラは
ぜんぶレンジで下準備します。

そして、おいしく作るための
一番のポイントは、
きゅうりの水分を
しっかりめに抜くこと。

これだと味がぼやけにくいし、
梅干しやほかの具材・調味料との
からみもだんぜん良くなりますよ~。


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鶏むね肉とたたききゅうりのとろねば梅あえ【レンジ・作り置き】
しっとり鶏むね肉と元気のでるとろねば野菜をあわせた、夏にピッタリのおかず風サラダ。 夏バテしそうな蒸し暑い日も、さわやかな梅干しがいっそう食欲をかきたてます。作り置きができるので、冷蔵庫の常備菜にぜひどうぞ。


う~ん、
食感のよいきゅうりと
とろねば野菜が
むね肉にからんで
とてもおいしい…!!

日によってお天気も
気温もまちまちな
こんな時期は、
梅干しの酸味が
体をホッとさせてくれますね


・・・・・・

レンジでかんたん、鶏むね肉を使った
満足感いっぱいの作り置きおかずといえば、
ほかにこんなのも。

よろしければお試しください。

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フライパンひとつ、ルウを使わずに作れる夏野菜たっぷりのドライカレー。 今回はジューシィなズッキーニを主役にして作ってみました。野菜の甘みと旨みがギュギュッと詰まったひと皿、作り置きにもピッタリです。 ... Read more

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夏の食卓にピッタリ、
お肉と野菜の旨みが
たっぷり詰まったドライカレー

いろいろな野菜で
作れますが、
今回はズッキーニを主役にして
シンプルな調味料で
仕上げてみました。

作り置きしておくと
夏休みのランチにも
とてもべんり!


20190705_01
野菜の甘み・旨みを引き出す

作り方はとてもシンプルで、
材料を順に炒めていくだけです。

でも、はじめに玉ねぎを
しっかりめに炒めておくと、
コクと深みが加わって
とてもおいしく仕上がります。

あとは、ビタミンたっぷりの
ジューシィな夏野菜を
蒸し炒めにするようにしながら
甘みをググッと引き出して。

これをご飯にからめていただくと、
本当に体が元気になる
気がしますよ!



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ズッキーニと夏野菜のドライカレー【ルウ不使用・作り置き可】
フライパンひとつ、ルウを使わずに作れる夏野菜たっぷりのドライカレー。 今回はジューシィなズッキーニを主役にして作ってみました。野菜の甘みと旨みがギュギュッと詰まったひと皿、作り置きにもピッタリです。


暑い日はキッチンに立つのも
おっくうになるので、
こういうのがたっぷり作ってあると
助かりますよね~。


・・・・・・

季節の食材を使ったおいしい夏カレーといえば、
ほかにこんなのも。
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とうもろこしのジューシィな甘みに、食欲をそそるスパイスの香り。思わずかぶりつきたくなるおいしさです。 ... Read more

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今年もそろそろ
店頭に並び始めた、
とうもろこし。

甘くておいしくて、
そのままでもおやつに
ピッタリですが、
本日ご紹介するのは
スパイスをきかせた
炒めもの。

とうもろこしの甘さと
ジューシィさが
グンと引き立てられて、
これならビールのおつまみにも
おかずにももってこいです!


20190620_01

スパイスの香りをしっかり引き出して


作る時は、はじめに
油にクミンシードを入れて
しゅわしゅわ泡が出るまで
加熱しておきます。

こうすると、油に
スパイスの香りが移って
それが全体に行き渡り、
すごくおいしいひと皿に。


654_2_recipe

できあがりは、こんな感じ。
とうもろこしって
意外とご飯のおかずとしては
登場しにくいものかもしれませんが、
これならビールもすすむし
立派な夕食の一品になります。

香りがいいから、
お弁当なんかに入れるのも
オススメ。

ベーコンの旨みと塩気も
加わって、
思わずかぶりつきたくなる
おいしさです!


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ビールがすすむ!焼きとうもろこしのスパイス炒め
とうもろこしのジューシィな甘みに、食欲をそそるスパイスの香り。思わずかぶりつきたくなるおいしさです。



・・・・・・

とうもろこしを使ったおかずといえば、
ほかにこんなのも。

甘いとうもろこしをたっぷりとまぶした、
ぷりぷりジューシィな肉焼売。
最高においしくて、レンジで作れちゃうので
暑い日でもなんだか気軽!


・・・・・

とうもろこしの甘みひきたつ、
ちょっぴり大人な味わいの炊き込みごはん。
ほんの少しのバターとピリリと香るホワイトペパーが
全体を引きしめます。驚くほどおいしいので、この夏はぜひ一度!


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ごま油の香りが食欲をそそる、ご飯がすすむかんたんおかず。つるつるシャキシャキの小松菜とちくわの旨みで、ついつい箸が伸びます。しっかり味なのでお弁当にもオススメです。 ... Read more

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久方ぶりの更新と
なってしまいました。

わが家はこの春から
子どもが保育園に通い始め、
慣れない生活に
バタバタバタ。

そんななか、
時間を見つけて作り置きしておいた
こんなおかずが本当においしくて…!

小松菜って、
とんでもなくすばらしい
栄養満点野菜なんですよね。

しっかり味だから
お弁当にもピッタリ
体が元気になる常備菜です。
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ごま油使いで食欲up

小松菜とちくわという
定番の組み合わせですが、
今回はごま油をうまく使って
食べごたえをアップ。

ふつうに炒め煮したあと、
火を止めて
仕上げにもちょこっと使って
風味を引き立てるのが
コツです。


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たっぷり作って、
毎食の食卓に。

ガッツリメインおかずの時でも。

おにぎりに卵焼きなんて
シンプルな時でも。

ちくわ入りで
少し食べごたえがあるおかずなので、
どちらにもいい脇役に
なってくれます。


なにより
白だしだから味つけがかんたんで、
緑黄色野菜をたっぷり、
しっかりいただけるのが
うれしいですよね!

気温がグングンあがってきて
体調もくずしやすくなるこの季節、
食卓にちょこっとあるとうれしい、
そんなおかずです。


レシピの詳細はこちらから。
 (レシピの印刷や保存、スマホや携帯への
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ごま油で食欲up!小松菜とちくわの炒め煮【作り置きOK】
ごま油の香りが食欲をそそる、ご飯がすすむかんたんおかず。つるつるシャキシャキの小松菜とちくわの旨みで、ついつい箸が伸びます。しっかり味なのでお弁当にもオススメです。




・・・・・・

かんたんおいしい小松菜レシピなら、
ほかにこんなのも。

これからの季節においしい、シャキシャキ小松菜と
旨みのあるしらすで作ったペペロンチーノ。
さわやかで食欲をそそるレモン醤油が、ばつぐんのおいしさです!


・・・・・

小松菜といえばこれ! 中華の定番、青菜の塩炒め。
ポイントをしっかりおさえて作ると、
まるでお店のみたいな本当においしい一皿ができあがりますよ。
手早く作れるのでオススメです!

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旨みのあるカニかまとシャキシャキ水菜のデリ風サラダ。マヨネーズのコクにピリリと柚子こしょうがきいて、思わず箸が伸びます。コリコリした切り干し大根もおいしいアクセント。 ... Read more

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シャキシャキの水菜と
旨みのあるカニかまを合わせた
デリ風のサラダ

なんてことない組み合わせですが、
味つけに柚子こしょうを
加えることで、
グンとごちそう感がアップします。

今日はそんな、
思わずかかえて食べたくなる
かんたん作り置きおかず
のご紹介です。


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◆おいしさのヒミツ

味つけは、
コクのあるマヨネーズに
ピリリと香る柚子こしょう。

これだけでも
あと引くおいしさですが、
具材にちょこっと
切り干し大根を入れることで
食感までもやみつきに!

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作ってすぐだと、
水菜がシャキシャキ。

その後はだんだんなじんできて、
今度は噛むほどに味わい深い
切り干し大根がきいてきます。

カニかまとマヨネーズに
旨みと食べごたえがあるので、
これは箸休めにもなるけれど
ご飯と食べても
ちゃんとおいしいですよ。^^


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水菜とカニかまのデリ風おかずサラダ【作り置きOK】
旨みのあるカニかまとシャキシャキ水菜のデリ風サラダ。マヨネーズのコクにピリリと柚子こしょうがきいて、思わず箸が伸びます。コリコリした切り干し大根もおいしいアクセント。


これまた昨日に引き続き、
「作ってあると
ご飯タイムの幸せ度がアップ」
系のやみつきおかず。

春らしいみずみずしさもあったり、
おむすびなどと食べても
おいしいおかずですので
よろしければお試しくださいね~!



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カニかまを使った簡単おいしいメニュー
といえば、ほかにこんなのも。

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こちらは見た目も涼やかなさっぱりあえもの。
カニかまの旨みと野菜の食感、
それにさわやかな香味レモンだれが最高の相性です!

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塩もみしたきゅうりを、
カニかまと市販のわさび漬けであえるだけ。
たったそれだけなのに、ごちそう感のあるわさび漬けのおかげで
お酒にもご飯にも合う一品があっという間に!


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余りがちなかぶの葉で作る、ご飯のおともやおつまみにピッタリの簡単おつけもの。電子レンジで軽く加熱するので味がなじみやすく、作ってすぐに食べられます。食欲をそそる味つけで、おむすびに巻くのもおすすめです。 ... Read more

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春は、かぶのおいしい季節。

冬野菜の印象が強い
かぶですが、
じつは今の時期も
もうひとつの旬なんです。

メインの白い部分はもちろん、
それ以上に栄養満点な
葉っぱのほうもぜひ
おいしくいただきたいところ。^^

今日は、
そんなかぶの葉っぱを
とびきり簡単に
おいしく食べられるレシピ
をご紹介したいと思います!


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◆おいしさのヒミツ

少し青臭さがあって
かためのかぶの葉は、
電子レンジで軽く加熱して
味なじみをよくします。

この時、葉っぱに
少しシャキシャキ感が残る
くらいに加熱するのが
最大のポイント。

あとは食欲をそそる
ラー油入りのうま辛だれ
なじませて10分置くだけ。


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できあがったうま辛漬けは、
そのままでもご飯のおともや
おつまみなんかに
ピッタリなんですが、
こんな風におむすびに使うと
これまたとびきりおいしい…!!

もうほかにおかずがいらないくらい、
これだけでパクパク
何個でも食べられそうな
勢いです。^^


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【即席10分】かぶの葉のうま辛漬け
余りがちなかぶの葉で作る、ご飯のおともやおつまみにピッタリの簡単おつけもの。電子レンジで軽く加熱するので味がなじみやすく、作ってすぐに食べられます。食欲をそそる味つけで、おむすびに巻くのもおすすめです。


すごくかんたんに
作れるけれど、
これは本当にとびきり
おいしい~!

今月は新年度も始まって
すごく忙しい一週間だったんですが、
これがあったおかげで
食事の時間が
なんとも幸せに過ごせました。

使い道の決まっていない
かぶの葉っぱがありましたら、
ぜひぜひお試しくださいね。^^


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じつは栄養満点!な
かぶの葉っぱを使ったレシピなら
ほかにこんなのも。

かぶの葉を旨みたっぷりのベーコンと
かつおぶしでふりかけにしたおいしい便利な常備菜。
そのままご飯にのせても、お弁当や炒飯に入れてもおいしいです!


・・・・・

こちらは鶏むね肉とかぶの白い部分が
メインのおかずなんですが、
たっぷりの葉を加えることで彩りも良く、
食感も栄養価もup!


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作業時間5分ほど、めんどうな工程をはぶいたやわらか煮豚。煮込み時間だけかかりますが、基本は材料ぜんぶを鍋に入れて火にかけるだけ。まとめて仕込んで、作り置きにも。 ... Read more

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わが家の作り置きの定番、
とってもかんたんな煮豚のレシピ

事前に下茹でをしたりとかは
いっさいなく、
そのまま煮汁のなかで
お肉を煮ていくので
なんとなく気楽に作れます。^^


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◆おいしさのヒミツ

お鍋に豚肉を入れたら、
調味料と香味野菜(ねぎ、しょうが、にんにくあたり)
を入れて火にかけます。

このとき、使うお鍋は
あまり大きいのでなく、
煮汁がまわりやすいように
なるべくお肉にピッタリサイズ
のものをえらぶのが
おいしく&ラクに作るためのコツ。

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あとは出てきたアクをとり、
途中で1~2回お肉をひっくり返しながら
落としぶたをして煮るだけ。

煮汁は少し多めにできあがるので、
ゆで卵を漬け込んだり
煮詰めてたれにしたり。

それでも余ったら、
わが家はよく豆腐ステーキの
ソースに使って
最後までおいしくいただいています。^^


▼ レシピの詳細はこちらから。 ▼
 (レシピの保存や印刷、メールへの転送も。^^)

お手軽 煮豚 【作り置きOK】
作業時間5分ほど、めんどうな工程をはぶいたやわらか煮豚。煮込み時間だけかかりますが、基本は材料ぜんぶを鍋に入れて火にかけるだけ。まとめて仕込んで、作り置きにも。


豚肉は、肩ロースだけでなく
もも肉なんかで作ることも。

たっぷり作っておくと、
忙しいときなどには
やっぱり何かと便利です!


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豚かたまり肉のおいしいレシピなら、
ほかにこんなのも。

脂が少なめのもも肉なら、こちらもオススメ。
加熱時間を極力おさえて火を入れるので、
かんたんなうえに仕上がりはとてもしっとり、
旨みいっぱいにおいしく仕上がりますよ!

・・・・・
コトコト煮込んだとろけるような豚バラ肉と
コクのある甘味噌だれがおいしい赤味噌のラフテー。
煮込み時間こそかかりますが、
ご家庭でも案外かんたんに作れます。
もともとが保存食なので作り置きにもおすすめ!

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