いろいろ使える! まるや八丁味噌さまの「八丁味噌の香味パウダー」。
まるや八丁味噌さまの「八丁味噌の香味パウダー」のご紹介記事です。 ...
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こちらは、愛知県の「まるや八丁味噌」さまが
販売されている⠀「八丁味噌の香味パウダー」。⠀
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フリーズドライ製法ではなく、
八丁味噌らしさをよりしっかり出すために⠀
あえて昔ながらの低温で時間をかけて焙煎する
手法にこだわって作られた、⠀
文字通りの「八丁味噌のパウダー」。⠀
⠀
味噌のなかではけっこう硬めの八丁味噌ですが、⠀
こちらはパウダーなので、何にでも振りかけるだけ、
⠀
フリーズドライ製法ではなく、
八丁味噌らしさをよりしっかり出すために⠀
あえて昔ながらの低温で時間をかけて焙煎する
手法にこだわって作られた、⠀
文字通りの「八丁味噌のパウダー」。⠀
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味噌のなかではけっこう硬めの八丁味噌ですが、⠀
こちらはパウダーなので、何にでも振りかけるだけ、
ととても手軽。⠀
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実際にお味見をさせていただきましたが、⠀
マスカルポーネチーズにかけたり、
乳製品などとも好相性で、⠀お料理からおやつ、
デザートに至るまで幅広く使えそうです。⠀
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見た目はなんだが、
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実際にお味見をさせていただきましたが、⠀
マスカルポーネチーズにかけたり、
乳製品などとも好相性で、⠀お料理からおやつ、
デザートに至るまで幅広く使えそうです。⠀
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見た目はなんだが、
チョコレートやカカオの粉末のよう。
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実際、食べてみると本当にチョコレートのような
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実際、食べてみると本当にチョコレートのような
ほのかなロースト感というか、⠀
味噌の塩気のなかにも香ばしいような甘いような、⠀
不思議な風味がします。⠀
⠀
からあげや天ぷらなど、揚げ物につけてもおいしい。⠀
⠀
まさに、伝統品の新しい食べ方。⠀
とっても素敵な御品物だと思います。
味噌の塩気のなかにも香ばしいような甘いような、⠀
不思議な風味がします。⠀
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からあげや天ぷらなど、揚げ物につけてもおいしい。⠀
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まさに、伝統品の新しい食べ方。⠀
とっても素敵な御品物だと思います。
振りかけるだけで使えるのが手軽で⠀
いろいろなもので試していますが、⠀
この日はシンプルな湯豆腐に。⠀
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刻んだねぎを少々あしらい、⠀
仕上げに八丁味噌パウダーを振り振り。⠀
⠀
これだけでもじゅうぶんおいしいんですが、⠀
今回はよりごちそう感を出すために⠀
EXVオリーブオイルを少しまわしかけました。⠀
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オイルのまろやかさと、
この日はシンプルな湯豆腐に。⠀
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刻んだねぎを少々あしらい、⠀
仕上げに八丁味噌パウダーを振り振り。⠀
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これだけでもじゅうぶんおいしいんですが、⠀
今回はよりごちそう感を出すために⠀
EXVオリーブオイルを少しまわしかけました。⠀
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オイルのまろやかさと、
八丁味噌パウダーの旨味のある塩気が
うまく合わさって、⠀
これはまた素晴らしくおいしい!
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定番の湯豆腐もいいけれど、
これはまた素晴らしくおいしい!
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定番の湯豆腐もいいけれど、
こういうお互いの良さを引き立てる新しい食べ方って⠀
発見するととてもうれしくなりますね。^^
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寒さの厳しい季節、
発見するととてもうれしくなりますね。^^
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寒さの厳しい季節、
また出番が多くなりそうです。⠀⠀