しみじみ*ごはん

ご飯がすすむ毎日のおかずと、ひと鍋で作れる本格欧風料理、日本の食卓にも合うハーブ&スパイスのレシピを中心にご紹介している庭乃桃のブログです。

タグ:土鍋

鮭の美味しさたっぷりの、満足感のある美味しい土鍋ご飯。仕上げに三つ葉をたっぷり散らして、芳醇な薫りと共にいただきます。おこげも絶品、作るのも簡単な嬉しいごちそうご飯です。 ... Read more

塩麹鮭と三つ葉の土鍋ご飯

塩麹鮭と三つ葉の土鍋ご飯

by 庭乃桃

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鮭の美味しさたっぷりの、満足感のある美味しい土鍋ご飯。仕上げに三つ葉をたっぷり散らして、芳醇な薫りと共にいただきます。おこげも絶品、作るのも簡単な嬉しいごちそうご飯です。

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塩麹をまぶして一晩おいた鮭を、
ご飯の上にのせて
土鍋で炊きあげます。

仕上げに、たっぷりの
三つ葉をのせて。

香り豊かでふっくらおいしい、
絶品の土鍋ご飯です。


49_2_recipe

◆おいしさのヒミツ

鮭は最初に塩をして少しおき、
それから塩麹をまぶします。

すると臭みもなく、
ふっくらしたおいしい仕上がりに。

炊きあがったあとは、
三つ葉をのせて、蓋をして少し
蒸らします

すると風味が移って
ちょうどよい具合にできますよ。

鮭さえ前日に用意しておけば
のせて炊くだけ。

おもてなしにもぴったりの
便利な一品です。^^


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★本日の【ヘビロテ*レシピ】は、
 以前FC2ブログの方でご紹介していたレシピを
 新たに記事としてこちらにアップしたものです。
 (詳しくは、こちら。)

★レシピの詳細は、この記事の冒頭のNadiaさんへの
 リンク先からどうぞ。レシピを保存しておいて
 あとで見直したり、レシピの印刷、スマホ・携帯への送信
 などもできます。ご活用くださいね。

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