しみじみ*ごはん

ご飯がすすむ毎日のおかずと、ひと鍋で作れる本格欧風料理、日本の食卓にも合うハーブ&スパイスのレシピを中心にご紹介している庭乃桃のブログです。

タグ:寿司

全国かまぼこ連合会さまのご依頼で作らせていただいた、味も見た目もごちそう感抜群の太巻き寿司。丸ごとのちくわに3種の漬けものを詰めたお新香巻きと、野菜・卵の彩り、甘みがおいしい3色巻き。手軽に作れてボリュームがあるので、節分の恵方巻きとしてもおすすめです。 ... Read more

丸ごとちくわの太巻き寿司(ちくわのお新香巻き、3色巻き)
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味も見た目も抜群の、ごちそう感のある太巻き寿司。丸ごとのちくわに3種の漬けものを詰めたお新香巻きと、野菜・卵の彩り、甘みがおいしい3色巻き。手軽に作れてボリュームがあるので、節分の恵方巻きとしてもおすすめです。

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毎日寒い日が続いておりますね。

早いものでもう2月。
さっそく雪混じりの始まりとなりましたが
まもなく節分です。

今回は、
全国かまぼこ連合会さまからのご依頼で
節分の恵方巻きにもピッタリの
変わり巻き寿司

考案させていただきました。

食べごたえのある
太めのちくわを丸ごと使って、
なかに彩りのきれいな
ごちそう感のある具材を詰めて
みましたよ。^^


570_5_recipe

ひとつは、
こちらのお新香巻き。

たくあん、しば漬け、
新しょうがの甘酢漬けを
詰めてあります。

どこか懐かしい味わいです。


570_4_recipe

そしてもうひとつは、
子供たちも大好きな卵に
甘いにんじん、彩りに絹さやを
添えて。

こちらもちくわの旨みがあるので
すごく満足感があり、
ついつい手が伸びるおいしさです。


570_6_recipe


具材はちくわに詰めてあるから、
作る時もとても巻きやすいんです。

おいしくて、
試作の合間にも思わずパクリ♪

手近な具材で簡単に作れて
ボリュームも満点!

今年の恵方巻きに、ぜひいかがでしょうか^^


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残ったおせち料理を少しずつ使った、かんたん&豪華なちらし寿司。酢飯は作らず、酢れんこんや紅白なますを直接混ぜ入れるので作るのがあっという間です。同じおせちの具材でもグンと印象が変わります。お好きなものを入れてぜひどうぞ♪ ... Read more

残ったおせちで * ごちそうばらちらし
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残ったおせち料理を少しずつ使った、かんたん&豪華なちらし寿司。酢飯は作らず、酢れんこんや紅白なますを直接混ぜ入れるので作るのがあっという間です。同じおせちの具材でもグンと印象が変わります。お好きなものを入れてぜひどうぞ♪

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お正月三が日。

みなさま、いかがお過ごしですか?^^

わが家は箱根駅伝など見ながら、
少しのんびりと。

けれど私はお仕事の締め切りがもうすぐなので、
そちらをちょこっとやりながら。

そこで今日のお昼は、
おせち料理をリメイクした
かんたんちらし寿司にしました!


526_4_recipe

何がラクって、じつはこちら、
酢飯を作らなくていいんです。

刻んだ酢れんこんと紅白なますを
炊いたご飯に
直接混ぜ入れるだけ。^^

あと入れた具材は、
数の子に煮物の海老、
煮物の椎茸、伊達巻きにかまぼこ。

そしてあしらいの、
柚子の皮に三つ葉。

これだけの具材を準備するとなると
ふだんならかなり手間がかかるところですが、
すべておせちの具材なので
切って混ぜ入れるだけですものね~^^


526_2_recipe


見てください! この豪華さ!!

簡単だけれどとびきりおいしいので、
これには夫殿も
大喜びしてくれました。^^

同じおせち料理でも、
こうするとずいぶん見た目&味の印象が
変わるから、「おせちに飽きてしまった!」
なんて時にもいいですよね。

中途半端に余ってしまったおせちを
消費するにもピッタリですので、
よろしければぜひお試しください☆


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