この照りがたまらない! 食べごたえ満点、手羽元とゴロゴロにんにくのマーマレード煮。
照り照りの甘辛手羽元と、ゴロゴロ入ったやわらかにんにくがおいしいマーマレード煮。 マーマレードには、お肉をやわらかくしたり、臭みを消したりする効果もあるので、いつでもかんたんにおいしい煮ものが作れます。 ...
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本日のレシピも、
冷蔵庫の奥に眠る
余ったジャムを使ったひと品。
今回ご紹介するのは、
子どもから大人までみんなが大好き、オレンジマーマレードを使った
定番・鶏手羽元の煮もの。
でもマーマレード使いに
ちょっとしたポイントがあって、
それをやってみると
よりテリテリにおいしくできますよ。
よろしければ、
ぜひチェックしていって
くださいね。
まずはお肉に
下味をつけて15分放置。
手羽元はボリュームがあるので、
こうしておくと煮込んだときに
味がなじみやすくなります。
で、これをフライパンで
こんがり焼きつけるのですが、
下味をつけながら
お肉を室温に戻しておくと
なかが冷たくないので
そのあと煮込みやすいという
メリットも。
こんがり焼いておいた手羽元と、
レンジでチンしておいたにんにく、
いんげんを一緒に煮込むの図。
わが家の場合、マーマレードは
煮込むときにも使いますが、
仕上げにもまた加えるのが定番。
そうすると、
オレンジの風味がふわっと立って、
煮汁がさらにとろりとなって
いい具合にお肉とからむんです。
できあがり。
手羽元はテリテリ、
にんにくはほっくりで、ねっとり。
彩りに入れたいんげんも、
やわらかく煮えて
とてもおいしくできました。
これはもう、
ご飯がすすむことまちがいなし!
の絵ですよね。(笑)
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手羽元とゴロゴロにんにくのマーマレード煮
照り照りの甘辛手羽元と、ゴロゴロ入ったやわらかにんにくがおいしいマーマレード煮。 マーマレードには、お肉をやわらかくしたり、臭みを消したりする効果もあるので、いつでもかんたんにおいしい煮ものが作れます。
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余ったフルーツジャムを使ったおいしいレシピなら、
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ブログ更新の励みになりますので、
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お手数ですがお帰りの際に