しみじみ*ごはん

ご飯がすすむ毎日のおかずと、ひと鍋で作れる本格欧風料理、日本の食卓にも合うハーブ&スパイスのレシピを中心にご紹介している庭乃桃のブログです。

タグ:新玉ねぎ

香ばしいお肉と甘い新玉ねぎがおいしい塩焼きそば。さっぱりなのにバッチリ食べごたえのある味わい、レモンをしぼってどうぞ。 ... Read more

豚肉と新玉ねぎのニラ塩レモン焼きそば
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香ばしいお肉と甘い新玉ねぎがおいしい塩焼きそば。さっぱりなのにバッチリ食べごたえのある味わい、レモンをしぼってどうぞ。

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先日ご紹介した、

漬け汁ごとお肉の下味に使うと
便利でおいしい
というお話をさせていただきましたが、
塩やきそばにするのもオススメなんです。^^


603_2_recipe

今回はさわやかに、
レモンで風味づけ。

あとの具材は、豚肉、
新玉ねぎの塩漬けに、
ニラだけ。

新玉ねぎの塩漬けと混ぜた
豚肉を炒め、麺を入れて炒め、
水で溶いた鶏ガラスープの素をまわしかけたら
ニラを入れて完成!

こちらも10分ほどでできますが、
最高にぜいたくな気分になれる一皿
です。


603_3_recipe


甘い新玉ねぎとジューシィなお肉、
旨みを増した焼きそば
本当においしい…!!

この日はレモンを入れた炭酸水と
一緒においしくいただきました。

蒸し暑くなるこれからの季節には
まさにピッタリのランチメニューです♪


img63811034_w300.jpg
++ 本日のお料理写真には、こちらのショップ様の食器を使わせていただきました ++

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新玉ねぎの塩漬けをお肉にまぶして焼くだけのかんたんおかず。新玉ねぎ効果でお肉やわらか、大葉の香りとたっぷりの黒こしょうでとにかくご飯がすすみます。 ... Read more

豚肉と新玉ねぎの大葉塩炒め

豚肉と新玉ねぎの大葉塩炒め

by 庭乃桃

調理時間:5分
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新玉ねぎの塩漬けをお肉にまぶして焼くだけのかんたんおかず。新玉ねぎ効果でお肉やわらか、大葉の香りとたっぷりの黒こしょうでとにかくご飯がすすみます。

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前回ご紹介した、

そのまま食べてもおいしいですが、
こんな風に炒めものに使う
時短で作れておいしくできます。


602_2_recipe


新玉ねぎの塩漬けは、
出てきた水分にも旨みが詰まっているから
それごとお肉と合わせて下味にします。

あとは、このお肉と新玉ねぎを
油で炒めて、黒こしょうをたっぷり。

大葉がすごくよく合うので、
最後にのせてくださいね。

これで、できあがり。


難しい味つけはいらず、
ものの5分でご飯がすすむメインおかずが
完成します。

新玉ねぎ効果お肉はやわらか
臭みもまったくなし

よろしければ、お試しくださいね!


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そのまま食べればシャクシャク甘い浅漬け風、料理に使えば調味料がわりにもなる新玉ねぎの塩漬け。塩に軽く漬けることでえぐみと雑味が取れ、新玉ねぎの甘みと旨みが引き立ちます。 ... Read more

新玉ねぎの塩漬け

新玉ねぎの塩漬け

by 庭乃桃

調理時間:3分
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そのまま食べればシャクシャク甘い浅漬け風、料理に使えば調味料がわりにもなる新玉ねぎの塩漬け。塩に軽く漬けることでえぐみと雑味が取れ、新玉ねぎの甘みと旨みが引き立ちます。

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最近ハマっている、
新玉ねぎの塩漬け

新玉ねぎはそのまま食べても
十分おいしいのですが、
試しに軽く塩をして置いておいたら
まあ、これがとてもおいしい!


601_2_recipe


もともと甘い新玉ねぎですが、
余分なえぐみや雑味が抜けて
甘みと旨みがグッと増すんです。

シャクシャク、みずみずしくて
これはついつい止まらない~^^

こちら、そのまま食べても浅漬け風で
おいしいんですが、
玉ねぎっていろいろな食材と相性が良く、
肉や魚の臭みも消してくれるから
意外と使い勝手がいいです。

次回はこれを調味料がわりに使った
別のお料理なども
ご紹介したいと思います。


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とろける甘い新玉ねぎをたっぷり使った、ご飯がすすむすきやき風の煮物。そのまま七味唐辛子を振ってもおいしいですし、生卵をからめるとまた絶品。冷めてもおいしいので汁気を切ってお弁当にもどうぞ。 ... Read more

新玉ねぎと牛肉のすき煮

新玉ねぎと牛肉のすき煮

by 庭乃桃

調理時間:15分
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とろける甘い新玉ねぎをたっぷり使った、ご飯がすすむすきやき風の煮物。そのまま七味唐辛子を振ってもおいしいですし、生卵をからめるとまた絶品。冷めてもおいしいので汁気を切ってお弁当にもどうぞ。

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みずみずしくて、
火を通すととても甘くなる
新玉ねぎ。

これをすき焼き風に煮たら
おいしいだろうなぁとずっと思っていて、
数年前に試してみてから
すっかりわが家の定番になりました^^


432_2_recipe


具材は、主役の新玉ねぎと
牛肉、焼き豆腐のみと
いたってシンプル。

けれどそれだけに、
新玉ねぎの甘み、旨みがきわだって
本当においしいです。


432_3_recipe


そのまま食べてもいいけれど、
お好みで溶き卵をからめたり
七味唐辛子を振っておいしいですよ♪

新玉ねぎのおいしい季節、
よろしければぜひお試しください!



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甘くてみずみずしい新玉ねぎをたっぷり使った、スモークサーモンの簡単マリネ。新玉ねぎはシャクシャク感を楽しんでもいいですし、しっかりマリネしてしんなり感を味わっても。持ち寄りパーティーやおもてなしの際の作り置きなどにも便利です♪ ... Read more

たっぷり新玉ねぎのサーモンマリネ
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甘くてみずみずしい新玉ねぎをたっぷり使った、スモークサーモンの簡単マリネ。新玉ねぎはシャクシャク感を楽しんでもいいですし、しっかりマリネしてしんなり感を味わっても。持ち寄りパーティーやおもてなしの際の作り置きなどにも便利です♪

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そろそろ春めいて、
新玉ねぎのおいしい季節。

そんなサクサクの甘い新玉ねぎを
たっぷり使ったサーモンマリネです。


422_2_recipe


調味液は、なるべく控えめに。

かわりに一晩おいて、
じっくり味をなじませています。

サーモンマリネは定番ですが、
この季節ならではの新玉ねぎで
また一段とフレッシュな味わいが
楽しめますね~^^

大好きなケイパーやディルで、
ごちそう感もグッとアップ。

作り置きにもぴったりの一品です。


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旨みのあるふんわりジューシィなさばと色鮮やかな春野菜で作る、ごちそう感のある南蛮漬け。食べやすいまろやかな漬けだれです。ふんわり香るカレーの風味がとにかく食欲をそそります。 ... Read more

さばと春野菜のカレー南蛮漬け

さばと春野菜のカレー南蛮漬け

by 庭乃桃

調理時間:20分
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旨みのあるふんわりジューシィなさばと色鮮やかな春野菜で作る、ごちそう感のある南蛮漬け。食べやすいまろやかな漬けだれです。ふんわり香るカレーの風味がとにかく食欲をそそります。

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こちらは昨年からリピしている
春の作り置きおかず。

カレー粉の風味をまとわせて
カラリと揚げ焼きしたサバを
春野菜と一緒に南蛮漬けに
しています。^^


420_1_recipe


選んだ野菜は、
ほんのり苦みのある菜の花と
甘い新玉ねぎ。

緑と黄色で、
見た目も華やかになりますよ♪


420_4_recipe


多めの油で揚げ焼きした
サバの旨みが漬け汁にもしみ出て
おいしさ◎

さっぱりだけれど食欲をそそる、
そんなうれしい一皿です。^^


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サクサク甘い新玉ねぎとこんがり焼いたジューシィな厚揚げを簡単マリネに。ジュワ~っと甘酸っぱくて、さっぱりだけれどついつい食べたくなる、そんな作り置きおかずです。 ... Read more

新玉ねぎと厚揚げのマリネ

新玉ねぎと厚揚げのマリネ

by 庭乃桃

調理時間:5分
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サクサク甘い新玉ねぎとこんがり焼いたジューシィな厚揚げを簡単マリネに。ジュワ~っと甘酸っぱくて、さっぱりだけれどついつい食べたくなる、そんな作り置きおかずです。

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こんにちは~!

今日は旬の新玉ねぎを使った
ちょこっとおかずのご紹介です。^^


553_2_recipe


今回はこんがり焼いた
厚揚げと合わせて
食べやすいマリネにしておきました。

甘酸っぱいにマリネ液をからめると、
厚揚げはジュワ~っとジューシィに、
新玉ねぎはちょっとサクサク、
しんなり甘く、とてもおいしくなります。


553_3_recipe


少し加える花椒も
おいしさのポイント。
さわやかでこの季節にぴったりで、
食欲をそそる香りですよ♪

かんたんで
あと一品にも箸休めにも
ピッタリですので、
よろしければお試しください☆


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シャクシャク甘い新玉ねぎをたっぷり使ったチャプチェ。 ジューシィな新玉ねぎと甘辛い味付けが最高においしくて、 ご飯がどんどん進みます。 冷めても味が落ちにくいのでお弁当にもおすすめです。 ... Read more

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シャクシャク甘い新玉ねぎをたっぷり使ったチャプチェ。

ジューシィな新玉ねぎと甘辛い味付けが最高においしくて、
ご飯がどんどん進みます。

冷めても味が落ちにくいのでお弁当にもおすすめです。


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下味効果でしっとりやわらかな鶏むね肉と、 サクサク甘い新玉ねぎのしょうが焼き。 隠し味に加えた梅肉で、 フルーティーなコクと旨味がプラスされます。 ご飯がすすむ簡単メインおかずです。 ... Read more

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下味効果でしっとりやわらかな鶏むね肉と、
サクサク甘い新玉ねぎのしょうが焼き。

隠し味に加えた梅肉で、
フルーティーなコクと旨味がプラスされます。
ご飯がすすむ簡単メインおかずです。


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