しみじみ*ごはん

ご飯がすすむ毎日のおかずと、ひと鍋で作れる本格欧風料理、日本の食卓にも合うハーブ&スパイスのレシピを中心にご紹介している庭乃桃のブログです。

タグ:毎日のごはん

作り置きにぴったり、ちょっぴりピリ辛の具だくさんな中華風サラダ。焼き豚の旨みがあるので、副菜はもちろん、ご飯がすすむおかずやおつまみにしても◎です。 ... Read more
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最近、わが家で
激しくリピートしていた
作り置きおかず。

なんてことはない、
市販の焼き豚と
きゅうりのあえもの風サラダなんですが、
ご飯がすすむおかずにも
おつまみにもなるから
忙しい時には本当に助かっています。

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春雨は熱湯戻しでOK!水けをしっかり切る

作り方は、とてもかんたん。

焼豚ときゅうりは細切り。

ねぎは白髪ねぎ風に、
水にさらしたものを。

あとは春雨ですが、
これは茹でずに
熱湯戻しでぜんぜんOK。

むしろ、かために戻して食感を残し、
たれを吸わせるようにして
仕上げるのがポイントです。

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あっという間に、完成。

具材の食感のよさに、
食欲をそそる味つけ。

そこに焼き豚の
しっかりした旨みと
食べごたえ。

これだけでもご飯がすすむし、
野菜もしっかりいただけます。

置くほどになじんで
おいしくなるので、
作り置きおかずには
まさにピッタリ!です。

レシピの詳細はこちらから。
 (レシピの印刷や保存、スマホや携帯への
レシピ転送などにもお使いいただけます。)
焼き豚ときゅうりの中華風春雨サラダ
作り置きにぴったり、ちょっぴりピリ辛の具だくさんな中華風サラダ。焼き豚の旨みがあるので、副菜はもちろん、ご飯がすすむおかずやおつまみにしても◎です。


・・・・・・

わしわし食べられる!
野菜たっぷりのボリューム作り置きおかずといえば、
ほかにこんなのも。

 












よろしければお試しください。

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とろ~りとろけるカマンベールに、はじけるミニトマト。ほどよくシャキシャキな水菜にふんわりたまごがからんだ、手早く作れるごちそうホットサラダです。 ... Read more
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本日のレシピは、
朝ごはんやブランチ、ランチに
ぴったりのひと品。

ワインのおつまみにもよし、
パンと食べるもよし。
(なんなら、ご飯でもいけそう。)

ひと皿で食べごたえがあるので、
ホットサラダとしてはもちろん、
メインに据えても◎です。

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食材ごとに、炒めかたをひと工夫!

今回は、
水菜とミニトマトという
ふたつの野菜、
それに卵とカマンベールチーズ
を使っていきます。

おいしく作るポイントは、
食材ごとに加熱の仕方を
かえること。

と言っても、
さっと炒めるだけの
水菜をはじめ、
どれも火の通りやすいものばかり。

しかもカマンベールチーズは、
火を止めてから
混ぜ入れるだけにするほうが
余熱でとろりととろけて
最高においしくなります。

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仕上げに、
お好みで黒こしょうを
ガリガリ。

ジューシィなミニトマトに、
シャキシャキしんなりの水菜。

そこにからんだ
ふんわりたまごと
とろ~りカマンベールが、
まさに最高です!

671_1_recipe


このひと皿があれば、
あとはトーストとコーヒーで
大満足のごはんタイム。

とにかくかんたんで
おいしいので、
ワインが飲みたくなるこの季節、
またまた出番が増えそうです。


レシピの詳細はこちらから。
 (レシピの印刷や保存、スマホや携帯への
レシピ転送などにもお使いいただけます。)
水菜とカマンベールチーズと炒りたまごのホットサラダ
とろ~りとろけるカマンベールに、はじけるミニトマト。ほどよくシャキシャキな水菜にふんわりたまごがからんだ、手早く作れるごちそうホットサラダです。


・・・・・・

ワインが欲しくなるホットサラダといえば、
ほかにこんなのも。



 







 
よろしければお試しください。

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ご飯がすすむ、しっかり味のピリ辛おかず。ジュワ~っとしみた甘辛味のたれで、厚揚げとなすがとてもおいしくいただけます。メインにも作り置きにもおすすめです。 ... Read more

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秋なすがおいしい季節。

今日ご紹介するのは、
お手軽な厚揚げと
なすを使った
おいしいメインおかず。

しっかり味なので
作り置きにも向いていて、
なすたっぷりだから
副菜としても
楽しめます。

よろしければ、
みていってくださいね。

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なすに油をまぶして、炒め油を少なめに!

油との相性がいい、なす。

炒めるととろけるような
食感になって
本当においしいですが、
油をたくさん吸うので
けっこうな量を
使ってしまいますよね。

でも、なすに油をまぶしてから
火にかけると
だいぶ少なめの油でも
比較的早く火が通ります。


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こんがり焼いておいた
厚揚げと、炒めたなすを合わせて。

そうしたら
(焦げつき防止に)いったん火を止め、
合わせ調味料をからめるだけ。

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できあがり!

ジューシィな厚揚げと
油を吸ったなすのコク。

そこに豆板醤の
ピリ辛かげんがちょうどいい、
食欲をそそる甘辛のたれがからんで
これはご飯がすすみます。


レシピの詳細はこちらから。
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厚揚げとなすの甘辛豆板醤炒め【作り置きOK】
ご飯がすすむ、しっかり味のピリ辛おかず。ジュワ~っとしみた甘辛味のたれで、厚揚げとなすがとてもおいしくいただけます。メインにも作り置きにもおすすめです。


・・・・・・

お手軽食材・厚揚げを使ったおいしいレシピといえば、
ほかにこんなのも。

 

 

 

よろしければお試しください。

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たっぷりのひらひらきゅうりを添えた、ご飯がすすむメインおかず。 しっとりジューシィな鶏むね肉に、食欲をそそる甘めのピリ辛香味だれがベストマッチ。中華の前菜・雲白肉(ウンパイロウ)は、もとは豚肉で作りますが鶏むね肉でもまた違ったおいしさが楽しめますよ。 ... Read more

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最近よく作っている、
さっぱりした鶏むね肉の
かんたんメインおかず

レンジだけで作れる
すぐれものですが、
しっとりジューシィなむね肉に
甘めのピリ辛香味だれがからんで
本当においしいんです。

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きゅうりはしっかり冷やしてシャッキリと!

こちらのお料理、
鶏肉はもちろん食べごたえがあって
おいしいのですが、
添える野菜がまた絶品。

きゅうりはピーラーで
ひらひらにして、
水につけたまま冷蔵庫へ。

ついでに白髪ねぎも作って
たっぷり添えます。

これを、にんにくとしょうがが
ほんのりきいた、
甘めのピリ辛だれで
一緒に食べるのが
なんともおいしくて。


レシピの詳細はこちらから。
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【レンジ調理】鶏むね肉の雲白肉(ウンパイロウ)風
たっぷりのひらひらきゅうりを添えた、ご飯がすすむメインおかず。 しっとりジューシィな鶏むね肉に、食欲をそそる甘めのピリ辛香味だれがベストマッチ。中華の前菜・雲白肉(ウンパイロウ)は、もとは豚肉で作りますが鶏むね肉でもまた違ったおいしさが楽しめますよ。


しっとりと旨みのある
鶏むね肉に、
食欲をそそるたれ。

シャキシャキ
みずみずしい野菜たち。

これを一緒に食べると、
暑さにやられた体が
ピチピチに元気になるよう。

レンジ調理だけだから、
なんだか作るのも
気が楽ですよね。

よろしければ、
ぜひお試しください。

・・・・・・

暑い日でもラクちん!
電子レンジを使ったお手軽・鶏むねおかずといえば、
ほかにこんなのも。






 
よろしければお試しください。

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水切りヨーグルトときゅうりで作る、ギリシャの万能さわやかディップ。 にんにくが入るので、あっさり味ですが思いのほか食べごたえがあります。野菜やクラッカーにつけたり、サラダやサンドイッチに入れたり。肉や魚などのメイン料理にそえてもおいしく、さまざまなお料理にアレンジもできます。 ... Read more

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梅雨明け以来、
ものすごく暑さが厳しくなって、
いよいよ夏バテしそうな
ほどになってきました

こうなると、
だんぜん食べたくなってくるのが
この「ザジキ」というディップ。

ギリシャ料理には欠かせない、
ヨーグルトときゅうりと
ニンニクをベースにした
ディップです。

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作り方は、
と~ってもかんたん

水切りヨーグルトを作り
(これは、コーヒードリッパーに
市販の無糖ヨーグルトを入れて
一晩放置するだけで
すごくかんたんに作れます^^)
すりおろしニンニクと
塩もみしたきゅうりを
混ぜ入れるだけ。


ヨーグルトの
濃厚なコクと深い味わい。

きゅうりのシャキシャキ感。

そして、
食欲をそそるニンニクの風味が
なんともおいしい…!

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こうして、
ミントやトマト、
オリーブやケッパーなんかと
クラッカーにのっけても
おいしいし、、、

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スパイシーに焼き上げた
お肉なんかに、
たっぷりのサラダと一緒に
添えても◎。

ひんやり冷たい
ヨーグルトがベースだし、
利尿作用のあるきゅうりは
体の熱を冷ましてくれる
すぐれもの。

へたをすると
バテバテになってしまう
蒸し暑い日本の夏にも
ピッタリですよね!


レシピの詳細はこちらから。
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レシピ転送などにもお使いいただけます。)
ザジキ(ギリシャ風ヨーグルトときゅうりの万能ディップ)
水切りヨーグルトときゅうりで作る、ギリシャの万能さわやかディップ。 にんにくが入るので、あっさり味ですが思いのほか食べごたえがあります。野菜やクラッカーにつけたり、サラダやサンドイッチに入れたり。肉や魚などのメイン料理にそえてもおいしく、さまざまなお料理にアレンジもできます。


じつは、同じような材料を使った
似たようなお料理は
いろいろな国にあるんですが、
ギリシャのザジキは、
とろりと濃厚なディップタイプなので
何かと使い勝手がいいのです。

それについては、
また後日、詳しい記事を書きますね!


・・・・・・

暑い季節にもピッタリ! 日本人にも食べやすい、
とびきりおいしいギリシャ料理といえば、
ほかにこんなのも。



よろしければお試しください。

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食べごたえのある牛肉とししとうに、ゴロンと入ったホクホクねっとりのにんにくがおいしいスタミナ満点の炒めもの。 シンプルな味つけに、素材のおいしさが光ります。パンチのある塩味で、おかず、おつまみ、お弁当にも。 ... Read more

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毎日暑い日が
続いておりますね
こう暑いと、
やっぱりスタミナのつく
おかずが欲しくなる
今日このごろ。

そこで今回は、
今が旬のししとうと牛肉に
ゴロン!と存在感のある
にんにくをきかせた
おいしい炒めもの
ご紹介したいと思います。

おいしくて
とてもかんたんに作れますので、
よろしければお試しくださいね!
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にんにくは皮ごとレンジで、ホクホクねっとり

今回、にんにくは
できるだけ大きいまま使って
ホクホクねっとりな
おいしさを楽しみます。

とはいえ、
大きい粒のままだと
ふつうに炒めてもなかなか
中まで火が通りませんよね。

なので、あらかじめ
電子レンジで皮ごと加熱。

ちょっとやわらかくなるまで
加熱しておくと、
その後炒めたときに
ほかの具材と同時に
火が通りますよ~。


レシピの詳細はこちらから。
 (レシピの印刷や保存、スマホや携帯への
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牛肉とししとうのスタミナにんにく塩炒め
食べごたえのある牛肉とししとうに、ゴロンと入ったホクホクねっとりのにんにくがおいしいスタミナ満点の炒めもの。 シンプルな味つけに、素材のおいしさが光ります。パンチのある塩味で、おかず、おつまみ、お弁当にも。


あとは、
火ぶくれするくらいまで
強火でしっかり炒めた
ししとうと牛肉を、
シンプルな塩とガッツリきかせた
ブラックペッパーで
仕上げるだけ。

ホクホクねっとりな
にんにくがアクセントになって、
これはご飯もお酒も
最高にすすみます!

(お弁当にも、いいですね~*^^*)

・・・・・・

夏にピッタリ! とびきりおいしい、
お肉のシンプル塩炒めメニューといえば、
ほかにこんなのも。

よろしければお試しください。

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旨みたっぷりのタコと甘みいっぱいのとうもろこしがたまらなくおいしい、極上の夏ピラフ。 ピラフって一見難しそうですが、フライパンひとつで意外とかんたんに作れます。タコととうもろこしからとびきりおいしいだしが出るので、味つけはシンプルに塩のみで。 ... Read more

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いよいよ旬を迎える、
甘い甘~いとうもろこし。

わが家でも基本は
シンプルなとうもろこしごはん
にするのが定番ですが、
時にはこんな洋風ピラフにしても
素晴らしいごちそう感が
出ますよね。

旬のとうもろこしの甘みと
タコの旨みがギュギュ~っと詰まった、
フライパンひとつで作れる
絶品ごはんです。

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とうもろこしの芯で出汁をとる

ピラフというと
なんだかちょっと敷居が高そうな
イメージですが、
じつは作るのは意外とかんたん
なんです。

(その詳しいポイントについては、
下記レシピをご参照くださいね^^)

しかも今回は、
おいしい出汁のでる
とうもろこしの芯も使って
風味をしっかり引き出します。

さらにタコの旨みが
全体にまわるので、
これはもう、とびきりの
おいしい旬ピラフが
完成しますよ!


レシピの詳細はこちらから。
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旨みはじける!タコととうもろこしのピラフ
旨みたっぷりのタコと甘みいっぱいのとうもろこしがたまらなくおいしい、極上の夏ピラフ。 ピラフって一見難しそうですが、フライパンひとつで意外とかんたんに作れます。タコととうもろこしからとびきりおいしいだしが出るので、味つけはシンプルに塩のみで。


ふっくら炊けたピラフは、
もう極上のおいしさ。

生のとうもろこしがおいしい
この時期だけの
期間限定メニュー。

レシピでは、
無洗米で作る場合の
コツなどもご案内しておりますので
併せてご参照ください。


・・・・・・

とうもろこしを使った絶品メニューといえば、
ほかにこんなのも。


甘いとうもろこしをたっぷりとまぶした、
ぷりぷりジューシィな肉焼売。
最高においしくて、レンジで作れちゃうので
暑い日でもなんだか気軽!


・・・・・
456_1_recipe
▶︎あとひくおいしさ! とうもろこしパセリごはん

とうもろこしの甘みひきたつ、
ちょっぴり大人な味わいの炊き込みごはん。
ほんの少しのバターとピリリと香るホワイトペパーが
全体を引きしめます。驚くほどおいしいので、この夏はぜひ一度!


・・・・・
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甘~いとうもろこしを、香りのよいスパイスと
旨みのあるベーコンで炒めた最強おつまみ。
思わずかぶりつきたくなるおいしさ、夏にはまさにピッタリのレシピです!


よろしければお試しください。

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しっとり鶏むね肉と元気のでるとろねば野菜をあわせた、夏にピッタリのおかず風サラダ。 夏バテしそうな蒸し暑い日も、さわやかな梅干しがいっそう食欲をかきたてます。作り置きができるので、冷蔵庫の常備菜にぜひどうぞ。 ... Read more

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最近、ハマって
よく作っている、
夏野菜をふんだんに使った
とてもおいしい常備菜

しっとり旨みのある鶏むね肉に、
とろねばの野菜と
ポリポリきゅうり。

そこに梅干しが入るので、
食べごたえはあるのにさっぱり
蒸し暑い日も涼しめの日も
なんとも使い勝手がよい
のです。


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きゅうりの水分をしっかり抜く

これだけ具材が多いと
火を使うのはめんどうなので、
加熱が必要な鶏むね肉とオクラは
ぜんぶレンジで下準備します。

そして、おいしく作るための
一番のポイントは、
きゅうりの水分を
しっかりめに抜くこと。

これだと味がぼやけにくいし、
梅干しやほかの具材・調味料との
からみもだんぜん良くなりますよ~。


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鶏むね肉とたたききゅうりのとろねば梅あえ【レンジ・作り置き】
しっとり鶏むね肉と元気のでるとろねば野菜をあわせた、夏にピッタリのおかず風サラダ。 夏バテしそうな蒸し暑い日も、さわやかな梅干しがいっそう食欲をかきたてます。作り置きができるので、冷蔵庫の常備菜にぜひどうぞ。


う~ん、
食感のよいきゅうりと
とろねば野菜が
むね肉にからんで
とてもおいしい…!!

日によってお天気も
気温もまちまちな
こんな時期は、
梅干しの酸味が
体をホッとさせてくれますね


・・・・・・

レンジでかんたん、鶏むね肉を使った
満足感いっぱいの作り置きおかずといえば、
ほかにこんなのも。

よろしければお試しください。

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フライパンひとつ、ルウを使わずに作れる夏野菜たっぷりのドライカレー。 今回はジューシィなズッキーニを主役にして作ってみました。野菜の甘みと旨みがギュギュッと詰まったひと皿、作り置きにもピッタリです。 ... Read more

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夏の食卓にピッタリ、
お肉と野菜の旨みが
たっぷり詰まったドライカレー

いろいろな野菜で
作れますが、
今回はズッキーニを主役にして
シンプルな調味料で
仕上げてみました。

作り置きしておくと
夏休みのランチにも
とてもべんり!


20190705_01
野菜の甘み・旨みを引き出す

作り方はとてもシンプルで、
材料を順に炒めていくだけです。

でも、はじめに玉ねぎを
しっかりめに炒めておくと、
コクと深みが加わって
とてもおいしく仕上がります。

あとは、ビタミンたっぷりの
ジューシィな夏野菜を
蒸し炒めにするようにしながら
甘みをググッと引き出して。

これをご飯にからめていただくと、
本当に体が元気になる
気がしますよ!



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ズッキーニと夏野菜のドライカレー【ルウ不使用・作り置き可】
フライパンひとつ、ルウを使わずに作れる夏野菜たっぷりのドライカレー。 今回はジューシィなズッキーニを主役にして作ってみました。野菜の甘みと旨みがギュギュッと詰まったひと皿、作り置きにもピッタリです。


暑い日はキッチンに立つのも
おっくうになるので、
こういうのがたっぷり作ってあると
助かりますよね~。


・・・・・・

季節の食材を使ったおいしい夏カレーといえば、
ほかにこんなのも。
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よろしければお試しください。

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さわやかなしょうがの香りが食欲をそそる、蒸し暑い季節にピッタリのかんたん箸休め。 もやしをレンジでチンして調味料とあえるだけなので、あと一品という時にも重宝します。時間を置くほど味がなじむので、作り置きにも。 ... Read more

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雨が降ったりやんだり、
ちょっとバテ気味な
今日このごろ。

そんな時は
こんなおかずをちょこっと
作っておくと、
口もとさっぱり、
食欲もがぜんわいてきます!


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しょうがとごま油の香りで食欲アップ

もやしをレンジでチンして
調味料とあえるだけの
なんてことないレシピ。

けれど、さわやかなしょうがと
食欲をそそるごま油の風味が
くせになって、
ついつい箸が伸びるんです。

ポイントは、
もやしから出た水分を
しっかり切っておくことと、
もやしが熱いうちに
味をつけること。

シャキシャキもやしに
じんわり味がしみていって、
とってもおいしく
できますよ~。


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中華風甘酢もやし【レンジ調理・作り置き可】
さわやかなしょうがの香りが食欲をそそる、蒸し暑い季節にピッタリのかんたん箸休め。 もやしをレンジでチンして調味料とあえるだけなので、あと一品という時にも重宝します。時間を置くほど味がなじむので、作り置きにも。



・・・・・・

もやしのかんたんおかずといえば、
ほかにこんなのも。

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こちらは見た目も涼やかなさっぱりあえもの。
カニかまの旨みと野菜の食感、
それにさわやかな香味レモンだれが最高の相性です!


・・・・・

こちらはより栄養が豊富な豆もやしを使った
レンジおかず。鶏のささみと合わせてキムチであえるだけですが、
食欲そそるしっかり味なので、おつまみにもピッタリです!


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手早く作れてご飯がすすむ、夏にピッタリのかんたんメインおかず。やわらかジューシィな豚肉と食感のいいズッキーニが好相性です。食欲をそそるカレーの風味で、思わずパクパク! ... Read more

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本日ご紹介するのは、
大好きなズッキーニのおかず。

日持ちもするし
扱いもしやすいズッキーニは、
あんがいクセがないから
とても使いやすい
お野菜ですよね。

今回は豚こま肉と炒めて、
カレー風味に仕上げて
みましたよ。

作るのはとってもかんたんですが、
ご飯がすすむこと
まちがいなし!のおいしさです。


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カレー粉とにんにくの香りを引き出す


前回の記事に続いて、
今回もポイントは
スパイスの使い方にあり。

最初にカレー粉をから煎りして
しっかり風味を立たせ、
その後、オイルとにんにくを入れて
炒めていきます。


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それさえできたら、
あとはもう具材をすべて加えて
火を通していくだけ。

炒めながら、
具材にスパイスの香りを
いきわたらせます。

やわらかジューシィな豚肉と、
食感のよいズッキーニ、
甘みのあるパプリカが
最高においしいメインおかずに
仕上がりますよ!



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豚こまとズッキーニのカレー炒め
手早く作れてご飯がすすむ、夏にピッタリのかんたんメインおかず。やわらかジューシィな豚肉と食感のいいズッキーニが好相性です。食欲をそそるカレーの風味で、思わずパクパク!



・・・・・・

ズッキーニを使ったおかずといえば、
ほかにこんなのも。

ズッキーニが旬を迎えるこれからの時期にピッタリの
和風おかず5品をご紹介した特集記事。
クセのないズッキーニは、じつは和食との相性もばつぐん!


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こちらは同じくズッキーニを使ったおかずの特集記事・洋風版。
海外のお料理の本格レシピから、トースターや炊飯器だけで
気軽に作れてしまうものまでいろいろあります。
みんなおいしいので、こちらもぜひ!


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とうもろこしのジューシィな甘みに、食欲をそそるスパイスの香り。思わずかぶりつきたくなるおいしさです。 ... Read more

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今年もそろそろ
店頭に並び始めた、
とうもろこし。

甘くておいしくて、
そのままでもおやつに
ピッタリですが、
本日ご紹介するのは
スパイスをきかせた
炒めもの。

とうもろこしの甘さと
ジューシィさが
グンと引き立てられて、
これならビールのおつまみにも
おかずにももってこいです!


20190620_01

スパイスの香りをしっかり引き出して


作る時は、はじめに
油にクミンシードを入れて
しゅわしゅわ泡が出るまで
加熱しておきます。

こうすると、油に
スパイスの香りが移って
それが全体に行き渡り、
すごくおいしいひと皿に。


654_2_recipe

できあがりは、こんな感じ。
とうもろこしって
意外とご飯のおかずとしては
登場しにくいものかもしれませんが、
これならビールもすすむし
立派な夕食の一品になります。

香りがいいから、
お弁当なんかに入れるのも
オススメ。

ベーコンの旨みと塩気も
加わって、
思わずかぶりつきたくなる
おいしさです!


レシピの詳細はこちらから。
 (レシピの印刷や保存、スマホや携帯への
レシピ転送などにもお使いいただけます。)

ビールがすすむ!焼きとうもろこしのスパイス炒め
とうもろこしのジューシィな甘みに、食欲をそそるスパイスの香り。思わずかぶりつきたくなるおいしさです。



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とうもろこしを使ったおかずといえば、
ほかにこんなのも。

甘いとうもろこしをたっぷりとまぶした、
ぷりぷりジューシィな肉焼売。
最高においしくて、レンジで作れちゃうので
暑い日でもなんだか気軽!


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とうもろこしの甘みひきたつ、
ちょっぴり大人な味わいの炊き込みごはん。
ほんの少しのバターとピリリと香るホワイトペパーが
全体を引きしめます。驚くほどおいしいので、この夏はぜひ一度!


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ジューシィなチキンと、こんがり焼きつけたたっぷりのキャベツがおいしいメインおかず。 とびきりおいしくてごちそう感満載なのに食材はこの2つだけ。フライパンひとつで作れるのも魅力です。 ... Read more

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このあいだ忙しかった時に
バタバタと作って、
そのおいしさに思わず感動して
しまったひと皿。

メイン具材は
鶏もも肉とキャベツだけ
なんですけれど、
これがもう、とびきりおいしくて。

フライパンひとつで
豪快に作るレシピですが、
おいしくなってきた
生トマトのソースを添えても
最高です。


20190617_01


火の使い方を工夫して、素材のおいしさを引き出す

鶏もも肉は、
パンチのある岩塩(またはフレークソルト)と
黒こしょう、ガーリックで
しっかり下味つけ。

キャベツは大ぶりに、
くし型に切って
こんがりと焼き色をつけて
いきます。


20190617_02


具体的な火の入れ方は
レシピのほうに詳しく書いてありますが、
要はメリハリをしっかりつけて
焼いていくのがコツです。

鶏もも肉のジューシィさや
焼いたキャベツの甘みが
フライパンのなかで
ギュギュッと凝縮されていきます。

チキンはもちろんおいしいけれど、
この焼いたキャベツがまた
最高においしい…!

そんなレシピです。



レシピの詳細はこちらから。
 (レシピの印刷や保存、スマホや携帯への
レシピ転送などにもお使いいただけます。)

鶏肉と焼きキャベツのフライパン蒸し
ジューシィなチキンと、こんがり焼きつけたたっぷりのキャベツがおいしいメインおかず。 とびきりおいしくてごちそう感満載なのに食材はこの2つだけ。フライパンひとつで作れるのも魅力です。



今回はレンジで作れる
フレッシュトマトのソースを
添えていますが、
これがまた素晴らしくよく合います。

トマトがおいしくなる、
これからの季節にもオススメです!


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フライパンひとつで作れる
鶏肉とキャベツのごちそうレシピといえば、
ほかにこんなのも。

たっぷりのきのこに旨みのある鶏肉、
トマトクリームの濃厚な味わいがおいしいストロガノフ。
生クリームやサワークリームは不使用なので、
手近な材料でおいしくできちゃいます!


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こちらは、小泉成器さまの「IHグリルなべ」という
商品を使ったレシピ。通常のホットプレートに加えて
深さのある鍋使用のプレートもついているすぐれものなのですが、
それで作るこちらのレシピも絶妙な火加減で絶品の仕上がりに!


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そのままでも、ご飯や卵を入れてもおいしいピリ辛味の元気スープ。 火の通りやすい食材ばかりなので、意外と短時間で作れます。たっぷりのニラとすりごまの香り、ふんわり口あたりのよい豚そぼろがくせになる味わいです。 ... Read more

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このところ気温やお天気の
落差が激しくて、
なんだかちょっとお疲れ気味。

風邪もはやっているし、
ここはひとつ元気をつけたい
ということで、
夫殿が気に入ってくれている
こんなスープを
まとめ作りしておきました。

ボリュームもあって
ごちそう感満載ですが、
意外とパパっとできちゃいます。

卵やご飯を入れても
すごくおいしいですよ。

20190610_01

火の通りやすい食材で、時短調理

今回は、食感のよい
ニラに豆もやし、
そして旨みのある
しいたけ、豚ひき肉を
使っています。

どれも、扱いやすくて
火が通りやすい食材ばかり。

それをささっと炒めて
煮るだけで、
あっという間に旨みいっぱいの
スープに。


20190610_03

仕上げに、
ニラをたっぷり1わぶん。

少し食感が残るくらいに
火を入れて、すりごまを
たっぷりと振ります。


体もあたたまるし、
深いコクと旨みがいっぱい。

お天気の安定しない、
こんな季節の変わり目には
特にうれしいごちそうスープです。



レシピの詳細はこちらから。
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さっと煮るだけ!たっぷりニラとふんわり豚そぼろのスープ
そのままでも、ご飯や卵を入れてもおいしいピリ辛味の元気スープ。 火の通りやすい食材ばかりなので、意外と短時間で作れます。たっぷりのニラとすりごまの香り、ふんわり口あたりのよい豚そぼろがくせになる味わいです。


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ニラを使った
お手軽スープメニューといえば、
ほかにこんなのも。

こちらも、火の通りやすいニラとえのきに
旨みのあるちくわを合わせたアジア麺。
ナンプラーさえあれば本当にパパっと作れるので、
そうめんが余った時などにはピッタリです!


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わが家でニラのスープでといえば、まずこれ! 
作り置きの万能ニラだれを使った、体にしみじみしみわたる、
手羽先のおいしいスープ。寒い季節はもちろん、
ちょっと体調をくずしがちな今の季節にもぜひオススメです!



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