しみじみ*ごはん

ご飯がすすむ毎日のおかずと、ひと鍋で作れる本格欧風料理、日本の食卓にも合うハーブ&スパイスのレシピを中心にご紹介している庭乃桃のブログです。

タグ:油揚げ

スープと具材の旨みが溶け合う、ランチや夜食にぴったりの簡単うどん。味つけはすっぽんスープのみで、滋養のあるおいしいうどんがあっという間に作れます。 ... Read more
20200108_iwatani02
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今日は雨混じりの
寒い一日になりましたね~。;

そんな日にピッタリなのが、
こちらの麻布小銭屋すっぽんスープ
を使った具だくさんのうどん。

滋養のあるすっぽんスープ缶ひとつで
味つけができる絶品うどんです。

具材の味わいと
すっぽんスープの旨みが溶け合って、
びっくりするほどおいしいうどんが
かんたんに作れます。^^


20200108_iwatani06

岩谷産業さまは
いろいろなタイプのすっぽんスープを
出していらっしゃるのですが、
今回使用したのは一番左(↑)の
「麻布小銭屋すっぽんスープ」

20200108_iwatani08
味つけは、だしのきいたすっぽんスープで!

材料はこんな感じで。

たっぷりのきのこに、
いいだしの出る油揚げ。

あとはそこに白菜とうどんを加えて
すっぽんスープでやわらかく煮るだけ。


20200108_iwatani04

できあがり。

お鍋にすっぽんスープ缶を開けたら
具材を加えて煮るだけなので、
本当にラクちん!

ランチや夜食はもちろん、
今日みたいな寒い日の朝ごはん、
風邪気味の時にも
おすすめですよ。

すっぽんスープなので、
体がグンと元気になる気がします。^^


詳しいレシピはこちら。
(レシピの印刷や保存、スマホ・携帯への転送もできます。)

たっぷりきのこのすっぽんスープうどん
スープと具材の旨みが溶け合う、ランチや夜食にぴったりの簡単うどん。味つけはすっぽんスープのみで、滋養のあるおいしいうどんがあっという間に作れます。

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スパイス香る、納豆とチーズの油揚げ詰め焼き。トースターで焼くだけなのでとても簡単にできますが、カリッ&ふわっな油揚げとチリパウダーのあとひく香りが食欲をそそります。 ... Read more

油揚げの納豆チリチーズ詰め焼き

油揚げの納豆チリチーズ詰め焼き

by 庭乃桃

調理時間:10分
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スパイス香る、納豆とチーズの油揚げ詰め焼き。トースターで焼くだけなのでとても簡単にできますが、カリッ&ふわっな油揚げとチリパウダーのあとひく香りが食欲をそそります。

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本日のメニューは、
とってもかんたんな
おつまみ・おかずレシピ。

スパイシーな
チリパウダーを混ぜ込んだ
納豆を油揚げに詰めて
カリッと焼きました。

ついでにとろけるチーズも
一緒に入れて。

思わずつまみたくなる、
クセになるおいしさです。^^


156_2_recipe_b

◆おいしさのヒミツ

チリパウダーというは、
唐辛子、クミン、オレガノ、ガーリックなど
数種類のスパイスが入った
ミックススパイスのこと。

とても香りが良くて、
チリコンカンなどによく使われるように
お豆とは相性ばつぐんです。

今回はそれで香りをつけて、
納豆とまぜまぜ。

食べると、油揚げの
カリッ!ふわっ!とした食感に
チリパウダーが香って
なんとも食欲そそる味わいに。

チーズが入ると、
ますます旨み倍増ですよね!


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今朝方の北海道での地震、
停電なども起こっているようなのでとても心配です…。
どうか、早く落ち着きますように。(祈)

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お昼ごはんにピッタリの、あっさり涼しげなおそば。こんがりカリッと焼きあげた油揚げとたっぷりの香味野菜がおいしさのアクセント。暑い日でもあっという間に作れます。 ... Read more

焼き油揚げの香味そば

焼き油揚げの香味そば

by 庭乃桃

調理時間:10分
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お昼ごはんにピッタリの、あっさり涼しげなおそば。こんがりカリッと焼きあげた油揚げとたっぷりの香味野菜がおいしさのアクセント。暑い日でもあっという間に作れます。

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台風の影響で、
全国的に荒れ模様な今日・明日。

夏休みって、
お昼ごはんがひとつの悩みどころ
だと思うのですが、
こんな手軽なおそばなら、
あまり負担にならずに作れます。


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◆おいしさのヒミツ

トースターでカリッと焼いた
油揚げを細切りにしたものに、
しょうが・みょうが・ねぎ
などの薬味をのっけて。

あとはめんつゆをお好みの量
まわしかけるだけなんですが、
これがとてもおいしい。^^

焼いた油揚げは
ちょっと天ぷらのような存在感

香ばしさとカリッと感も
プラスされているので
意外と食べごたえが出ます。

さっぱりと、
それでいて食欲をそそる薬味
暑い時にはうれしくて。

油揚げの旨みがおいしい、
夏のおすすめおそばレシピです。


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全国かまぼこ連合会さまのご依頼で作らせていただいた、やさしい味わいのいなり寿司。紅白かまぼこの花びらを敷き詰め、具には白だしで味をつけたたけのこと香りの良い大葉・白ごまを混ぜ入れます。行楽や母の日にピッタリの春メニューです。 ... Read more

花びらかまぼことたけのこのいなり寿司
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紅白かまぼこの花びらを敷き詰めた、やさしい味わいのいなり寿司。具には白だしで味をつけたたけのこと、香りのよい大葉・白ごまを混ぜ入れます。行楽や母の日にピッタリの春メニューです。

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いよいよGWですね♪

今回は、全国かまぼこ連合会さまの
ご依頼で作らせていただいた
春の行楽レシピのご紹介です。

やさしい味わいのいなり寿司には、
白だしで煮たたけのこと
大葉、白ごまの入った酢飯を詰めて。

その上には、紅白の板かまぼこで作った
花びら
を敷き詰めます。


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噛みしめるほどに味わい深い
いなり寿司

やっぱりお弁当に入っていると
テンションがあがりますよね。

しかもこちらは、
そこにかまぼこの旨みも加わるので
ついつい手が伸びるおいしさです。


576_2_recipe


たけのこも入っているから、
これひとつでかなりのごちそう感。

こんな風にかまぼこを使うと、
味だけでなく、なんだか見た目にも
すごくカワイイ…!!

GWはぜひ、こんなお弁当を持って
わが家も家族みんなで
楽しく過ごしたいと思います^^


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わが家定番の具だくさん豚汁。たっぷり根菜の甘みに、里芋とじゃがいも、2種類のお芋のちがったほっくり感、玉ねぎと油揚げのコクと旨み、こんにゃくの食感が楽しい絶妙な味の組み合わせです。飽きのこない奥深さ、大きなお鍋でコトコト、たっぷり作っておいしくいただきます♪ ... Read more

9種具材の具だくさん豚汁

9種具材の具だくさん豚汁

by 庭乃桃

調理時間:40分
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わが家定番の具だくさん豚汁。たっぷり根菜の甘みに、里芋とじゃがいも、2種類のお芋のちがったほっくり感、玉ねぎと油揚げのコクと旨み、こんにゃくの食感が楽しい絶妙な味の組み合わせです。飽きのこない奥深さ、大きなお鍋でコトコト、たっぷり作っておいしくいただきます♪

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寒いと食べたくなる、
具だくさんの豚汁。

時間のある時に
ストウブにたっぷり作って
いただくのが定番です。^^


536_4_recipe


わが家の豚汁は、
とにかく具だくさん。

豚肉も含め、9種類もの
具材を入れますが、
これがじつはひとつとして
無駄なものがない、
絶妙な味のバランスになるんです♪


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珍しいのは、
お芋が2種類入るって
ことでしょうか。

里いもと、じゃがいも。
それぞれのほっくり感があって、
最高においしいんです。^^

あとは、たっぷりの根菜に、
甘みとコクをプラスしてくれる
油揚げと玉ねぎ。

食感の良いこんにゃくも
入れています。


536_5_recipe


最後に火を止めて、
そのまましばらく置いておく
というのがポイントですね。

具材それぞれのおいしさが
ひとつに溶け合って、
もう最高においしい豚汁が
いただけますよ!


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お出汁のしみたほろほろのカリフラワーに、旨みのあるそぼろと油揚げがからんだほっこり煮物。クセがなく、かつおだしと相性抜群のカリフラワーが最高においしくいただける一品です。 ... Read more

カリフラワーと油揚げのそぼろ煮

カリフラワーと油揚げのそぼろ煮

by 庭乃桃

調理時間:15分
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お出汁のしみたほろほろのカリフラワーに、旨みのあるそぼろと油揚げがからんだほっこり煮物。クセがなく、かつおだしと相性抜群のカリフラワーが最高においしくいただける一品です。

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前回に続き、大好きなカリフラワーを
使ったレシピです。^^

今回は、煮物。

カリフラワーを和風?しかも煮物に???
なんて、けっこう驚かれることもあるんですけれど、
これがあんがい良く合うのですよ~。


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わが家では、なんと言っても
以前ご紹介したことのある
カリフラワーの土佐煮が定番なのですが、
今回はもう少し食べごたえを出すために、
それにちょっと豚ひき肉と油揚げを加えてあります。

かつお出汁のしみたほろほろカリフラワーに、
ひき肉と油揚げの旨みがからんで
本当においしい・・・!!

夫殿のお弁当にも入れて、
たっぷりおいしくいただきました☆



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噛みごたえのある玄米ご飯にじゃこと油揚げを混ぜ込んだオイルおにぎり。じゃっと焦がした香ばしい醤油の風味で味付けしてあるので、とても食欲をそそる味わいに。 ... Read more
じゃこと油揚げの香ばし玄米オイルおにぎり
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噛みごたえのある玄米ご飯にじゃこと油揚げを混ぜ込んだオイルおにぎり。じゃっと焦がした香ばしい醤油の風味で味付けしてあるので、とても食欲をそそる味わいに♪

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前回に続いて、またオイルおにぎりのご紹介です。

冷ごはんで簡単に作れるから一人のお昼にもちょうど良くって、
何やら毎日いろいろ試しては楽しんでいます。


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こちらは、玄米ご飯で作ったじゃこと油揚げのオイルおにぎり。

最後に温まったフライパンにじゃっと回し入れたお醤油を
風味づけに加えてあるのですが、これがもう、玄米やじゃこ、
油揚げの香ばしさと相性抜群で!!


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玄米おにぎりって、ともすればポロポロして少しにぎりづらいんですけれど、
これだとオイルが入っているから、程よくしっとりしてやりやすいです♪

噛めば噛むほどおいしい玄米のオイルおにぎり。

旨みのあるじゃこと油揚げに焦がし醤油の香り。
とてもおいしいので、これはぜひぜひオススメですよ~。^^



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コリコリしたエリンギとジューシィな油揚げの煮もの。かんたんに作れて常備菜やお弁当にぴったりです。ピリリと効いた鷹の爪が全体を引き締めるおいしいアクセントに。 ... Read more
エリンギと油揚げのさっと煮

エリンギと油揚げのさっと煮

by 庭乃桃

調理時間:10分
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コリコリしたエリンギとジューシィな油揚げの煮もの。かんたんに作れて常備菜やお弁当にぴったり♪ピリリと効いた鷹の爪が全体を引き締めるおいしいアクセントに。

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前回のほたて焼売のレシピには、
たくさんの反響をいただきありがとうございました!^^

早速つくれぽいただいたりもして、すごく嬉しく思っています♪
(わらびさん、ありがとうです~ *^^*)


そんな今日は、またもやお弁当にも合いそうなかんたんレシピ。

これ、先日冷蔵庫にエリンギを見つけて
なんとなーく作ってみたんですけれど、
なぜか夫殿がものすごく気に入ってくれました。



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エリンギはあまり煮物というイメージがないお野菜かもわかりませんが、
こうしてお出汁でさっと煮てもなかなかにおいしい。

しかも油揚げのジューシィさがすごくよく合うのね。



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お出汁ジュワ~なちょっとほっこりした味になりますが、
最初に赤唐辛子の辛味を移した油でエリンギを炒めておくので
それが良いアクセントになって全体が引き締まります。

夫殿も、どうやらそこが気に入った様子。

今日はお弁当にもたっぷり入れたのでした。^^


つくれぽ感謝!!
 サンパンツさんが、大根ときのこの鶏出汁しょうが雑炊を作って下さいました!
旦那様やご家族にも気に入っていただけたそうで、本当に嬉しい♪ 


 わらびさんは、ゴロゴロほたて入り! ふんわりジューシィほたて焼売を素敵なお弁当にして下さいました!
今回もすごくおいしそう~ 即れぽいただき感激です♪


 お二方共、とっても素敵な記事を本当にありがとうございました^^





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