最近わが家でハマっているのが、
鶏のむね肉を使って作るユーリンチー（油淋鶏）。

ユーリンチーはもともと中華屋さんで食べる時にも
ついつい目がいってしまう大好きメニューだったのですが、
何となく自分好みにあれこれやっているうちに、
自宅で、しかもむね肉で作っても
結構美味しく作れるようになりました。

カリカリに揚げ焼きした鶏肉に、
香味野菜たっぷりの甘酢っぱいソースが絡んだ一皿は
やっぱり最高！

野菜もいっぱい食べたいので、
下に蒸し野菜を敷いて一緒に食べちゃいます。＾＾




※2015.02.06　
↑　レシピサイトNadiaさんの方に、
レシピ写真再撮影したものでアップさせていただきました。
こちらの方が見やすいですので、よろしければリンク先からどうぞ。＾＾



鶏肉にもみ込む砂糖は、
やわらかく仕上げるためと下味をかねて。
（てんさい糖やきび糖がオススメ。＾＾）

何しろソースにもにんにく、そしてねぎ類が入っているので
やはりガツン！とした食べ応えがありますよね。


美味しいソースがしみた鶏肉と蒸し野菜で、
いっそうご飯が進んでしまう今日この頃。＾ｍ＾

日本でなら、もも肉に比べてむね肉の方がはるかに安いですから、
これは嬉しい節約レシピになるかもしれませんね！



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