暑さと冷房で疲れた体に! あらびき肉団子と韓国春雨の「食べるスープ」
ふわふわ肉団子とつるつるシコシコの韓国春雨で作る、具だくさんのスープ。にんにく、しょうがの良い香りに、根菜もたっぷりいただけて、暑さや冷房で疲れた体においしくしみわたります。 ...
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こんにちは、庭乃桃です。
今年の夏は例年になく雨が多くて、
少し前までは涼しめ、
そしてまた今日は暑くなったりと
お天気が不安定ですね。
そんな今日は、
たまりにたまった夏の疲れにも効く
ボリューム満点のごちそうスープを
ご紹介してみたいと思います。
こちらは、海外に住んでいた時から
作っていた大好きなスープ。
ヨーロッパって、ある日突然、
急に気温が下がったりすることがありまして、
そんな時は体がついていかないので
こんなスープで元気をもらっていました。
ポイントは、
さつまいものでんぷんで作られた
韓国春雨を使っていること。
ふつうはチャプチェなどによく入れますが、
スープで煮込んでも、
つるつるシコシコ、本当においしいんです。
なので肉団子の方も、
存在感のある韓国春雨に合わせて
あいびき肉を使います。
とはいえじつは案外やさしい味わいで、
隠し味の味噌がきいているのか、
食べるとふ~んわり、
ごちそう感満載!
じんわりしみわたるようなおいしさですが
ボリュームもあるので、
ぜひこの時期に楽しんでいただきたい
一品です。
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