しみじみ*ごはん

ご飯がすすむ毎日のおかずと、ひと鍋で作れる本格欧風料理、日本の食卓にも合うハーブ&スパイスのレシピを中心にご紹介している庭乃桃のブログです。

タグ:香り米

高知の「香り米」というお米のご紹介記事です。 ... Read more

kaorimai_01
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先日ご縁あってめぐりあった、⠀
高知の「香り米」というお米。⠀

お仕事で足を運んだ
ファベックス関西2020の会場にも
出展されていて、⠀
運良く試食をさせていただくことができ
すっかり虜になってしまいました。^^

このお米の一番の特徴は、
なんといってもその香り。⠀

「香り米」というだけあって、⠀
袋を開けたそばから
なんとも言えないいい香り!⠀

店頭ポップなどでは「ポップコーンのよう」
と表現されておりましたが、⠀
それだけではない、なにか香ばしいような、
それでいて日本ならではの優しい穀物の風味に
あふれています。⠀

自宅に帰ってお鍋で炊いてみたら、⠀
もう炊きあがるそばから
楽しみで楽しみで。^^

なぜって、
徐々にとてもよい香りがしてきて、⠀
キッチン中がこのお米の匂いに
包まれるんです。

食べてみると、甘みがあって⠀
ほどよい(でもしっかりした)ねばり気があって、
本当においしい。

香りはもちろんなのですが
決してそれだけではなく、
お米の食感や旨みもしっかり楽しめる
とても素敵なお米でした。


kaorimai_02


この日はお昼に炊いて、
塩むすびと菜飯のおにぎりに。

シンプルで、
ほかにな〜んのおかずもありませんが、⠀
もうこれだけで大満足の
おいしいお昼ごはん。

しっかりと香りがあるのですが、
それが少しもしつこくなくて
絶妙に食欲をそそられます。

地元では、ずっと昔から
食べられてきたお米なのだそう。

やはりその土地に深く根づいている
食べものというのは、
ものすごい魅力とパワーを
持っているのですよね。

今でも、購入されたお客さまの⠀
リピーターがとても多いのだとか。⠀

それもうんうん!と大いに頷けてしまう、⠀
至福のおいしさです。^^


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