しみじみ*ごはん

ご飯がすすむ毎日のおかずと、ひと鍋で作れる本格欧風料理、日本の食卓にも合うハーブ&スパイスのレシピを中心にご紹介している庭乃桃のブログです。

タグ:鶏ささみ

しっとり優しい味のささみを食感の良いズッキーニと炒めものに。旨みのある塩昆布で味付けするので味が決まりやすく、食欲をそそる味わいに仕上がります。朝ごはんやお弁当におすすめです。 ... Read more

ささみとズッキーニの塩昆布炒め

ささみとズッキーニの塩昆布炒め

by 庭乃桃

調理時間:10分
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しっとり優しい味のささみを食感の良いズッキーニと炒めものに。旨みのある塩昆布で味付けするので味が決まりやすく、食欲をそそる味わいに仕上がります。朝ごはんやお弁当におすすめです。

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今日は朝ごはん用に、
ご飯がすすむ炒めものを用意しました。

こちらは、わが家定番のおかず、
ズッキーニの塩昆布炒めに鶏ささみを加えて
食べごたえを出したもの。

ほぼ塩昆布だけで味が決まるので、
忙しい時や手軽にメインおかずが欲しい時に
ピッタリです。^^


484_5_recipe


ズッキーニ独特のギュッギュッという
あの食感が、塩昆布に合うこと、合うこと!

そしてささみはしっとり、旨みがあって、
これは重たくないのに本当にご飯がすすみますね。

夏野菜がお安い今のうちに、ぜひどうぞ☆



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鶏の旨みがじんわりしみた、あっさり味のだし茶漬け。食欲のない日や、疲れた胃、お夜食や朝ごはんにもぴったりです。梅干しの酸味と大葉の良い香りで、さらさらいただける飽きのこない味。 ... Read more

鶏だし梅茶漬け

鶏だし梅茶漬け

by 庭乃桃

調理時間:5分
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鶏の旨みがじんわりしみた、あっさり味のだし茶漬け。食欲のない日や、疲れた胃、お夜食や朝ごはんにもぴったりです。梅干しの酸味と大葉の良い香りで、さらさらいただける飽きのこない味。

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春先から何度か作っていて、
ぜひブログでもご紹介したいと思っていたお気に入りのレシピ。

もとは徹夜明けで仕事をしていた夫殿に作ったものでしたが、
これが思いのほか大ヒット…!!


余熱でしっとり火を入れた鶏ささみでそのまま出汁を取り、
パパッと作る出汁茶漬けですが、
あっさりなのに旨みしっかりで本当においしいんです。^^



452_4_recipe



作業時間は、正味、ほんの5分くらい。

あとはささみの粗熱を取っている間に
勝手に出汁が取れています。


やさしい味わいに、しっかりした素材の旨み。

大葉と梅干し、ごまがすごくよく合いますので、
ぜひぜひのせてみてくださいね☆


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ご飯がすすむ簡単おかず・おつまみ。噛みごたえのあるシャキシャキ豆もやしと食べやすいささみをキムチ入りの合わせだれで和えるだけ。しっかり味なので、ビビンバ風にご飯にのっけていただいてもおいしいですよ♪ ... Read more

電子レンジ6分 * 豆もやしと鶏ささみのキムチ和え
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ご飯がすすむ簡単おかず・おつまみ。噛みごたえのあるシャキシャキ豆もやしと食べやすいささみをキムチ入りの合わせだれで和えるだけ。しっかり味なので、ビビンバ風にご飯にのっけていただいてもおいしいですよ♪

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暑くなってくると、それはもう切実に、
キッチンに立つのがつらくなる時がありますよね~。

そこで今日はそんな日でもあと一品に嬉しい、
けれどしっかり食べごたえもある、そんなおかず。

おつまみにも良いですので、
お酒がお好きという方にもぜひおすすめです。^^



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レンジでチンしたささみと豆もやし。

そこに刻んだキムチと調味料をあえたらもうできあがり!


これ、ささみ使用なので重たくないのですが、
しっかり味なのでこのままご飯にのっけてもおいしいです。

卵黄なんか落とせば、ちょっとビビンバ風にもなる、
そんな嬉しいおかずなのでした☆



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甘酸っぱいバルサミコ酢のドレッシングで和えた、 鶏ささみのマリネ風サラダ。 サクサクみずみずしい新玉ねぎとジューシィなミニトマト、 香りの良いたっぷりのパセリが最高にさわやか。 電子レンジで作れて置くほどに味がなじむので、 持ち寄りや作り置きにもぴったりです。 ... Read more

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甘酸っぱいバルサミコ酢のドレッシングで和えた、
鶏ささみのマリネ風サラダ。

サクサクみずみずしい新玉ねぎとジューシィなミニトマト、
香りの良いたっぷりのパセリが最高にさわやか。

電子レンジで作れて置くほどに味がなじむので、
持ち寄りや作り置きにもぴったりです。


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冷凍すると旨味が増し、火の通りも早くなる冷凍トマトを使った 野菜たっぷりのヘルシーなチキンスープ。 冷蔵庫整理をかねて簡単に作れるので便利です。 シンプルな味付けですが、 仕上げのオリーブオイルがおいしさのポイント。 ... Read more

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冷凍すると旨味が増し、火の通りも早くなる冷凍トマトを使った
野菜たっぷりのヘルシーなチキンスープ。

冷蔵庫整理をかねて簡単に作れるので便利です。

シンプルな味付けですが、
仕上げのオリーブオイルがおいしさのポイント。




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だし汁で煮た野菜と鶏肉、 つるつるシコシコのすいとんを、 豆乳&白味噌仕立てのスープでいただきます。 こっくりとしたやさしい味わいが、 寒い日にはぴったりです。 ... Read more

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だし汁で煮た野菜と鶏肉、
つるつるシコシコのすいとんを、
豆乳&白味噌仕立てのスープでいただきます。

こっくりとしたやさしい味わいが、
寒い日にはぴったりです。



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